[達人專欄] 月神降臨麵包店 2

作者：花梨．奇跡の狭間│2016-08-05 18:09:25│巴幣：66│人氣：1286

當克里斯看見海倫換上制服走出來後，不禁對海倫的模樣讚譽有加。派克貴族的制服採用簡樸的配色，一席純淨白裙裝搭配午夜藍圍裙，加上一頂墨黑色頭箍，整體外觀很像去掉蕾絲與花邊的女僕裝。而且這套制服剪裁得宜，尺寸與海倫的體型絲毫不差，很難令人相信這是琳達老師偷偷縫製的成果。

克里斯帶著換好制服的海倫熟悉工作環境，囑咐收銀與包裝的各項細節。海倫很快就把所有工作事項謹記在心，還問了好幾個克里斯意想不到的問題，比方說能不能與客人寒暄問暖、是否需要替客人裁切麵包等等，甚至連收銀檯的抽屜內有多少零錢都仔細確認，務實的態度令克里斯印象深刻。

派克貴族的櫃台大約是成年人腹部的高度，這個高度並不算高，可是若把收銀與包裝的動作考慮進去，海倫勢必要把自己墊高才行，克里斯便將莎曼珊的墊腳用小桌子拿出來給海倫使用。海倫原先對此十分排斥，認為把自己墊高是一件很丟臉的事，然而經過實際演練後，海倫不得不尷尬地承認自己不夠高，只好接受克里斯的安排，踩在小桌子上工作。

即使海倫的事前表現無可挑剔，為了保險起見，克里斯決定一反平時在店門口招呼的習慣，改站在櫃檯旁邊招呼客人，一方面輔助海倫的業務，一方面在海倫出紕漏的時候立刻加以補救。海倫對此沒有表示意見，不過克里斯還是可以感覺出來，海倫將克里斯的舉動視為對她的信心不足。克里斯有些無奈，他並不想要這麼做，可是海倫畢竟是第一天工作，他不能冒險。

由於海倫平時總是擺出一副漠然的態度，克里斯很擔心海倫能否勝任招呼顧客的重責大任。事實證明克里斯多慮了，顧客面前的海倫顯得非常友善，總是殷勤地提供服務，以上流社會的禮儀招呼顧客，笑容可掬的姿態與平時的漠然判若兩人。

最讓克里斯感到震驚的是：海倫願意對客人鞠躬致謝。對克里斯這種市井小民而言，鞠躬這個動作並不足為奇。然而海倫擁有貴族身分，還是阿提密斯家族的成員，照理來說必須維持自己的形象，不該隨便行這種大禮。所以當克里斯看見海倫對客人做出鞠躬的舉動時，內心的驚訝不難想見。

「感謝您的消費，請再度光臨！」

海倫以親切的口氣向客人告別，同時向對方鞠了一個九十度的躬。眼前的客人是一位中年的僕役，他的手上提著一袋麵包，表情有些吃驚，似乎被海倫的態度給嚇到了。不過中年僕役很快就回復鎮定，回以一個親切的笑容。

「我的兒子對我都沒這麼有禮貌呢。」中年僕役笑著對海倫說。

中年僕役揮手向海倫告別。海倫見狀也跟著揮手致意，臉上堆滿微笑。

下一位客人是上了年紀的老婆婆，留著花白的捲髮，小心翼翼地將盛滿麵包的托盤放在櫃台前面。

「您好，老婆婆，歡迎光臨派克貴族！」海倫低頭看了一下托盤，隨即以親切的口氣說，「總共是237西令。我現在就替您裝袋，請您稍後片刻。」

海倫靈巧地拿起櫃檯旁的麵包夾，熟練地將托盤上的麵包逐一放入大尺寸的牛皮紙袋內，速度快得目不暇給。

「小女孩，妳的動作好快呢。」老婆婆笑著說，遞給海倫一張鈔票。

「謝謝您的讚美。」海倫笑著說，手中動作沒有絲毫停頓。

海倫接過老婆婆手上的紙鈔，將一袋麵包遞給老婆婆，同時將找的零錢輕輕放在老婆婆的手掌上。老婆婆接過零錢，感到有些詫異。

「小女孩，妳找錢的動作好快，妳甚至沒有從收銀檯裡面拿零錢呢。」老婆婆說。

「老婆婆，不瞞您說，當您開始排隊結帳的時候，我就已經將零錢準備好了。」海倫對老婆婆眨眨眼睛。

老婆婆乾笑了幾聲。

「小女孩，妳別跟我開玩笑了。我當時還沒結帳，妳怎麼知道該找多少錢給我呢？」

海倫淡淡地笑了一下。

「我正好看見您選購麵包的整個過程，知道您選擇那些麵包，也知道您的消費金額。您剛開始排隊結帳的時候，手上就握著一張一千西令的紙鈔，我想您一定打算用那張紙鈔付帳。歸納這兩點，我就知道該找多少錢給您。最後，我趁結帳的機會，清點您選購的麵包，確認自己沒有算錯後，才把零錢交給您。」

「原來如此，原來如此。」

老婆婆笑著聽完海倫的說明，然而從她的表情來看，她似乎認為海倫是在開玩笑，不然就是根本沒有認真在聽海倫的解釋。

克里斯站在海倫身邊，外觀一如往常，內心則是對海倫的表現訝異不已。

今天中午的人潮就和平時同樣洶湧，結帳的人龍幾乎擠到店門口，足以令任何一位服務生手忙腳亂。海倫沒有被眼前的景象嚇到，她穩健地招呼每一位客人，以從容不迫的姿態替客人結帳，熟練地將麵包裝袋，完全沒有初次上工的慌亂或遲疑。克里斯暗忖，就算他親自招呼客人，恐怕也不會比海倫來得有效率。

眼看顧客絡繹不絕前來，克里斯開始擔心起來，若客人認出眼前這位店員是阿提密斯家族的大小姐，恐怕會替海倫與她的家族帶來不必要的困擾。所幸這些顧客都忙著選購麵包，沒有人認出海倫，令克里斯鬆了一口氣。

時間很快就過去了。在最後一位客人踏出店門後，代表中午的顧客人潮正式結束，整個麵包店又回歸先前的寧靜。克里斯伸了一個懶腰，舒緩緊繃的心情。

「辛苦了，海倫。」克里斯轉身對海倫說，「妳的表現非常好，完全挑不出缺點。結帳動作精準迅速，包裝手藝爐火純青，招呼顧客熱情有禮，我第一次見識到這麼優秀的服務。」

「克里斯先生，您說得太誇張了。我還有許多需要學習的地方。更何況現在才下午而已，之後還有好幾個小時的業務等著我。」海倫換回原本的撲克臉，用手整理抽屜內的硬幣與鈔票，「目前為止收到銅幣273枚，銀幣79枚，金幣1枚，1西令的紙鈔127張－」

「沒關係，不需要向我報告。」克里斯連忙說道，「我習慣等營業結束後再慢慢清點收到的金錢。」

「知道了。」海倫以務實的口氣說，「等今天的工作結束後，我再向您報告帳目細節，這樣您就不需要再花時間清點。」

克里斯抓了抓臉頰，「海倫你好厲害，居然將帳目細節記得這麼清楚。」

「在比林頓飯店，這是結帳人員的基本能力。」

海倫將抽屜裡的金錢整理完畢，然後拿起抹布，開始擦拭櫃台桌面。

「派克貴族最繁忙的時段就是中午。既然妳可以熬過中午，下午的工作就不會有問題。」克里斯說，「抱歉，海倫，我事前對妳的能力有所懷疑，我應該對妳更有信心才對。妳不僅讓莎曼珊可以安心參加補考，還在這裡幫我的忙，謝謝妳。」

海倫搖搖頭，沒有停下手邊的工作。

「該道謝的人是我。」海倫說，「您給我表現的機會，我才得以站在這裡，展現才華與能力。能夠在這間舉國聞名的麵包店服務，是我莫大的榮幸。」

「派克貴族對妳的竭誠服務同樣與有榮焉。」克里斯笑著說，「我的母親將這家店命名為派克貴族，但是在這裡工作的人盡是平民百姓，沒有人具有貴族身分，老實說還挺好笑的。我以前常常拿這點與母親開玩笑，建議她雇用一位貴族，這家店才會名副其實。當然啦，貴族有國家的俸祿，沒必要降尊紆貴動手工作。可是我萬萬沒想到，今天真的有一位貴族來我們店裡工作，而且這位貴族還是阿提密斯家族的大小姐。如果我的母親在天國知道這件事，想必會笑得合不攏嘴。」

海倫蹲了下來，將抹布泡在腳邊的水桶內，漆黑的髒污隨即在水中擴散開來。

「您對貴族的見解並不完全正確。」海倫站起身，拎起一條乾淨的毛巾，盡可能將雙手擦乾淨，「在契森塔王國，貴族可以獲得國家的俸祿，但是俸祿的金額並不多，充其量僅能勉強餬口。如果貴族想要獲得更好的生活品質，非得另闢財源不可。事實上，知名的貴族背後都在經營家族事業，整個契森塔的經濟就是靠這些貴族支撐起來的。」

海倫放下毛巾，掐起纖細的手指，「佩德森家族早年砸下重金建造鐵路網，這條鐵路網目前是契森塔的交通命脈。克羅根家族以畜牧業起家，他們的肉品與乳品餵飽了整個王國的人。海根家族善於釀酒，海根酒廠的啤酒與葡萄酒是契森塔的重要外銷產品。比林頓家族是百年歷史的家族，其投資產業遍布整個王國，比林頓沙灘是他們捐給桑德蘭的贈禮，比林頓飯店在國內外享有盛名。」

克里斯點點頭，同意海倫的說法。

「妳說的很對，海倫。不過妳還漏掉一個家族，」克里斯說，「妳自己的家族。」