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[達人專欄] 【食譜】牛肉醬炒烏龍麵〞

作者：如果│2016-04-09 22:03:24│巴幣：126│人氣：2250

我們家都很愛吃麵食，

所以我有時假日的早上都會炒一大鍋麵~

放入蔬菜、菌菇、肉類等食材，

這樣的早餐營養豐富又有飽足感，

而且不會花費太多時間，真是一舉數得！

今天分享的是「牛肉醬炒烏龍麵」，

有別於一般常見的豬肉絲，這次偷懶使用牛肉罐頭

再加入容易上色但不死鹹的醬油露，

QQ的麵條吸收了肉汁與醬油的鮮甜，

是一種平凡但會讓人懷念的美味喔~

【牛肉醬炒烏龍麵〞】

（3人份，1人份約350大卡）

材料：

市售包裝烏龍麵 3塊、牛肉罐頭 1罐、鮮香菇6朵、木耳 2朵、

高麗菜 1/4顆、醬油露 2~3大匙、鹽及胡椒粉適量

作法：

1.鮮香菇、木耳及高麗菜洗淨後分別切成適口大小備用

2.取一大炒鍋加入少許油熱鍋，倒入鮮香菇及木耳略炒一下

3.加入高麗菜及牛肉罐頭的汁翻炒，再倒入淹過食材的水量，上蓋煮滾

4.加入醬油露、鹽及胡椒粉調味，再放入烏龍麵塊，上蓋悶煮

5.待麵煮軟熟後，倒入牛肉，翻炒至略收汁即可

Tips：

1.菌菇類先炒過，香氣較足，若嫌麻煩也可與高麗菜一起加水煮開

2.加入調味料後可先試一下味道，若加麵後味道不夠，可再加些醬油拌炒

3.牛肉塊最後再加入，比較不會因過度翻拌造成碎裂

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

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留言共 32 篇留言

a悠沙：
一定要這時候發文嗎TAT

04-09 22:06

如果：
因為白天不在家XD...04-10 20:19

緋渚綾瀨：
可以使用其他肉罐頭嗎XD

04-09 22:12

如果：
可以啊~~依個人喜好! 不過不建議用調味差太多的~
不過也可能迸出新滋味?!04-10 20:20

N：
餓 .....

04-09 22:25

如果：
[e24]04-10 20:21

萊特Light：
雞肉跟白菜也都是不錯的選擇
如果生得出高湯(排骨高湯雞高湯海帶湯等) 那更棒[e19]

04-09 22:27

如果：
我家比較少在用高湯~~不然其實用高湯味道很棒!04-10 20:21

不要讓我看這種鬼東西：
請問你用的牛肉罐頭是哪個

04-09 22:47

如果：
大賣場賣的那種小罐牛肉罐頭~大概180g
因為達人文不太能標明廠牌~所以無法寫得很清楚QQ
不過其實差異不大~自己能接受的味道比較重要^^04-10 20:25

天龍羊：
餓[e3]

04-09 22:56

如果：
[e24]04-10 20:26

嵐 (ヤマカゼ)：
看起來好好ㄘ

餓惹

04-09 23:14

如果：
謝謝喜歡~04-10 20:26

星海下高歌：
肚子餓了....

04-09 23:14

如果：
11點多該睡了啦www04-10 20:26

蜉蝣：
餓了[e3][e3][e3][e3]

04-09 23:14

如果：
跟樓上同時間一起餓XDD04-10 20:26

千葉真魔：
新東陽紅燒牛肉罐也不錯煮湯炒的都行

04-09 23:30

如果：
那牌的我們家大都用豬肉醬~ 我下次試試看:D04-10 20:27

孤獨的風：
有香菇QAQ

04-09 23:36

如果：
香菇好吃又營養~~04-10 20:27

甲鬼甲怪：
成品圖超誘人的

04-09 23:45

如果：
謝謝^__^04-10 20:27

夜行貓：
再來一碗!!!

04-10 00:36

如果：
已食完!! XD04-10 20:28

愛情絕緣體：
有香菇!![e38]

04-10 00:40

如果：
我好愛吃菌菇類~~04-10 20:29

✿姥啾✿：
有點像我今天去家樂福買的照燒豬肉烏龍麵OQO(下次要試做看看!

04-10 01:51

如果：
都是日式調味:D 希望喜歡喔~04-10 20:30

美麗的泡沫：
餓爆

04-10 06:49

如果：
計畫通(?)~~04-10 20:30

台灣交通行人地獄：
香菇！！！

04-10 11:54

如果：
好吃！！！04-10 20:30

月戚：
豪粗 (好吃 !!

04-10 14:04

如果：
(嚼嚼))04-10 20:30

阿 Ken：
餓了

04-10 14:11

如果：
真是不好意思w04-10 20:31

灰之半鬼(湯姆桑)：
咕~~~~~~~~~(肚子叫聲)

04-10 16:18

如果：
食譜文有附加激發人肚子餓的功能XDD?!04-10 20:31

黑色魔羊：
[e32]哇!

04-10 21:39

如果：
[e24]04-10 22:00

風見隼人：
我是都把麵下鹽水燙到半熟，然後之後的步驟就跟你一樣了，只是沒有悶而已

04-10 22:10

如果：
我比較懶惰XDDD04-10 22:16

齊格菲奇恩・高雄尼克：
真是美味喔。[e35]

04-10 23:51

如果：
謝謝喜歡！04-11 12:52

愛情絕緣體：
我也是阿~~~[e38]

04-11 01:27

如果：
菌菇的特殊風味w 04-11 12:52

華生君：
最近菜錢天價啊

04-11 13:22

如果：
我這邊還好耶~有點降，不過這幾天大雨後可能又悲劇了...04-11 20:45

一劍封邪兵燹：
好像是不錯吃的樣子.

04-11 17:20

如果：
謝謝喜歡^^04-11 20:45

鐮鼬：
之前有聽過還其實不錯

04-11 21:56

如果：
謝謝喜歡~04-11 22:02

愛情絕緣體：
每次去吃火鍋我都會點香菇!! 在家也是猛吃香菇阿 XDDDDDD

04-12 00:56

如果：
我也是!! 菌菇是家中冰箱常備食材~超好用04-12 20:19

愛情絕緣體：
而且外面賣的好吃的都超昂貴的說(這我媽說der)

04-13 01:36

如果：
現在外面賣的餐點都不便宜啊...04-13 07:30

愛情絕緣體：
也是~只要是連鎖的餐廳都是貴
難怪我現在都吃路邊攤居多[e24]

04-14 01:39

三十公分：
簡單美味的料理

好想馬上試試
超棒

12-11 12:10

如果：
希望喜歡唷12-11 14:00

雪之王女‧F‧巧可奈：
居然有菇菇><

01-21 00:22

如果：
我太愛菇菇了> <01-21 07:58

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