[達人專欄] 台南‧查理

在經過民權路時經過忠義路路口時,我看見了一間外觀
很有特色的小茶攤,那就像從一地的殘破碎石中冒出
的一株新芽,清新自然到很難不去注意。










攤子右邊的柱子上掛滿了小盆栽,看上去感覺很狀觀,
一大片綠色也很養眼。


名片質感也不錯,簡簡單單著寫著店名,四邊還導了圓角。


品項相較一般茶店可以說相當少,除了基本款和特調,
剩下的就是咖啡,這樣也不錯,不用花太多腦筋想要
喝什麼?




完完全全是家點了就走的外帶店,不過還是想坐的喝,和老板借了椅子,
也正因為坐下有了更多的發現。



麻雀雖小五藏俱全,攤子裡的用具看來都頗專業。先不說煮咖啡用的塞風壺,
光看到不鏽鋼雪克杯就讓我很感動,連鎖泡沫紅茶店大多看不到了。





聽老板說他家的茶都是採用台灣茶葉,基本款的紅茶用的茶葉來自南投魚池鄉,
為了講求自然無負擔用的糖則是蔗糖。
點了杯半糖紅茶喝看看,喝起來不甜,但有股淡淡的蔗糖香在嘴理散開,
茶味還算夠重,多喝幾口會浮出一股輕澀。整體來說還不錯喝,但就是
略嫌不夠香,這點和老板提起,他表示這茶煮起來過2~3小時香氣會大
大減損,目前也正想辦法克服。


透明杯的視覺效果真是不錯,鮮桔茶還沒喝,光看就讓人涼了起來,
裡頭切了兩顆桔子。酸味可以依喜好請老板調整,建議若不馬上喝
可以調酸一點,這樣冰塊融化才不會無味。


打開杯蓋,上頭滿滿細緻的泡沫,光看就覺得好喝,
味道也果真令人滿意,酸爽清新真是好喝。



水果茶也不賴,用料實在(蕃茄 柳橙 蘋果 芭樂),味道和偏酸的
鮮桔茶大大不同,有很重的橙果香氣,還添加了冰糖釀製的果醬,
不但口感加分還增添香氣。


喝完茶也來試試咖啡,我個人不太喜歡太苦的咖啡,請老闆幫我挑個
適合我口味的,結果老闆挑用手沖的巴西喜拉朵。


水一沖到咖啡粉裡就飄來很棒的香氣,一點一滴慢慢匯集成一杯的量,
倒在杯裡顏色看起來黑到發亮,飲下一口,口味適中不會太苦也不會
太酸,酸味是堅果類的那種。刻意留下了一些些放涼喝,結果口味和
熱著喝時大大不同,無論是酸味或苦味都強上許多,變成十足重口味
,這讓我大感驚喜。


地址：台南市忠義路二段142號

地圖


營業時間:AM:10:00~PM:18:00   "周日店休"

上星期幫朋友在公主茶園外拍COSPLAY,準備時和貓公主玩
,用了上次貓聚交換到的逗貓棒(已轉贈給公主茶園),拍到
了意想不到的畫面....公主飛踢!!!