這道甜點，
在美國叫 Napoleon，在香港叫「拿破崙」，
在法國叫 Le Mille-feuille (直譯 "千頁紙" 或 "千片葉")，
在台灣叫「千層酥」。
三層餅乾夾著兩層水果、看起來簡單的線條，
散發微微奶油香的焦甜脆片
在舌尖上推牙輕咬時所迸裂的驚喜，
是 2014 年夏天的滋味！
三人份
材料：
A. 酥餅
我就直接到香港的超市買了一盒
Matilde Vincenzi (維西尼牌) 奶油酥脆餅。
（↑ 台灣沒有在賣這個義大利品牌，要買請找代購 XD）
大家想要走捷徑，
可以去烘焙材料行買現成的千層派皮^^
B. 卡士達醬
蛋黃 3顆、低筋麵粉 30g、玉米粉 15g、黃糖 30g、
鮮牛奶 200g、香草精 1茶匙(=5g)、無鹽奶油 15g、
鮮奶油 100g
C. 水果
芒果 3隻（可以按個人喜好改用藍莓、草莓或是紅桑子等等）
作法：
所謂某種謎之甜點就是千層酥囉^^
2. 卡士達醬盛進擠花袋，
在第一層酥餅或是派皮上面來回用「Ｚ」形狀擠滿
3. 放上第一片芒果果肉，
在果肉上也用「Ｚ」形狀擠一層卡士達醬
（就像在做三明治那樣，用兩層醬夾著水果）
4. 疊上第二層酥餅，然後重覆步驟 2 跟 3；
放好第三層酥餅之後，用篩子撒些糖霜作裝飾，
完成～
完整版千層酥教學（粵語解說，連同揉麵團、烤酥餅的基礎步驟）
芒果卡士達千層酥
芒果從酥餅中間探出頭來跟大家 say "Hi"！:D
【幕後花絮】
後來我爸買了長得跟維西尼千層酥餅很像的
Asoto Dolce (←也是台灣沒有代理的義大利品牌)
的玻璃糖漿酥餅 (Petits Gâteaux Feuilletés Glassés = Glassate)，
比維西尼千層酥甜得多，
所以我乾脆不放偏甜的卡士達醬，直接夾著芒果吃－－
↓ 迷你"芒果花"千層酥 ↓
↑ 在比拇指粗一點的芒果上，用刀尖割些淺淺的平行線跟垂直線、裁出十字形狀，
食指往芒果皮上一頂就"開花"了，再從背後把芒果皮慢慢剝掉 (指尖請放溫柔點)，
因為之前刀尖割的不深，所以就算失去了果皮的支撐，花形還是能保持綻放的姿態。
也是向 芒果千層酥 致敬之作～
注意：酥脆的代價是吃起來會很狼狽，
請自備餐巾鋪桌
或是 懷著一心無視餐桌禮儀的覺悟 整塊直接塞進嘴裡 XD
18/12/2014 補充：
緣起其實是這個烹飪課程，它在半年前也有出現過在我的辦公室郵箱裡－－
創作內容
流水日常 (291)