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絕倫上菜 ─ 麻油雞佛

作者：絕倫逸群│2013-07-06 23:26:44│巴幣：172│人氣：5733

今天要分享的是做法超級簡單，

喜歡的、敢吃的會覺得是人間美味，

但是不敢吃的可能會覺得有點噁心的料理，

那就是這道「麻油雞佛」啦。

要做這道麻油雞佛必須準備以下材料：雞佛、麻油、老薑、枸杞、米酒、鹽

首先起鍋下適量調合油，

爆香老薑片。

等到薑片外表呈現乾煸狀，

而且香氣一直衝上來就代表爆香完畢，

接著下雞佛拌炒。

接著下適量米酒、枸杞，

上蓋悶到熟就好(一下下)。

悶熟先蓋後再下鹽巴調味，

這道麻油雞佛就算好了。

麻油雞佛，

完成！

個人心得：

這基本沒難度，

唯一要注意的是薑不耐太高溫，

所以爆香時可以用小火花點時間與耐心慢慢煸炒他，

會比用武火去催殘他還要來得好。

麻油雞佛，

謝謝大家。

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引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2073631
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留言共 55 篇留言

任孤行：
雞難佛
牛難佛
我覺得都很好吃QQ

07-06 23:27

絕倫逸群：
[e35]07-17 01:36

路西法：
不太敢吃=w=

07-06 23:28

絕倫逸群：
[e35]07-17 01:36

駱駝商旅：
這個好吃~
但只適合不會想太多的人@@

07-06 23:29

絕倫逸群：
嗯嗯[e35]07-17 01:36

夜歌：
可以吃，但不太喜歡吃@@

07-06 23:29

絕倫逸群：
我很喜歡XD07-17 01:36

Platinum：
good good eat!!

07-06 23:29

絕倫逸群：
[e35]07-17 01:48

FrankX Fan：
簡稱雞X丸

07-06 23:34

絕倫逸群：
[e35]07-17 02:00

儀精：
原來叫雞佛(ㄈㄛˊ)嗎?![e15]
我超愛吃的

07-06 23:34

絕倫逸群：
我也愛[e35]07-17 02:00

軍火師：
吃啥補啥‧‧‧對這個不是很排斥，但這玩意兒算高普林食物，最好少吃。
話說回來近來有很多人建議我少吃肉，甚至就乾脆吃素──吃快餐或自助餐我的確會夾滿多菜，但一隻老虎(75年次)會有可能直接茹素嗎？恐怕叫我蛋奶素都有點困難‧‧‧[e20]

07-06 23:35

絕倫逸群：
[e35]07-17 02:00

一粒柚子：
很補呀~

07-06 23:51

絕倫逸群：
是啊[e35]07-17 02:00

幻魍魎：
偶爾吃，一次吃一點

很好吃

一次吃上面這種分量....

很噁心[e28]

07-06 23:51

絕倫逸群：
哈哈[e35]07-17 02:01

御翟-ヘ( ☆‧ ω‧)>：
哦...我姊跟我媽還有我爸都會吃我不敢吃...

07-07 00:02

絕倫逸群：
[e35]07-17 02:01

熊 - 流浪者之歌：
步驟好簡單
可是我不太敢吃這個...

07-07 00:11

絕倫逸群：
我很喜歡說[e35]07-17 02:04

黑色魔羊：
是蛋!一對的那個!

07-07 00:36

絕倫逸群：
[e35]07-17 02:04

海力克二世-藍色系：
你又害我肚子餓了

07-07 01:12

絕倫逸群：
哈哈[e35]07-17 02:04

哈哈小熊：
爆精

07-07 05:18

絕倫逸群：
[e35]07-17 02:04

飛豬十二元：
滋補強身養顏美容^^

07-07 07:18

絕倫逸群：
[e35]07-17 02:04

納蘭映雪：
http://res4.comic.131.com/Comic/14471/2010/05/06/2010050615231782f3f1b12.jpg

07-07 09:08

絕倫逸群：
[e35]07-17 02:04

樂：
練身體@@“

07-07 09:29

絕倫逸群：
[e35]07-17 02:04

真紅：
不太敢吃...

07-07 09:36

絕倫逸群：
[e34]07-17 22:40

米兒：
感覺好噁心....[e26]

07-07 10:32

絕倫逸群：
[e20]07-17 22:40

黑翼：
有雞睪丸為何沒有豬睪丸呢[e21]

07-07 10:42

絕倫逸群：
[e40]07-17 22:40

黑崎一護：
麻油雞佛[e22]

07-07 11:54

絕倫逸群：
[e35]07-17 22:40

風雨過後：
超愛雞佛[e16]

07-07 13:15

絕倫逸群：
[e35]07-17 22:40

大叔控驢子☆：
我滿愛吃的[e16]

07-07 16:08

絕倫逸群：
已跟上[e35]07-17 22:40

絕零：
不敢吃這東西(遮臉)

07-07 16:14

絕倫逸群：
[e34]07-20 00:07

辛：
這我就不敢吃了www

07-07 16:42

絕倫逸群：
好吃耶[e35]07-20 00:07

曜：
絕倫的進補！！

有些喜宴會有這道。
湯品一盅的。

07-07 17:01

絕倫逸群：
嗯嗯[e35]07-20 00:07

M子P：
看起來好讚噢

07-07 17:07

絕倫逸群：
[e35]07-20 00:07

Evirl：
怎麼好像還有點血絲?
吃過這道菜幾乎都是全熟

這樣好吃嗎?

07-07 19:53

絕倫逸群：
其實一看到只有一兩個有血絲就該猜到是卡式爐爐火不均的關係
不太可能會認為我是故意的吧[e28]07-20 00:09

綠芙＊碧藍自耕農：
現在假的GG很多說，如果那盤是真的那少說也要4、5百...
如果有血絲因該是真的吧?>"<

07-07 20:15

絕倫逸群：
是真是假其實咬下去的瞬間就能分辨出來[e35]07-20 00:09

FrankX Fan：
我家都是煮湯的所以不會有血絲

07-07 20:49

絕倫逸群：
[e35]07-20 00:09

幻影．風：
聽說吃多了胸部會變大是吧XD

07-07 21:43

絕倫逸群：
[e35]07-20 00:10

魔法相消：

突然浮起一股"蛋蛋"的哀傷～[e17]
不過～吃蛋蛋補蛋蛋，這種進補的美味怎能錯過^^

07-07 23:44

絕倫逸群：
[e35]07-20 00:10

ボカロの巫女Rana：
其實吃起來是不錯，但是想到是「那邊」吃得時候又覺得哪裡怪怪...

07-07 23:50

絕倫逸群：
這個我是沒多想XD
其他的不一定就是XD07-20 00:10

大爹地：
這道口感嚼勁特殊，還滿好吃的~

07-07 23:52

絕倫逸群：
好吃07-20 00:10

怪胎：
唉，我可以用電視中的血腥場面下飯，也可以在用餐時聊任何噁心的事物，
但這個……我真的不行。

07-08 01:45

絕倫逸群：
哈哈07-20 00:10

羅馬：
這個絕對好吃，但是請客老吃到假的金美送..

07-08 10:13

絕倫逸群：
哈哈XD07-20 00:10

魯路：
好久沒吃雞弗了...

07-08 13:40

絕倫逸群：
[e34]07-20 02:12

kiki：
真是香味十足的好料理^^

07-08 13:49

絕倫逸群：
[e35]07-20 02:12

月巴豆頁楊伐善：
原來這叫這名字

07-08 14:26

絕倫逸群：
是[e35]07-20 02:12

氣泡小嵐：
已經不知道幾年沒吃過
看到這篇突然就很想吃[e16]

07-08 18:49

絕倫逸群：
哈哈07-20 02:12

梵(VAN)：
雞佛我都用吞得...= ="

07-08 21:28

絕倫逸群：
不太敢吃XD?07-20 02:13

台灣交通行人地獄：
剛看到以為是蟲嚇到不過仔細看是吃的

07-08 23:26

絕倫逸群：
哈哈07-20 02:13

AJL：
原來雞睪丸別名雞佛……

07-09 21:36

絕倫逸群：
是07-20 02:13

「美食家」Vernon：
吃了今晚會爆漿

07-11 12:20

絕倫逸群：
[e35]07-20 02:13

⭐星恆‧DA：
白泡泡幼咪咪的雞蛋蛋[e35]

07-13 19:47

絕倫逸群：
[e35]07-20 02:13

黑色魔羊：
AJL兄，應該是雞蘭佛...

07-15 23:04

絕倫逸群：
烹飪用語跟台語是不一樣的東西07-20 02:13

落夢：
不敢吃一一"

07-16 10:34

絕倫逸群：
嗯嗯XD07-20 02:14

Meiio：
這個好吃~對女生來說很不錯~不過稍貴~而且也不要吃多比較好~

07-16 18:27

絕倫逸群：
[e35]07-20 02:14

小野♂：
雞佛是什麼= =?

07-19 23:26

絕倫逸群：
雞睪丸07-20 02:14

Evirl：
原來是爐火不均啊~

還以為絕倫大愛吃這種的...[e35]

07-20 12:59

小野♂：
雞有睪丸喔= =

我現在才知道... 因為都沒有看過

不過聽到是這種東西我也不敢吃[e20]

07-21 04:22

Mr.Money：
嘛.....小時候身體虛我奶奶一直認為該給我補一補於是叫我媽做這個，然後我媽為了怕我不敢吃只跟我說那是雞蛋......(姆....好吧的確要說是雞蛋也沒錯啦囧..)然後默默的吃到了國中左右才知道...然後就吃習慣拉(遠目;吃自己的菜讓雞做公公去?????)

07-26 15:23

Timmy：
哇超愛吃的媽媽煮雞湯我第一件事情就是先找這個 :))

08-01 00:21

外星食物：
記得要用黑麻油(老麻油更好),還是冷鍋時就要先放薑片進去小火爆香,不然會太燥熱!!
米酒多一點去悶煮湯汁可以泡飯!!如果改成豬腰的話可以在起鍋前放入一些川七去煮,川七很顧胃又好吃!!

08-07 16:23

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