因為我...沒有大家所言的另一半啊...
所以最近就忙著在企劃、備材、加工廠、布置、勞作中渡過了...
我們四位負責教學,但...
來介紹下材料~
1.左邊大碗是15c.c.的冷開水。→切記,水寧少勿多!
2.右上角小碗是100g糖粉。
3.往下一個小碗是15g蛋白霜粉。
4.盤子裝的是薑餅。(此次就不談前期的薑餅製作介紹啦~)
(1)圓形底座。
(2)五邊形門和後牆。
(3)小長方形的左右側牆壁。
(4)接近正方形的大長方形屋頂。
(5)當然~你可以再做一個煙囪,但我這次沒做,因為大人訂的半成品裡沒有。
5.左下角的糖豆。(可以在材料行買到現成的,節日前後還能買到專屬糖偶喔!)
6.左下角的透明袋(做擠花袋用)。
製作步驟:
一、糖霜製作:
1.將蛋白霜粉和糖粉倒入裝有15c.c.冷水的大碗中。(青這裡有留一些糖粉下來做最後灑細雪的裝飾用,另外客人們也可以依自己喜歡的甜度做調整,但不想加太多糖的話,客官們的水就1c.c.、1c.c.的慢慢加唄)。
*考慮到糖粉量和溫度問題,水寧可從少開始加,變攪拌邊判斷要加的量。建議補的時候也從極少量開始!
為什麼呢?為了避免太稀難以黏稠固定。
舉一個不符合飲食美學的例子,強力膠、白膠、糨糊、很水的糨糊,試問黏著時何者效果好呢?
太稀的話最後你得花很多時間在壓著等乾和固定上喔!
2.攪拌攪拌~~~攪拌均勻到糖霜變成黏稠狀,即筷子或攪拌器撈起後,糖霜不會滴落才是正確的糖霜喔!(感覺有點像半凝固狀...)
攪拌攪拌,努力攪拌...攪拌三分鐘、五分鐘、七分鐘?看看黏稠度吧!
好像還會往下滴一些些?那再攪拌一陣子吧!快OK了,加油加油!
3.製作擠花袋(當然你可以事前先做好)~~~在透明袋的一角剪一個小洞先~
*擠花袋的洞因為剪的時候是剪對角,打開後洞就會變大,所以寧可從小洞開始剪、慢慢修,也不要一次剪太大洞,到時候得換個袋子喔!
還有呀~~~如果你剪的洞太小太小,那你之後抹的時候得很有耐心,不然太大力會把擠花袋弄壞...
當然~微洞的好處就是之後要寫字畫畫做裝飾也方便~(笑)
4.將製作好的糖霜裝進擠花袋內。
就像這樣~~~
*如果你怕沒擠好或先放在桌上時,糖霜會從上面的裝入口跑出來,
那麼你可以把它旋緊後,再用橡皮筋綁起來喔!
*沒用完的糖霜可以用濕布蓋著,再放到冰箱冷藏保存喔!
糖霜步驟結束~
接著來換下一個吧!
二、製作&裝飾薑餅屋
1.將糖霜擠在牆和底座&牆和牆連接面的地方,並拼接在一起、固定。
*如果前後有要做裝飾(例如擺上糖偶),記得留下空位喔!
2.黏上屋頂。
3.開始布置~例如糖偶、糖豆、雪花。
屋頂上方先擠上雪跡後,再用湯匙刮出雪的樣子。
前方嘛~拿現成的糖偶,在底座的地方抹上糖霜後黏在薑餅圓底上。
(因為糖偶製作麻煩,外加...青...實在沒那麼擅長(淚目),所以咱們買現成的行不?不行也得行!!XD)
在屋頂的邊邊角角還有地上刮抹出更多雪花吧!
屋子後方是拿現在市面上很多的拐杖糖組來拼接裝飾的喔!
其他小小顆、水果造型的則是一包包賣的糖豆。
其實製作過程中,青的妹妹一直在旁邊看,也有些興趣了,說是要幫忙寫字和裝飾。
4.最後(可省略的)裝飾~用另一個擠花袋(or用乾淨的手指頭XD)灑上糖粉做細雪喔!
5.恭喜你~完工!!
正面~
全部都能吃,除了上面那個裝飾用的字...
當然,底下的瓷盤也不行XD
右邊~~家妹說交叉斜線才是薑餅屋屋頂之美XDD
我家後門有無臉雪人~~~
欸!!怎麼開始有點驚悚!!(抖)
左面~~~看到家妹寫上的字和笑臉整個覺得可愛呀!
接著可以找個漂亮包裝盒裝起來了~
但我...沒有漂亮包裝盒...
為了帶這大東西去現場,還手工一下紙盒,
拿著走的時候還很擔心撞壞啊撞壞。
(實際上,雪人跟拐杖因為接觸面不好所以凌亂了,還好我有多帶糖霜去做修補用~我真是英明啊英明(踹))
製作當天,根本就是大戰過後啊!!!
小孩明明穿了圍兜兜,衣服裡面還是有糖粉;
家長做完後明明也收拾了,但過了一小時...地上還是有黏答答跟"糖球"(掩面)
青懷疑,是因為小孩的小腳和衣服這些零零散散的東西帶著走、帶著歡樂灑落的關係...(望天)
製作過程中,因為青先帶一批親子做清潔消毒雙手的動作,
回去後發現..我的好夥伴.居然沒等大家都回來就開始了!!?
而且...很悲催的發現...
好多人水不是加太多,就是糖粉忘了混進去,以為全裝飾用了,
也有用上溫開水、熱開水的...
就有小孩大叫:「老師,你們剛剛沒有說!」
我還以為...開始了所以都講了...就只有跟後面帶進來的說明,
原來,只說了15c.c.&蛋白霜粉攪拌...嗚嗚,我真失職(掩面泣)
有剩糖粉的還能挽救,其他的真的看他們為了乾燥還有固定只能雙手壓著好久,
然後無聊的孩子們開始蠢蠢欲動...XD
幸好隔壁間有多的糖霜,即時補救。
除此之外,也有發生半成品居然少了片牆啊、糖偶什麼的,
少的部分可以用青準備的薑餅補上,
但糖偶......
還好青那天怕太忙沒時間吃東西有帶一些糖果、巧克力去,
分享些應應急。
還有碰上孩子偷吃薑餅,
哭著說:「老師那邊的比較好吃,我不要盒子裡的!」
最後只好換上整套,還要想辦法不要讓這個孩子宣揚出去。
因為,這句雖然讓青的內心那小人兒的下巴抬得老高,
但要是每個孩子都哭說要換,我這備用的又不夠該怎麼辦啊...
這樣到時候哭的就換我了(趴哭)(欸!!現在哭?
只能說現場充滿臨時狀況,
都在考驗你事前準備和當下應變的能力。
雖然碰上不少狀況,
還是很高興大家有溫馨快樂的親子互動,
很高興看到這麼多小正太、小蘿莉,
很高興能跟大家一起參與這些可愛的活動,
很高興最後在幫大家拍全家福的時候能看到這麼多笑臉,
(雖然有不少糖霜太稀的在拍照時崩塌,讓家長說:「我們家薑餅屋碰上地震了!」得喬著角度拍照(笑))
很高興這樣的家人互動除了來賓、還有自己跟妹妹。
也希望,這樣的快樂能分享給大家~~~
所以,於此跟你們分享薑餅屋的製作,希望你們也能一家同樂喔!(笑)
(如果有客官想從薑餅製作開始,歡迎留言或私信~~青有空就補上~XD)
之前的聖誕卡活動結束,卡片都寄送出去了~
麻煩有收到的孩子們,方便的話,告訴我一聲,讓我知道它們平安到你手上了,
青這個媽和孩子們會相當感謝喔!
接著還有賀年卡活動~
喔,不少人以為是國曆賀年,說著這樣日子臨得太近、擔心我勞累,
於此獻上無限感激~
但其實咱家這賀年是給中國新年來著~
畢竟我是個東西節日都注重、有文化的人(點頭)(遭踹飛)
咳!!歡迎大家來塡寫喔~
最後...
因為這次有不少活動,
所有也有相關創作,
加上今日會連三更喔!
也算補補之前缺的份?
敬請期待~(笑)