因為裡面爬滿了蛆XD
這是義大利薩丁尼亞島特產的特殊乳酪
名為「卡蘇馬祖」(Casu marzu)
這是目前為止我見過最特殊的食物,所以特別來和大家分享一下
眾:怎麼盡介紹些噁心的東西
特別警告:正在飲食、討厭蟲蟲或各種奇怪東西的朋友,請勿往下看
不要說我沒講XD
↑影片,分成三部分
序幕是看蛆在乳酪活動的可愛模樣
冗長的中段是蛆的成長背景,介紹牠們的老巢是如何製造出來的
沒興趣可直接點約七分半的位置,看最後高潮的部分
也就是第三段:看著蛆同牠們溫馨的家一起被饕客們一口吞下
中文的乳酪資料缺乏,何況也不知上哪找專書
所以就去維基百科挖介紹翻譯一下,將就將就
從維基的介紹可知,蛆不是加來當配料吃的,而是生產過程中不可缺少的一環
製造乳酪時,就會讓特定的蒼蠅去下蛋
數以百計的蛆孵出來後,就會在乳酪之家吃喝玩樂
其分泌物可使乳酪軟化,產生特殊的口感(藍風:光有蛆這點,口感就夠特殊的了)
標準的卡蘇馬祖到可採收時,一整塊乳酪會有上千隻蛆在裡面快樂地鑽動
「吃的時候蛆一定是要活的,否則就代表乳酪已經腐敗了。」
藍風:看到一堆蛆在上面活潑地爬來爬去,感覺早就腐敗掉了,儘管這些蛆是這麼潔白無瑕(毆)
通常是抹在麵包上夾著吃,吃時要用手擋著麵包,避免過於活躍的蛆跳到你的眼睛
如果有看上面影片製作過程的最後一部分,就會知道蛆有多會跳了XD
《老饕犯賤走天涯》的作者亦提到:「對新手來說,問題不在於找出勇氣吃下這塊乳酪,而是在吞下去之後,怎麼把它留在肚子裡,不嘔吐出來。」(p.135)
這句話中肯XD
如果不想吃蛆的話,維基也提到一個方法
就是把乳酪裝進密封的塑膠袋裡
缺氧的蛆會痛苦地掙扎亂跳,撞在袋子上發出霹靂啪啦的聲音
等聲音消失,蛆差不多都已陳屍袋底,這樣就可以避免和這些蛆相見歡了
不過這個方法還挺殘忍的,不如痛快地將牠們咬死少受點苦吧(轟)
嘗試這種乳酪會有危險,不只是因為它可能有毒
據維基引用的資料說,上面的蛆被吃進肚子裡後不一定會死
可能還會生龍活虎地到處亂鑽,就像在牠們的乳酪老家一樣
所以可能會導致腸胃等器官的問題
基於健康的理由,當地政府已經將此種乳酪列為禁品,提供者將受重罰
不過如果你敢嘗試的話,還是可以在黑市買得到XD