創作內容

16 GP

[達人專欄] 蒜香奶油醬

作者：小里│2008-11-23 17:40:20│巴幣：0│人氣：15116


自己做蒜香醬，要吃的時候就簡單抹在土司烤一烤也可以。
當然啦，自己用烤箱烤肉的時候，會將自己做的蒜香奶油抹上去烤過。
比起外面賣的，自己做的最安心。
不過如果怕口臭的，我想應該這道你只能看不敢嘗試了@@


蒜香奶油醬


材料：

1.蒜頭；抹成泥或者切成小小丁
2.奶油(無鹽有鹽都可以)
3.海苔粉或者洋菜粉

做法：

1.準備小小平底鍋，如果奶油是無鹽，自己加點鹽巴
2.奶油和蒜頭加入海苔粉小火煎出香氣，記得蒜頭不可以煎到有顏色
3.呈起後，就可以食用了





-----

尹月心得補充：
有人問說抹成泥會不會出水?
當然大蒜本身就有汁了，不過跟奶油混合，之後不吃的話放入冰箱是會凝固的
如果要抹土司，先挖一匙之後放入烤箱烤，之後溶化後，你在抹平。
基本上我覺得抹成泥比較好，吃到大蒜的小丁反而有些嗆~

------

巴友貼心的小補充：

killer255179 (罪惡紳士)　

蒜頭烤過再剝皮 的確很容易變成泥
不過告訴你們一個秘訣 給愛蒜頭味又怕蒜臭味的人們
就是 蒜頭用水煮過一次 再用牛奶煮一次 壓出來的泥 味道很柔和哦
garlice butter 我們餐廳做法一般是 匈牙利紅椒粉 巴西里末 大蒜泥(濾布壓乾) 常溫軟化奶油
烤麵包的時候 抹這個 最棒了!!

------

dlam31629 (蒼月)　
把整顆蒜頭不剝皮直接放到烤箱去烤3-4分鐘
就可以輕鬆的把皮剝掉
而且蒜頭會變得很軟
輕輕壓一下就可以打成泥了

當然還是再用奶油小煎一下比較香
喜歡16 收藏 8 引用 留言 推上首頁 檢舉
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=988417
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利

相關創作
入手iPhone 8 plus玩遊戲跟體驗iOS系統小心得w
0606 好讚
【日常一點墨】2024 系上表演大會主辦
推廣自己的小說
總算要解脫......可以來拚文了！

留言共 19 篇留言

沙比：
這個放個雪櫃會出水嗎

11-23 17:48

小里：
我是拿做餅乾蛋糕那種的奶油~
哪種只要碰到冰箱就會凝固~11-23 17:51
飛月：
燒餅+這個

好像也不錯A_A

11-23 17:57

小里：
我目前來說只有抹土司跟吃豬排有用上而已喔XD
味道很「天然」CC11-23 18:00
暗房的小燈：
記起來 下禮拜回家來做做看

11-23 18:05

雲瀲：
把蒜頭弄成泥會不會水水的阿(?)
我比較喜歡那種泥狀的蒜醬..

11-23 18:35

阿忠：
我愛大蒜

11-23 19:06

點的是煙‧抽的是寂寞：
蒜香麵包我超愛拉...

11-23 19:27

月遙：
筆記筆記
我超愛蒜香!
但
整粒的不敢吃= =

11-23 21:31

麵粉袋：
看起來像義大利麵ㄝ．．．

11-23 21:45

御劍流星：
簡單好吃的醬^_^

11-23 23:13

╭灰 の 貓╯ ℃：
老闆來一份 = =

剛好現在是吃早餐時間 ㄏㄏ

11-24 06:37

阿莫洛斯：
弄成蒜泥就OK
切丁的話就.....敬而遠之

土司上抹一些醬拿去烤
烤好拿出拿的時候~~~那香味
不心動都不行

話說外面賣的蒜醬
大多應該都是磨成泥的吧
有切成丁的嗎~~

11-24 09:42

SiSi：
外國廚師自己做奶油是用打蛋器把材料全部打一起
(當然鹽和黑胡椒是必備)
(奶油是室溫)

然後用保鮮膜捲起來再放冰箱等凝固
這樣奶油又變成原本的硬度﹐不過加了特殊口味

因為奶油都捲起來了﹐所以吃麵包/牛排等時切一片放上面會很誘人了XD

最近我看過用加白松露醬的自製奶油...(口水)

不過由於我家除了甜品外不吃奶油﹐
所以我一直沒有實淺的機會T.T

11-24 10:43

蒼月：
把整顆蒜頭不剝皮直接放到烤箱去烤3-4分鐘
就可以輕鬆的把皮剝掉
而且蒜頭會變得很軟
輕輕壓一下就可以打成泥了

當然還是再用奶油小煎一下比較香

11-24 16:46

小里：
將你優質的補充PO上去了^^
謝謝囉！11-24 19:19
月國將軍：
雖然偶非常喜歡吃蒜頭
不過吃完蒜頭得吃清香片免得口氣嚇壞人XD

好 拿筆記VVVVV

11-24 17:17

罪惡紳士：
蒜頭烤過再剝皮 的確很容易變成泥

不過告訴你們一個秘訣 給愛蒜頭味又怕蒜臭味的人們

就是 蒜頭用水煮過一次 再用牛奶煮一次 壓出來的泥 味道很柔和哦

garlice butter 我們餐廳做法一般是 匈牙利紅椒粉 巴西里末 大蒜泥(濾布壓乾) 常溫軟化奶油

烤麵包的時候 抹這個 最棒了!!


--

11-24 17:47

小里：
將你優質的補充PO上去了^^
謝謝囉！11-24 19:18
比雨更溫柔：
我一直想問..大蒜真的臭嗎??
我好喜歡那味道說（羞）.. o(≧▽≦)o

（能吃的東西我都不覺得臭..ex：臭豆腐..榴槤） ˋ(°▽ ° )ノˋ( ° ▽°)ノ

11-24 20:03

好奇!?賞你個巴掌：
好文章~ 我也超愛吃有蒜香的東西(大心) 可以自己做看看哩!

11-24 21:05

瘋狂阿暴：
挖～ 巴哈廚藝高手如雲
真是讓我們這些人有口福
(≧ 口≦)/

11-24 23:56

Sinya：
我喜歡大蒜麵包～

11-25 23:29

我要留言提醒：您尚未登入，請先登入再留言

16喜歡★stm2135056 可決定是否刪除您的留言，請勿發表違反站規文字。

前一篇：本土八點檔的心得... 後一篇：你們這些無知的人!!!...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

◆手繪筆記本◆ (3)

◆美食日記◆ (0)
└吃飯 (42)
└吃甜點 (48)
└吃小吃 (19)
└吃麵包 (7)
└食、遊記 (60)

◆遊戲日記◆ (3)
└乙女＆一般 (44)
└KOEI (31)
└ＩＦ (52)
└純愛手札ＧＳ系列 (13)
└18Ｒ／ＢＬ (31)

◆生活日記◆ (2)
└犬記 (21)
└買東西 (31)
└書籍／影音心得 (13)

同人小說創作 (36)
└刊物情報 (3)

家犬日記（舊） (44)

未分類 (357)

Airsoftotaku 給 大家：
Merry最新漫畫"校園紅人與哥德女孩40:大聲點呀"翻譯好囉看更多我要大聲說9小時前


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準，可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容，在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下，為了讓巴友們有更好的使用體驗，巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特：
。Google Chrome（推薦）
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge（Windows10以上的作業系統版本才可使用）

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營，請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中，謝謝 !【教學】