上次分享了脆皮煎餃的食譜，發現喜歡餃子的朋友挺多的呢~
其實我不太吃市售的餃子，因為熱量大都不低，
而且味道常不合喜好~即使要吃也都只會早餐時吃一些
（早餐吃高熱量，其他二餐控制一下~就比較不會胖）
不過上次在「爆漿雞肉丸」食譜有分享發現雞胸絞肉購入來源(?)
所以這次就分享個雞胸絞肉做的「雞肉玉米餃」~
（以前自己包餃子都只能用豬絞肉，然後菜多放點平衡熱量，現在終於可以自製雞肉餃子了~~開心~qwq）
用雞胸絞肉做的餃子餡口感清爽不肥膩，
熱量也比一般豬絞肉內餡減少至少一半，加入甜玉米粒，吃起來完全不乾柴~又多了清甜味~
且因是自己處理內餡，口感較有嚼勁，吃幾個就好滿足呢~♥
通常自己包餃子的時都會多包一些，
所以順路分享自製成「冷凍水餃」的方法
這樣冰箱裡備著餃子，想吃時就拿出來煎一下~快速又美味^^
【雞肉玉米餃〞（自製低熱量冷凍水餃）】
（約36個，1個約40大卡）
材料：
水餃皮 36張、雞胸絞肉 420g、鹽 1小匙、黑胡椒粉 1小匙、太白粉 1小匙、
罐頭甜玉米粒 100g、罐頭中的玉米水 1大匙
做法：
1.取一盆放入雞胸絞肉、鹽、黑胡椒粉、太白粉及罐頭中的玉米水，攪拌至有粘性
2.再加入甜玉米粒拌勻，即成餃子內餡
3.取一大平盤鋪上保鮮膜，再灑些太白粉防沾（放包好的餃子用）
4.取一張水餃皮，舀入適量內餡，對折起將皮捏緊包成餃子
5.將包好的餃子放在平盤上，全部包完後將整盤餃子移入冷凍2小時，即可剝下來分裝成袋，冷凍保存
6.依個人喜好煮熟或煎熟~
冰花版~
Tips：
1.一般市場賣的水餃皮通常比較乾，可以在水餃皮上半圈抹點水幫助黏合
2.平盤底下鋪張保鮮膜再灑些太白粉，冷凍後就能輕易剝下
3.排放餃子時，2顆餃子間最好留一點縫隙，冷凍時比較不會沾黏，或可灑些太白粉防止沾黏
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