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[達人專欄] 【食譜】涼拌花生醬香雞★

作者:如果│2018-07-16 20:26:41│巴幣:212│人氣:2458

夏天就好想吃麻醬涼拌菜~
不過家裡沒有芝麻醬,
就試著用花生醬調製看看,
沒想到做出來的涼拌醬超好吃!
與超商涼麵的麻醬出奇的相似~
搭配清爽雞肉與小黃瓜,
濃而不膩的「涼拌花生醬香雞
熱量不高,吃的滿足又健康~





【涼拌花生醬香雞★】
2人份,1人份約115大卡,淨含醣約1.5g/人份

材料:
雞里肌(或胸肉) 100g、小黃瓜 1根、鹽1/4小匙、水 50cc
﹝涼拌醬﹞
低糖或無糖花生醬15g、熱開水2小匙、醬油 1小匙、蒜粉 1/8小匙

作法:
1.雞肉放入密封盒中,加入調勻的鹽水,密封醃至少半小時


2.將醃好的雞肉放在瓷盤上,微波3~5分鐘至熟,放涼後處理成小塊


3.小黃瓜洗淨後,切片或切絲


4.調涼拌醬:花生醬先加熱開水調開,再加入醬油及蒜粉拌勻


5.盤中鋪上小黃瓜,擺上雞絲後淋上涼拌醬


上面灑的是奇亞籽裝飾~



Tips
1.雞里肌或胸肉油脂很少,先用鹽水醃過就不易乾柴
2.雞肉不一定要用微波熟,煎、煮、蒸熟都可以
3.不在意擺盤的話,小黃瓜可與雞肉、涼拌醬一起拌勻盛盤


延伸閱讀~


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留言共 34 篇留言

緋渚綾瀨
最近很常看到花生醬XD

07-16 20:28

如果
沒錯XD 我整個超愛花生醬哈哈~~07-16 21:11
如果
送上感恩頭香的紅心~07-16 21:11
Arthur
雞肉配小黃瓜 剛剛好
是一道涼菜 夏天很適合!! [e34]

07-16 20:29

如果
雞肉小黃瓜搭配很清爽:)07-16 21:11
漣漪
姐姐母湯啊

07-16 20:31

如果
嗷嗷~07-16 21:12
LOVe高橋李依
這個佈置真的很細心誒!
如果是家中吃的話
我都弄好就放碟子xd

07-16 20:32

如果
哈哈~現在在家吃也要擺盤一下^^07-16 21:12
(๑˘• ¸•)˘〈影ヨ⁆
炎夏就是要涼拌呀~~~ [e30]

07-16 20:37

如果
涼拌熱炒交替,才不會煮到生氣XD07-16 21:47
香草薄荷(非洲大草原)
雞肉配什麼都很好吃
所以…我餓了! QwQ

07-16 20:41

如果
雞肉是我最愛的肉肉~~07-16 21:48
Clinstalrina
有小黃瓜就給讚


你的小屋真的不能半夜打開,會餓

07-16 20:49

如果
只好等白天再開啟文章~XD07-16 21:48
不是吧@^@
這醬我也調過,我覺得不錯吃

07-16 20:56

如果
我個人好喜歡!07-16 21:48
Aniel
直接弄花生醬上去會好吃嗎XD

07-16 20:56

如果
若是喜歡花生醬就會覺得好吃XD07-16 21:48
唯心
不適合吃花生的體質表示...OTL

07-16 21:07

如果
好可惜QQ~ 我好愛花生醬!07-16 21:49
如果
送上感恩留言的紅心~07-17 19:23
芯玥兒
夏天最適合吃涼拌了

07-16 21:14

如果
沒錯沒錯~~A_A07-16 21:49
小忍
看到醬料直接口水滿地[e32]

07-16 21:18

如果
淋上去感覺美味加倍>///<07-16 21:49
豪豪
大姊妳老公好幸福XD

07-16 21:28

如果
哈哈~謝謝你
可是可以不要喊我大姊嗎XD 感覺老了QQQQ07-16 21:50
雪風
原來花生醬有低糖的

07-16 21:34

如果
有的! 還有無糖的唷~~07-16 21:50
旗魚黑輪
花生醬

07-16 21:42

如果
好吃A_A07-16 21:50
神秘怪客
上次是花生醬, 今次也是花生醬....
呼呼呼~~~~快過期了嗎?

07-16 21:48

如果
只是喜歡而已07-16 21:57
-幻夢無念-
好像不錯

07-16 21:58

如果
我個人很喜歡!07-16 22:21
麻糬柯基
下面舖生菜,上面灑上黃玉米粒
(啊斯,賣點!( ´▽` )ノ)

07-16 21:59

如果
感覺更豐富了~07-16 22:21
布雷
!!! 流口水

07-16 22:00

如果
(遞面紙))07-16 22:21
哈士奇
花生醬熱量也蠻高的吧XD

07-16 22:05

如果
建議選擇無糖或低醣的,
而且用量不多~所以熱量不高喔!07-16 22:22
如果
不是每單位熱量較高的食品就不好,
只要適量食用~花生的維生素及飽腹感對減重是有幫助的唷^^07-16 22:30
搖滾牛肋骨高空攔截
花生醬雞胸肉小黃瓜,都是適合配涼麵的好夥伴

07-16 22:39

如果
沒錯~~想更飽就加麵下去吧! XD07-17 06:25
如果
送上感恩留言的紅心~07-18 19:14
菲特/Zero
受益良多阿 (*ˇωˇ*人)

07-16 22:49

如果
謝謝喜歡^^~07-17 06:25
楓葉
看起來美味又清爽,很適合在夏天享用呢。

07-16 22:52

如果
我個人很喜歡這道!07-17 06:26
你再繼續唬爛啊
喔喔 涼拌的就有食慾了

07-17 00:43

如果
做起來也不會滿頭大汗XD07-17 06:26
夜行貓
花生醬好像有分甜的跟鹹的

07-17 01:17

如果
基本都會加點鹽~鹹的應該是指無糖w07-17 06:27
愛情絕緣體
嚼嚼

07-17 02:04

如果
嚼嚼07-17 06:27
御娜
花生醬沒用完的概念

07-17 02:40

如果
買一罐可以延伸很多種料理啊~07-17 06:27
PeeNeeds皮妮絲
小黃瓜也醃漬過的話感覺會更清爽唷!

07-17 08:55

如果
哈哈~我偷懶><07-17 12:43
雪之王女‧F‧巧可奈
拿來當涼麵上頭的配料肯定超搭且美味更升級>///<

07-17 08:59

如果
我很愛麻醬涼麵!可惜最近比較少吃澱粉,只好用這個解饞啦~07-17 12:44
冥王黑帝斯
我的花生醬竟然放到過期了....可惡

07-17 09:42

如果
只好去買新的了XDDD07-17 12:45
明雨
請問蒜粉是全聯或頂好買的嗎

07-17 11:57

如果
生鮮超市.大賣場都有唷~小玻璃瓶裝07-17 12:45
異氟爾酮
想加麵XD

07-17 15:40

如果
立馬變涼麵XD07-17 19:21
一劍封邪兵燹
看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子.

07-17 19:16

如果
謝謝喜歡~07-17 19:21
人一兌
敝人的暗黑替代芝麻醬:豆漿+醋+白芝麻油+醬油

個人覺得味道很像涼麵用的麻醬,不過大大自己嘗試就好不要給老公試吃[e21]

老爸都說敝人專調一些奇奇怪怪的醬[e27]

07-19 21:38

如果
用豆漿感覺好特別XDDD 我下次試試哈哈~~07-19 21:44
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