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[達人專欄] 三千院飲食工房 ─ 和風洋食料理

作者：絕倫逸群│2011-12-30 21:55:39│巴幣：160│人氣：5186

前幾天和朋友去了這家位於屏東的三千院和風洋食料理用餐，

今天稍微整理一下就來和大家分享一下吧。

外頭景觀裝潢布置有點日式，

但又有點洋世，

中西合併的風格有點違和、有點突兀，

又有些衝突美。

裡頭裝潢走簡潔素雅風，

位置不算多，

目測大約只能容納40幾人。

我們的兩人小座位。

冷盤豆干絲

這豆干絲本身沒有什麼特別的味道，

品嚐起來口感稍微脆脆的不會軟爛挺開胃。

冷盤醃蘿蔔

冰冰脆脆涼涼帶點鹹的口感，

十足十的開胃，

對喜歡稍微酸但又拒絕過酸的我來說很棒，

所以這盤被我一個人吃光了。

白米飯

白米口感很多種，

有軟Q、扎實等等，

三千院的米我覺得相對來說是屬於比較軟Q的米。

高麗菜絲

沒有經過任何後天加工的高麗菜絲，

單吃當然是無滋無味的。

高麗菜絲要加這個醋一起吃才好吃，

這醋吃起來酸酸的尾韻又帶點甜，

味道感覺上應該是桔醋。

高麗菜的口感加上這酸酸的醋頗妙的，

給人一種清甜的酸加上酥脆感，

而不是那種令人無法忍受的死酸，

至於要多酸也可以依照每個人的口味下去調整。

朋友點的豬肉套餐

裡頭有豬肉、洋蔥、蛋等等，

看起來很像親子丼。

味道上吃起來也真的很像親子丼，

或者說我懷疑他根本就是親子丼，

滑蛋口感滑不溜丟的挺棒，

醬汁稍微鹹鹹的也很下飯，

可惜豬肉整體不突出，

感覺不出是以豬為主角的料理。

接著就是我的牛肉套餐了，

裡頭有牛肉塊、藕、蘿蔔加上一個花椰菜，

醬汁看起來很像紅燒，

但其實不是紅燒，

吃起來一點也不辣，

味道上反而是酸的。

建議拌著白飯一起品嚐很下飯，

如果單吃的話味道會有點太濃，

牛肉塊咀嚼起來軟嫩帶有嚼勁，

肉質既不會過老也不會太軟爛，

個人蠻喜歡他的牛肉塊的。

味噌湯

這味噌湯不錯，

個人最近到外頭飲食常常喝到那種要不端上來已經是冷的湯，

要不就是真的是味噌「湯」，

裡頭沒有半塊豆腐還是海帶的。

三千院的味噌湯終於讓我再次品嚐到味道頗濃又熱騰騰的湯品了，

裡頭的豆腐、海帶也給的很大氣，

濃郁的湯頭滿溢味噌湯獨有的清甜，

很棒。

冰品

點心有紅豆湯和冰品兩種可以選擇，

由於最近天氣蠻熱的(?)，

所以個人就挑了冰品來吃，

據我所知餐廳前陣子進行整個裝潢的修整，

好像休息了一陣子，

直到聖誕節前夕才重新開放，

開放後似乎少了不少東西，

朋友之前去吃時說菜單其實很豐富、選擇多樣，

整修後重新營業的餐品選擇似乎少了不少，

也沒看到傳說中的沙拉吧，

我覺得有些可惜。

餐點價位坐落在二百到三百之間，

以這種走一定水準路線的餐廳來說其實不算貴，

要在屏東品嚐到這樣的餐廳其實也不多，

個人認為口味不錯、價位可接受、整體表現頗具水準，

有興趣的朋友個人倒是蠻推薦可以考慮到這品嚐品嚐。

店址：屏東路忠孝路120-10號

電話：08-7342898

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以上內容觀點皆是我主觀下的產物，僅供參考

純屬介紹，並無商業用途。

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留言共 53 篇留言

花✿落雨、：
搶！！！！

12-30 21:57

絕倫逸群：
老婆棒棒[e38]01-03 00:16

月巴豆頁楊伐善：
這次的不優

12-30 22:03

絕倫逸群：
是不和你的口味不是不優吧XD01-03 00:17

馬馬：
親子丼...[e32]

12-30 22:09

絕倫逸群：
超像XD01-03 00:17

仇仇仇仇仇仇仇仇仇仇：
好乾淨。

12-30 22:09

絕倫逸群：
對阿
高雅~01-03 00:17

梨兒：
好友氣氛喔~

12-30 22:11

絕倫逸群：
同意[e12]01-03 00:17

風靈草：
親子丼是雞肉+雞蛋，所以是親子蓋飯，
豬肉+雞蛋的做法就變成他人蓋飯了XD(一直覺得這種叫法很有趣)

喜歡吃親子丼的人應該兩種都會喜歡吧。

裝潢看起來不錯。

12-30 22:11

絕倫逸群：
喔喔喔
我忽略了雞肉這部分了XDD
不過味道是真的超像XDD01-03 00:17

米兒：
不優+1
不是我的菜[e13]

12-30 22:12

絕倫逸群：
哭ㄌ01-03 00:17

千樹：
牛肉讚!!

12-30 22:12

絕倫逸群：
讚!01-03 00:17

黑色魔羊：
吃吃

12-30 22:13

絕倫逸群：
[e34]01-03 00:17

羅馬：
牛肉套餐我喜歡看起來很讚

12-30 22:13

絕倫逸群：
牛肉還不錯01-03 00:18

Wind：
豬肉套餐......[e16]

12-30 22:20

絕倫逸群：
[e38]01-03 00:18

此人已不存在：
(看了一下時間)超過9點了不要害我想吃消夜阿!!! (被拖走)

12-30 22:26

絕倫逸群：
哈哈
我錯了XD01-03 00:18

氣泡小嵐：
標籤是怎樣……

12-30 22:32

絕倫逸群：
超煞氣的標籤01-03 00:18

夜歌：
[e18]

12-30 23:15

絕倫逸群：
[e35]01-03 19:47

雷穆斯：
豬肉+雞蛋
一般來說是用炸的居多

12-30 23:17

雪月風花：
這間的料理會隨時間而更動
我第一次去吃時是日本料理，第二次去時變西式餐點了
第三次則是義大利料理XD
個人覺得這間品質不錯，是值得再度光臨的餐廳

12-30 23:47

絕倫逸群：
原來是會變動的喔XD01-03 19:48

櫻吹雪：
我餓了

12-30 23:57

絕倫逸群：
[e35]01-03 19:48

ＳＴ聖天：
看起來都很下飯@Q@!

12-31 00:00

絕倫逸群：
挺下飯的[e35]01-03 19:48

阿奇：
豬肉套餐比較吸引我!

12-31 00:07

絕倫逸群：
是喔XD01-03 19:48

咖啡牛奶：
沒有沙拉比較可惜

12-31 00:19

絕倫逸群：
對阿01-03 19:49

TinyBug.18：

《旋風管家》的三千院家，跨足餐飲業了啊﹙大誤﹚

俺個人還是比較喜歡〝親子丼〞耶

人妻、女兒一起上，呼呼呼[e16]

12-31 00:26

絕倫逸群：
[e28]01-03 19:49

辛：
看的看的我都餓了/w\

12-31 00:33

絕倫逸群：
[e35]01-03 19:49

紅茶梗：
醃蘿蔔的擺盤看起來就很好吃
那個很像親子丼看起來一怎個好吃的樣子

12-31 01:16

絕倫逸群：
對阿
擺盤技術不賴01-03 19:49

愛吃麥芽：
好遠啊!! 雖然現在有高鐵了!!

12-31 01:24

絕倫逸群：
有去玩再吃就好XD01-03 19:50

旋律：
好想吃 ..

12-31 01:34

絕倫逸群：
[e35]01-03 19:50

kiki：
^^ 建築看起來很不錯
料理也很棒

12-31 02:19

絕倫逸群：
嗯嗯[e35]01-03 19:50

弾：
看在大大寫這麼詳細又是屏東鄉親的份上GP就發射啦~ XD
這家店我沒記錯的話好像是"張信哲"開的~

12-31 03:00

絕倫逸群：
對阿
就是他開的XD01-03 19:50

藍光雨：
好想吃

12-31 03:30

絕倫逸群：
[e35]01-03 19:50

大風吹：
真是有口福阿

12-31 07:22

絕倫逸群：
哈哈[e35]01-03 19:50

飛豬十二元：
我要吃光光^^[e22]

12-31 07:43

絕倫逸群：
吃光光![e22]01-03 19:50

清水恭一：
我看到標題也以為是旋風管家的三千院家~[e29]

看起來好好吃說我也好想去[e32]

12-31 08:01

絕倫逸群：
好多人都這樣以為[e28]01-03 21:53

Clare：
豬肉套餐[e32]

12-31 09:21

絕倫逸群：
[e15]01-03 21:53

閃靈烏賊：
豬肉蓋飯~~

12-31 11:31

絕倫逸群：
飯在另一個碗XD01-03 21:53

魯路：
那個蓋飯感覺真的滿不錯的
牛肉也是~

12-31 13:24

絕倫逸群：
嗯嗯[e34]01-03 21:53

梵(VAN)：
攝影技巧越來越好了

12-31 15:35

絕倫逸群：
真的嗎[e35]01-03 21:53

精銳：
垂涎三尺[e32]

12-31 15:52

絕倫逸群：
[e35]01-03 21:54

cifer1345678：
你害我肚子好餓

12-31 16:56

絕倫逸群：
我錯了[e36]01-03 21:54

Marcus：
您好像全台走透透 [e17]

12-31 18:38

絕倫逸群：
沒有啦XD01-03 21:54

狠心先生：
屏東都被你說的很好吃了~

12-31 20:00

絕倫逸群：
哈哈XD01-03 21:54

堂本龍一：
10為滿分你認為給多少合適？

12-31 20:52

絕倫逸群：
我不喜歡把東西分數化
但真要說的話
我會給8吧@@01-04 01:19

xenogear：
牛肉套餐+1

12-31 21:07

絕倫逸群：
我也喜歡牛肉[e34]01-04 01:19

ScrewYou：
好吃的樣子:))

12-31 22:10

絕倫逸群：
不錯吃[e35]01-04 01:19

藝精：
美食特寫拍得不錯

12-31 22:27

絕倫逸群：
真的嗎!?
謝謝[e12]01-04 01:19

蜂蜜爆米花＊°：
看起來就很和風?
新年快樂呢!!

01-01 15:59

絕倫逸群：
新年快樂!![e35]01-04 01:19

必耳又賣亂：
嗚~~沒有生魚片的介紹嗎??

01-01 17:52

絕倫逸群：
他沒賣阿囧01-04 01:20

賣神秘玩具的西瓜：
三千院..我還以為跟旋風管家有關係
..肚子又餓了..

01-01 21:11

絕倫逸群：
哈哈
很多人都這樣以為XD01-04 01:20

路西法：
看起來應該還好啦

01-01 21:38

絕倫逸群：
還不錯01-04 01:20

月輪熊：
胖熊看到那盤牛肉套餐..
肚子又餓了!![e13]

01-02 02:00

絕倫逸群：
哈哈[e35]01-04 01:20

亦真非真：
高麗菜絲

01-02 22:23

絕倫逸群：
[e34]01-04 01:20

夜貓：
跟他要碗白飯把豬肉套餐蓋在上面當丼飯吃吧

01-02 23:12

絕倫逸群：
是有付白飯沒錯
還免費續碗[e35]01-04 01:20

NUTIEN：
我這次中午吃完飯才點進來看的，哈!!一切都誘惑不了我低....

01-03 13:27

絕倫逸群：
可惜XDD01-04 01:21

Mɢ「咚咚島真好玩」：
看得我口水都流下來了[e12]

01-11 13:40

絕倫逸群：
[e35]01-11 13:42

J¢：
有個比較大的錯誤。
三合院的米我覺得相對來說是屬於比較軟Q的米。
　↑千
和風洋食，我以為會有蛋包飯或漢堡排現身@囚@"

01-21 21:45

絕倫逸群：
真的耶
[e28]01-21 21:47

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