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【食譜】南洋椰漿飯

作者：湛澄│2016-06-19 23:28:27│巴幣：14│人氣：399

　

香港有一家號稱來自新加坡的土司工坊，

裝潢以懷舊南洋風作招徠，

深褐色的木傢具、慢悠悠的電風扇......

　

　

去年7月20日，

我去吃完店裡一款「小魚椰漿飯配炸雞翅套餐」之後

覺得椰漿飯的味道不錯，於是動手自己做。

　

　

食材：

　椰漿飯

　白米　　2杯

　椰漿　　200克

　水　　　250克

　鹽巴　　半茶匙

　

　配菜

　黃瓜　　半根

　雞蛋　　1隻

　豬肉紙　1片

　炸花生　適量

　

　

做法：

1. 把紙盒裝椰漿倒進洗好的白米，

　加入清水拌勻，煮熟。

2. 將雞蛋拌成蛋液，

　煎成蛋皮，切成三角形。

　

3. 黃瓜切片，豬肉紙撕作小片，

　跟市售炸花生、三角形蛋皮一起擺盤，完成。

　

　

　

　

－－配菜當然是不及店家豐富，

　　我家只用電磁爐做菜，不可能用油去炸食材，

　　只好用去年 6 月 27 日收到的見面禮

　　【馥御原味薄紙燒脆片】

　　去模仿炸雞翅的香濃、酥脆口感。

　

結果，家人對於椰漿飯跟豬肉紙

都表示感覺清新，吃起來有驚喜^^v

　

　

　

↑ 仿製品ＶＳ本尊 ~ XD

　

　

　

【橘色茶坊】各款食譜整合

點心甜食：琴酒葡萄冰淇淋 ※ 紅酒泡洋梨 ※ 藍莓蜂蜜煎餅

　　　　　木糠布丁 ※ 卡士達醬蘇打餅&芭蕉煎餅

　　　　　藍莓巧克力布丁派 ※ 開心杏仁奶油派 ※ 香蕉太陽花奶油派

　　　　　藍莓珠寶盒 ※ 草莓珠寶盒 ※ 法式芒果千層酥

　　　　　草莓優格氷菓子 ※ 冰涼八寶豆花

　　　　　草莓聖誕寶寶、巧克力草莓鍋、棉花雪草莓心

　　　　　韮菜小薄餅 ※ 香蕉奶油布丁 ※ 皇冠蛋塔 ※

　　　　　花生醬牛軋酥 ※ ※

　

飲料湯品：消暑桑葚蜜 ※蘆薈蜜桃茶 ※ 冰糖雪耳燉蘋果 ※ ※

港式家常：菜豆炒蛋、菜豆蘿蔔炒菜脯 ※

　　　　　 ※ ※ ※ ※ ※

　　　　　　　　　　　　　

和風料理：涼拌秋葵 ※ 高湯蛋捲、茶漬飯

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　　　　　 ※ ※ ※ ※ ※

　

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　　　　　青醬吐司炒愛心義麵 ※ 愛歐里醬拌蔬菜

　　　　　紅菜頭沙拉、紅菜頭蕃茄湯 ※ 魷魚墨汁天使麵　

　　　　　※ ※

　

　

南洋風味：椰漿飯 ※

　　　　　 ※

　

　

　

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