10.29
這天，真空為了慶祝他的朋友生日。
所~以~嘛~
這一餐絕對少不了我。
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中間那塊，我是真的照不出來。
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(好閃亮。=_=" )
夏慕尼跟原燒，還真是有夠近。
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一進門，就看到一架大鋼琴在自彈自奏。
接著，看看四周圍，就會發現每一間得擺飾都不太一樣欸。
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超華麗的天花板。
餐桌上的擺設，跟王品差不多，但夏慕尼得服務人員比較親切一些。
醬料 - 炒洋蔥(左)、蒜味美乃滋(中)、玫瑰鹽 (右)
照慣例一定會有得水。
杯中充滿著，深邃的天空藍色。
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看了，就令人食指大動的盤子。
在點餐的同時，服務人員已經先把器具、醬料、等等準備好。
Menu
一本兩面，Menu上是沒有圖片可以做詳細參考得喔。
菜單：有開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、炒飯、甜點、飲料。
看完Menu後，鋁製器皿裝的調味料，好像也漸漸開始沸騰了。
奶油 - 麵包專用。
上開胃菜時，一定會有得鏡盤。
煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙 (隨季節更替)
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。
左：鮭魚方面表現不差，可惜最後被洋蔥味取代了。 (這點比較可惜。
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右：看似雞蛋的芒果球，一口咬下的同時，瞬間爆漿的口感令我覺得很新穎。
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三兩下馬上吃個精光。XD (超乾淨。XD)
接著，就輪到女廚師大展手藝的時間啦。 (認真的女人最美麗。
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一邊喝水，一邊等前菜端來。
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餐前飲料 - 香檳
提供兩種不同口感的選擇：
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。
這兩種麵包
，在口味上各有各的好，超讚。 (麵包可以
無限續喔。
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松露洋蔥湯：
是一道經典的法式湯品，需花費三個小時將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色，再加入雞高湯熬煮一個半小時，味道十分香醇濃郁。
杯中異物，據說是洋蔥絲？
麵包上，黑黑的一小點就是松露。
嗯，松露好不好吃？ 說真的，我也吃不太出來欸。
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洋蔥湯超濃郁，但美中不足的就是，我好像在吃咖哩料。=_="
整杯黏苟苟的不像在喝湯，反倒是比較像在吃料。=_="
(咖哩料？)
松露南瓜濃湯：
湯底以豐富多樣的蔬菜、培根及雞高湯熬煮，搭配新鮮南瓜享用，味道十分濃郁順口，品嚐時搭配法國麵包佐松露醬，是一道充滿田園風味的湯品。
南瓜湯整體表現還不錯，算是中規中矩的湯品。
南瓜奶泡。
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當我還在拍，真空得南瓜湯時，他根本就忘記要提醒我，等等要上一場火焰秀。=_="
原本想用錄影得，被他這麼一瞎弄，乾脆直接拍照還比較快。=_="
那天唯一的不愉快，非真空莫屬。=_=+
但看在女主廚面子上，就~算了吧。
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地中海陽光沙拉：
選用多種新鮮的蔬果，再加上主廚鐵板現煎的鮪魚，搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE，是道非常健康的選擇。
這一盤有點特別，因為上頭有多加了起司粉。 (不要起司粉，可以先告知服務生喔。
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再吃得當下，我一直以為她是雞肉？ 沒想到，直到隔天上網一查竟然是鮪魚！！
不是我笨，你看看那煎的程度。 一點都不像是鮪魚該有的紋路。
不過這一盤，我幾乎都是跟真空倆人互相分食的。
好魚，好菜，當然要一起吃。
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吃到一半，男主廚好心的提醒我，我的右手邊有凱撒醬可以加。 (超囧。
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鮭魚千層水果沙拉：
將煙燻鮭魚、木瓜、起司切成薄片，加上酪梨醬層層相疊，口感清爽有層次。
鮭魚、木瓜、起司，這三種混搭著一起吃很清爽。
週圍的小圓點，有襯托出主餐的特色。
斷面秀，一整個分離失敗。XD
不過以技術來說，這樣已經算很漂亮了啦。XD
水(左)、香檳(中)、檸檬Sorbet (右)、三杯大小比一比。
檸檬Sorbet：
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味。
接著，總算輪到我這邊上火了。
不過，只有短短的一瞬間。 沒錯，我只有拍一張。=_="
相~當~入~味~的~紅酒醬燉煮蘋果。 (好吃。
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男主廚，正在幫我們倆煎鴨胸肉。 (超香。XD)
白蘭地鴨胸：
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
我跟真空的主餐，都是一人一半。 我點的他吃的到，他點得我一樣也不會少。
我完全吃不出酒味，這一點我就要好好的讚賞主廚的好手藝了。
(酒精類，我只要喝一滴整張臉馬上紅。=_=")
肉質軟嫩又不油膩，幾乎每一口都能吃得到滿滿的鮮美肉汁。 (幸福ㄋㄟ。
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普羅旺斯雞排海鮮雙拼：
當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味， 搭配主廚特選季節海鮮，淋上特調青醬汁，充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。
雞排配青醬，這組合還真是有生以來第一次這樣吃到。
雞排內的肉汁，也是相當得多，算是搭配得很好的組合。
只是好像忘了附刀子？ (我印象中，我沒拿到欸？)
害我是用叉子，慢慢用、慢慢分這樣。=_="
接著，我的蝦子還在那邊煎熬當中。
跟平常一樣，吃得乾乾淨淨不留一點痕跡。=w=
一隻蝦，被斷成3半了。XD
其實，蝦子味道感覺普普，沒有上一道雞排那樣好吃。
不過也算OK得程度就是了。
被分到蝦頭得真空。XD
吃完之後，還是在亂亂照、亂亂拍。XD
櫻花蝦炒飯：
鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。
炒飯算是微溫，所以很好入口。
美中不足的一點，就是櫻花蝦太大隻了點，有點搔到喉嚨癢處。XD
(炒飯可
無限續。
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吃完後，要搭電梯到二樓囉！！
二樓跟一樓比，一樓似乎比較大一點？
有多人座位，也一定會有情侶專用的小座位。XD
牆面鏡子裡，有反射到我們四人喔。XD
覆盆子冰心濃漿：
覆盆子淋醬於白巧克力上，瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋，創造獨特口感。
白巧克力被淋到醬時，瞬間破了一個大洞。
還好，這道甜點融化的相當慢，所以還來的及補照幾張回憶一下。
之後，馬上跟冰淇淋一起攪和著吃。
焦糖烤布蕾：
經典法式甜點，綿密的口感襯出甜甜的焦糖風味，加上精緻的造型，滿足食尚味蕾。
這道相當可愛，在場的兩位紳士都是點這一道。
(有基味，被真空打昏帶走......XD)
布丁表現相當滑嫩、細緻又濃密。
只可惜，那半邊的草莓先被真空吃掉了。 (我搶得太慢了。>"<)
黑森林蛋糕：
巧克力蛋糕包覆著酒漬櫻桃內餡，齒間散發著酸甜美味，味蕾盡是滿足。
這道是真空他
朋友得女友點得。 (好饒舌。
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對方得生日蛋糕，文字方面都是女方要求服務人員寫的。XD (超有心。
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覆盆子優格沙瓦 (冰)
沙瓦上，漂浮著冰鎮過的酸甜覆盆苺。
覆盆子汁液。
算是一杯很普通的沙瓦式飲料。 (助消化。
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洋甘菊花草茶 (熱)
薄荷一片。 (用意是？)
花草茶也是一般般。
感覺自己動手泡，還比較好喝一點？
這一餐，我吃得安安靜靜的。
畢竟有一種，開口不是、閉口又怪怪的奇妙體驗。o_O＋
可能我平常太聒噪了。
抓頭。
最後，也要謝謝真空的朋友的女朋友送我面膜。m(_ _)m
店名：夏慕尼 - 新香榭鐵板燒
地址：新竹縣竹北市光明一路128號1樓
電話：03-657-0648
營業時間：
11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
官方網站：
夏慕尼。食尚粉絲團| Facebook
創作內容
食記 (0)
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