（1份約450大卡）
材料：
大白菜葉 9片、豬後腿瘦絞肉 300g、鹽 1/2小匙、黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙
作法：
1.大白菜洗淨，從菜莖約1/4處切斷，放在可微波的盤子上，微波約2~3分鐘軟化
2.取一個大碗，菜葉部份朝下鋪入碗底，依序鋪好菜葉
3.將絞肉及所有調味料拌勻，取1/3鋪在菜葉上，再取1/3步驟(1)切掉的菜莖，撕小塊鋪在絞肉上
4.重複步驟(3)，依序鋪上肉、大白菜莖，最後用大白菜葉整個包覆起來
5.電鍋放入蒸架，再放入白菜封，外鍋倒入約200cc的水，蒸煮完倒扣取出
得到一顆大白菜球~~~！！！
6.可取適量釋出的菜湯，加入蠔油拌勻成淋醬（此步驟可省略）
Tips：
1.若無微波爐，也可用水煮方式讓大白菜軟化
2.大碗會放電鍋中蒸煮，所以需耐高溫至少100度，一般瓷碗、泡麵碗都可以
3.此食譜使用的大碗約泡麵碗大小，若使用尺寸較大的碗，菜葉量需增加
4.白菜封肉蒸好後，在碗上蓋上尺寸更大的盤子，將碗連同盤子翻轉過來，就能將封肉倒扣出來
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