就是要吃吃吃！第四回
前三回都鹹的這次來個甜的~焦糖香草烤布蕾
材料：(分量約5~6杯布丁杯)
1.動物性鮮奶油150.cc
2.全脂鮮奶350.cc
3.蛋黃5顆
4.細白砂糖40g
5.香草莢1支（其實半支就可以了只是因為懶的收沒用完的東西所以就全下w）
做法：
1.雞蛋分出蛋黃加入白細砂糖
2.香草莢中間劃開刮出香草籽
3.加入香草籽
4.整個打散混合
5.刮完籽的香草莢跟鮮奶鮮奶油一起加熱煮到小滾
6.加熱好的鮮奶分次加入蛋液（勿一次加入避免溫度過高變蛋花湯）
7.攪拌混合均勻變成有點濃稠的鮮奶蛋汁
8.用篩網過濾到好分裝的容器（過篩的目的是確保滑順口感）
9.分裝到布丁杯，烤盤加水蒸烤
10.烤箱溫度130度烤35分，烤完熄火後可以再悶在烤箱約15~20分
11.確認是否烤熟搖晃看看如果只有一點點抖動就可以了（如果還是出水就一定沒熟←廢話w）
12.烤好了~放涼拿去冰3~6小時（急著吃就直接丟冷凍20分鐘
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冰夠了以後，重點來囉！
登！登！出門旅行
殺人放火居家必備噴火槍！
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布丁上灑糖～然後～燒燒燒～～～
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(一定要白細砂糖，不然會太黑太焦)
歐耶！有焦糖脆殼了！！！
敲破脆殼開始享用！！！香香甜甜濃郁滑順搭配焦糖脆片的多層次口感
可以在煮鮮奶的步驟調整成其他口味，例如跟紅茶包一起煮就變奶茶口味
或是加入巧克力、咖啡、椰漿椰粉、抹茶、蜂蜜、楓糖....等（但酸的不行！）
個人覺得還是香草口味最好！
如果就只有蛋跟奶的話可能蛋味比較重就沒那麼好吃
用了5顆蛋黃剩下的蛋白就丟掉了嗎！？
當然不是～剩下的蛋白還可以拿來作超鬆軟的鬆餅耶！
然後剛好有買到楓糖漿，所以～
就是要吃吃吃！第五回－楓糖鬆餅就決定是你了！
創作內容
【甜點】焦糖香草烤布蕾 ❤ Crème Brûlée
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