很喜歡看網上分享的美食文，
總能帶給我煮食的動力~
前不久看到小伽羅分享的帕尼尼
讓我想起家裡放置一陣的多功能鬆餅機，
於是翻翻冰箱，
簡單做個「泡菜豬肉壓烤餅」解饞~
烘烤後的餅皮烙上深色壓線，
與淺色部份交錯呈現出特別的美感~
蛋餅皮僅有表面微酥，內裏仍為軟Q
與麵包版的帕尼尼口感不太相同，
但因餅皮比吐司薄很多，
餡料可以放更多，比較不怕爆餡唷~
【泡菜豬肉壓烤餅〞】
（2份，1份約260大卡）
材料：
市售冷凍蛋餅皮 2張、火鍋豬肉片 140g、韓式泡菜60g、起司絲 適量
作法：
1.蛋餅皮放室溫回軟備用；豬肉片直接放入不沾鍋中，小火炒至半熟
2.加入剪碎的泡菜，翻炒至肉片全熟
3.帕尼尼機烤板上放上蛋餅皮，中間放入炒好的餡料及起司絲
4.將餅皮四邊折起包好
5.蓋上機器上蓋，烘烤至指示燈亮即可（此部份依各家機器說明書調整）
這次起司加不多，且因被餡料壓住，
沒有迷人的爆漿效果~
應該要把起司放在餡料之下，
這樣把烤餅翻轉過來應該會比較爆漿~（筆記）
Tips：
1.因火鍋豬肉片帶脂肪，使用不沾鍋可免再加油
2.烤餅烘烤完盛盤時，將壓折部份向下會比較美觀~
3.可使用起司片並放在餡料底下，這樣翻轉後比較有爆漿效果
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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