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[達人專欄] 絕倫上菜 ─ 紅蘿蔔炒蛋

作者：絕倫逸群│2013-04-24 23:16:09│巴幣：317│人氣：5402

這次要分享的也是超家常的東西，

我猜應該沒有人沒吃過吧XD。

是啥呢？

就是這道紅蘿蔔炒蛋啦。

要做這道紅蘿蔔炒蛋，

必須準備以下材料：紅蘿蔔、雞蛋、蔥

首先紅蘿蔔刨絲，

尾端的部分為了愛護我的手指安危，

所以我直接切片。

蔥切末，

蔥白蔥綠分開。

雞蛋先打好加入適量的鹽巴，

後打均。

起鍋下適量香油熱鍋，

接著把紅蘿蔔放下去炒，

過程中加入適量高湯拌炒，

沒有高湯就使用一般的水。

紅蘿蔔一定要花一點時間炒軟炒香，

接著暫時取出放到盤子上。

同鍋再加入少許油，

爆香蔥白。

爆香完畢後，

同時加入紅蘿蔔和蛋液，

拌炒至食材全熟即可起鍋盛盤。

起鍋後灑上蔥綠，

這道簡單的紅蘿蔔炒蛋就算完成啦。

個人心得：

這道菜很簡單，

唯一要注意的就是紅蘿蔔一定要炒透，

這樣才能去除掉紅蘿蔔的土味，

這道菜也才會好吃。

紅蘿蔔炒蛋，

謝謝大家。

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以上內容觀點皆是我主觀下的產物，僅供參考

純屬介紹，並無商業用途。

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留言共 68 篇留言

無：
我吃過

04-24 23:17

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:34

小卷：
這好像連我都會!!!((疑?!

04-24 23:17

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

月巴豆頁楊伐善：
好普通換一道

04-24 23:18

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

伊Akashi：
我都不知道還要加蔥...

04-24 23:19

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

Mɢ「咚咚島真好玩」：
當配菜來吃挺不錯的

04-24 23:19

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

苦楝樹：
這道菜超適合拌飯吃

04-24 23:20

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

御翟-ヘ( ☆‧ ω‧)>：
紅蘿蔔跟蛋我都愛吃
但我就不喜歡吃紅蘿蔔炒蛋....

04-24 23:20

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

YEE是桐人：
之前常常做來吃,不過吃習慣之後我反而喜歡單純只加胡蘿蔔來炒

04-24 23:21

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

淺井：
俗話說的好越簡單的菜越難做

04-24 23:23

絕倫逸群：
內行05-03 01:35

鑢：
痾痾痾痾痾痾

已餓!!!!

04-24 23:24

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

落夢：
超下飯！話說這個蘿蔔我吃，可是一塊一塊的我就不喜歡了= =

04-24 23:24

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

終末の詠嘆調：
好吃又營養

04-24 23:25

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

狐耳喵：
想吃啊OAO!!!!!(口水

04-24 23:36

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

照日輝牙on宜蘭：
超棒的蛋料理(蛋才是主角啊！

04-24 23:43

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

阿虓：
我餓了ˊ_ˋ~~~~~~~~~~~~~~~~

04-24 23:47

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:35

氣泡小嵐：
紅蘿蔔有些人不喜歡
這樣做或許會比較願意吃呢

04-24 23:57

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

曲蘿幻：
我試過一次
但是沒成功 = ="

下次再來挑戰

04-25 00:08

絕倫逸群：
加油~~
問題出在哪?05-03 01:36

花✿落雨、：
少見的紅蘿蔔料理XD

04-25 00:13

絕倫逸群：
>~<05-03 01:36

wizard：
這道菜我家常煮，我挺喜歡吃的[e35]

04-25 00:13

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

綿羊：
好吃營養XD 紅蘿蔔炒蛋便宜又大碗!!
噗好像打起廣告來了

04-25 00:31

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

千徹：
切片後還可以再切絲啊 [e12]

04-25 00:38

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

不來恩：
很家常的一道菜，不過要炒的好吃不容易

04-25 01:07

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

婪祤ゞ゜：
這個超好吃呀!!
不過我自己做的話是都用鹹蛋炒~

04-25 01:50

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

貓貓風 ฅ●ω●ฅ：
顏色看起來超漂亮的

美觀又好吃的一道菜呢^^

04-25 01:57

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

曜：
啊…
我都把紅蘿蔔拿來弄和香菜＆九層塔烘蛋差不多的XD

04-25 01:58

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

愛情絕緣體：
紅蘿蔔~~讚[e15]

04-25 02:05

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:36

艾妮：
(ㄒoㄒ)~~紅燒肉
好吧~~明天我家的餐桌上也要出現這道菜,我想我會把紅蘿蔔先燙至半熟再來炒

04-25 02:54

絕倫逸群：
全炒比較甜
所以紅蘿蔔為主角的菜我一般不過水05-03 01:46

BCLee：
半夜看這個確實餓了~~GP發射

04-25 03:20

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:46

佛心來著：
這道菜當兵的時候常出現
因為當兵一定要有蛋料理
洋蔥炒蛋
菜圃蛋
茶葉蛋
滷蛋
當然也就有這道紅蘿蔔......
基本上就當兵咩
什麼東西都給他下去炒就對了
好不好吃當然就~~~~大家都懂得...

04-25 04:32

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:46

羊兒：
超愛吃！！不過我今天是要煮麻油雞OWO/

04-25 07:16

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:46

豹瘋遊俠：
我討厭吃這款
喜歡菜脯蛋

04-25 08:57

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:46

花井兔：
紅蘿菠耶!!看起超好吃[e32]

04-25 09:10

絕倫逸群：
[e35]05-03 01:47

十六清風：
這道炒得好，紅蘿蔔會甜甜的很好吃^^

04-25 09:46

絕倫逸群：
炒透就會甜[e35]05-05 01:18

MissShadow：
顏色很鮮艷很吸引!!

04-25 11:32

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:18

閉上你的嘴：
紅蘿蔔有股臭味...= =
不敢吃紅蘿蔔

04-25 12:49

絕倫逸群：
那是因為你遇到不熟悉紅蘿蔔的廚師
連基本的炒透動作都沒做~~05-05 01:18

狐狸祭司：
加蔥好吃嗎???
跟紅蘿蔔搭嗎???
沒試過

04-25 15:00

絕倫逸群：
專業做法本來就要加蔥05-05 01:19

任孤行：
專切手XDDD
話說我不曾切過手指

04-25 16:17

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:19

越後～ＭＡＸ大変身：
我喜歡的家常菜

身為兔子的我

超愛的!!!

04-25 17:15

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:19

夜歌：
這個好ㄘ

04-25 17:51

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:19

沃加：
超愛[e38]

04-25 18:11

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:30

駱駝商旅：
這道菜平均每兩個禮拜就會吃一次@@
只是我炒得比較乾xdd~~

04-25 18:27

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

大風吹：
我把白飯端來電腦桌了....XD

04-25 18:35

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

一劍封邪兵燹：
沒有吃過看起來像是不錯吃的樣子.

04-25 18:41

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

飛豬十二元：
最愛這味^^

04-25 18:47

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

M子P：
看起來好開胃噢[e15]

04-25 19:16

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

小安：
顏色很美阿~~~~

04-25 20:04

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

空心菜：
我比較喜歡蛋多一點,紅蘿蔔少一點[e25]

04-25 20:12

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

Evirl：
我不喜歡蔥....[e16]

04-25 20:29

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

ㄊㄊ：
我跟樓上一樣哈哈蛋越多越好
紅蘿越少越好[e16]

04-25 22:38

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

kiki：
紅蘿蔔炒蛋我也很愛吃這個

04-26 00:42

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

搞什麼喵啊：

原來要讓蛋把蘿蔔包起來...

04-26 00:55

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

大爹地：
紅蘿蔔和蛋這兩樣配在一起就是很搭，下飯又味美絕倫!

04-26 03:36

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

小野♂：
齁... 這我超愛的[e32]

04-26 18:20

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

梵(VAN)：
這道我家也會出現~XD

04-26 19:51

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

星空嵐：
自助餐店必備菜色[e35]
小時候不敢吃，現在是比較能接受

04-26 22:07

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

納蘭映雪：
http://i.imgur.com/XHukY.jpg

04-26 23:41

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

魯路：
好多的紅蘿蔔...

04-27 12:15

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

狠心先生：
簡單又好吃!

04-27 15:49

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:31

天：
總覺得紅蘿蔔炒蛋不錯吃，可是有些人都不喜歡吃

04-27 18:54

絕倫逸群：
可能是吃到沒炒透的吧[e35]05-05 01:32

Ⓐ告：
已聞

04-27 20:08

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:32

AJL：
小朋友都很討厭吃紅蘿蔔，但是咖哩的燉紅蘿蔔卻會吃。

04-28 11:23

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:32

⭐星恆‧DA：
挖一匙放在熱驣驣的白飯上，超好吃

04-29 00:14

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:32

涼：
國小常吃XD[e12]

04-30 18:12

絕倫逸群：
[e35]05-05 01:32

艾妮：
" 全炒比較甜
所以紅蘿蔔為主角的菜我一般不過水 "
=================================
做這道菜的當天,鬼使神差的沒有給它下水
當下靈光乍現...用削皮小刀刨出來了(整整兩根紅蘿蔔啊,刨好久[e28]
看來是有必要去買一個刨絲器[e12]

05-03 02:36

絕倫逸群：
做菜刨絲器是必要的
遲早都會用到喔[e35]05-05 01:32

曲蘿幻：
胡蘿蔔沒有先炒軟 = ="

05-03 19:28

絕倫逸群：
那會有股生味
一定要炒軟比較好@@05-05 01:32

小野♂：
PS:淺井@不好好努力

真的.. 蛋的料理，讓我想到一部漫畫"食戟之靈"，用蛋做一個料理...

05-06 23:18

懷音：
這道菜我超愛的！可是今天才知道要分開炒（跌坐在地）
我都是把調味料+蛋+紅蘿蔔絲一起放進碗裡打散，
然後直接倒進熱油鍋裡「煎成整片」，連香油都沒加啊！！！！（遮臉）

05-13 23:26

懷音：
喔對了！？為了讓蛋會嫩，我還加了水……

05-13 23:28

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