創作內容
輕食甜點✾生巧克力抹茶餅乾| 餅乾 | 重量 | 備註 |
| 無鹽奶油 | 280g | 也可用無鹽發酵奶油，會比較香。 |
| 糖粉 | 130g | |
| 鹽 | 6g | |
| 全蛋 | 1顆 | 使用"常溫蛋"，用"常溫蛋"是怕和奶油不好混勻。 |
| 杏仁粉 | 30g | 添加香氣的。可省略，用低筋麵粉取代。 |
| 低筋麵粉 | 320g | |
| 抹茶粉 | 35-50g | 抹茶粉最多就加到50g， 再多就有澀味。 |
| 玉米粉 | 40g | 換玉米粉，是為了口感細緻一點。若無玉米粉，用低筋麵粉取代。 |
| 夾餡 | 重量 | 備註 |
| 白巧克力 | 350g | 老師選用35%的白巧克力。 |
| 抹茶粉 | 25g | |
| 動物性鮮奶油 | 120g |
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