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[達人專欄] 【台北】Fika Fika Cafe 北歐烘焙大賽冠軍店 "烈火輕焙" 好滋味!

作者:網路部落客 醬油│2015-07-10 18:22:06│巴幣:14│人氣:3854
位於中山區伊通公園旁的 Fika Fika Cafe ,是家有著北歐風格的咖啡店
其店名"Fika"正是瑞典文咖啡的休憩時間的意思,有享受喝咖啡時光的意境
一個 Fika 不夠看,再加一個強調讓享受咖啡的時光和樂趣!

其實這次已經不是醬油第一次造訪 Fika Fika Cafe
還記得上次專程跑去買咖啡豆和外帶了杯咖啡
其風味的獨特讓醬油決定下次一定要找個時間好好喝一杯`・∀・)b

Fika Fika Cafe 粉絲專頁請點我
營業時間 : 週一10:30~21:00 / 週二~週四8:00~21:00
               週五8:00~22:30 / 週六~週日9:00~21:00
地址:中山區伊通街33號一樓 (松江南京站四號出口,伊通公園旁)
聯絡:(02) 2507-0633

Fika Fika Cafe 採自由入座,所以在進入店內後醬油便找了靠窗的小木桌(*´∀`)~♥
坐定位後緊接著來看看 Menu 吧!




不過真的得說一下,雖說店內的餐點是要自行取餐沒錯
但 Fika Fika Cafe 對於醬油現在坐的這種高腳椅
或是靠近吧台的座位倒是會幫客人送餐,這點實在是非常貼心呢~ 加分加分d(`・∀・)b

首先醬油要來介紹的飲品是在 Menu 找不到的新飲品"Flat white"
它是兼具了拿鐵和卡布奇諾的一種咖啡,比起拿鐵它的咖啡味顯的更濃郁
就和卡布奇諾一樣,而在口感則比卡布奇諾的奶泡來的滑順,就和拿鐵一樣
是不是非常特別呢? 就讓我們來瞧瞧它的魔力吧! Flat white / 150$

總覺得冰 Flat white 在入口時會有種非常濃郁類似核果和些微焦糖甜味
它的奶泡也非常的滑順,兩者加起來造就了種似冰可可的絕佳風味!
而 Fika Fika Cafe 同時也提供的熱的 Flat white
如果想喝比較溫和柔順風味又想看那精緻的拉花不妨點來嚐嚐(ゝ∀・)

怕在喝咖啡時嘴饞嗎? 店內除了提供貝之類的輕食也有非常豐盛的早午餐供大家選擇喲!
而醬油倒是點了個豐盛的早午餐準備度過悠閒的咖啡時光(,,・ω・,,)
蜂蜜芥末籽燻雞起司Panini / (套餐款 330$ "附飲料,或任選飲料折價130$"輕食款 190$)

老實說當時我原本以為那份量是那種小小的一個三明治然後附個沙拉醬子
沒想到這麼有料! 雖然還不到俗又大碗,但那份量跟一般咖啡店相較值在是非常超值`・∀・)b
不過除了份量大以外,它那口味也是非常的特別,先說沙拉好了
醬油之前有說過,對於沒處理好的沙拉醬油非常容易反胃Orz
不過他們的沙拉算是處理的不錯~ 而他們的醬料也蠻特別的,顛覆了醬油對沙拉醬的看法
微酸微甜,搭配著似奶油般滑順又帶些粘稠感,跟沙拉或三明治都是好夥伴 `・ω・´)

而在三明治方面光看也覺得非常有料,說真的,在咬第一口時料都要噴出來啦!
在風味上來說,它的蜂蜜芥末籽醬可說是王牌中的王牌啊!
類似梅果和帶點蜂蜜的甜味,搭配三明治的燻雞肉(*´∀`)~♥ 彷彿再吃蜜汁雞腿呢~(誤
而芥末籽也為口感加分了不少分,更不用說三明治的生菜還是"有機"的!
當咬下第一口的那一剎那,那麥香與生菜的鮮甜再和燻雞肉和芥末籽醬融為一體
只能說... 實在是會讓人飛到天堂上啊 (*´ω`)人(´ω`*)

肚子填飽後,當然要來嚐嚐店內推薦"S.O Espresso" (Single Origin espresso)
S.O.E 意指"單品濃縮"類似現在常見單品咖啡的濃縮版
而只使用單一產區所產的咖啡豆通常較能表現出它自己的特殊風味或特色
雖然在生活上很常看到單品黑咖啡,但把單品豆作成單品濃縮卻是一大困難
除了單品豆本身的特色被放大外,同時也為把些風味上的缺陷給放大!

Fika Fika Cafe 不只提供單品濃縮,更是每天都有不同口味!
光說不夠看,那趕緊來嚐嚐看吧! S.O Espresso / 單份310$雙份(冷熱)330$ 和拿鐵350$

店員推薦醬油雙份單品濃縮,可以做成冷熱兩款~ 品嚐兩種不同風味!
這次 Fika Fika Cafe 提供的咖啡豆產地是在肯亞 AA Karinga,
並採用烈火輕焙的北歐烘焙法練出所謂水果炸彈的風味!

當喝下綺麗谷單品冰濃縮的一剎那,差點噴的滿桌都是!
那爆炸性的酸質,實在是有夠強烈的> ₃ <)
不過在嘴裡爆炸完後那酸質中的果香則越來越明顯,入喉後那餘韻也是蠻特別的呢~

而溫熱的單品濃縮在風味上,雖然也是顆水果炸彈,只是相較之下沒那麼大顆 :P
不過溫熱的風味倒是細緻多了,而那微妙微妙的風味實在是難以言述
但冰單品濃縮在風味上倒是爽快多了呢,總而言之呢~
若下次來到 Fika Fika Cafe 醬油必定自願再被轟炸幾便d(d'∀')

被水果炸彈轟炸完後,發現 Menu 雖然有單品濃縮卻沒有單品黑咖啡
好奇心驅使下便詢問了有沒有較為溫和的單品黑咖啡來緩和一下
店員便推薦了牆壁黑板上的一款"百勝村日曬"黑咖啡,一樣是雙重享受冷熱兩杯d(`・∀・)b

如同韓懷宗所著"台灣咖啡萬歲"一書中,位於南投國姓鄉的百勝村莊園
撇開佔地什麼的,光其500公尺低海拔所產的咖啡,有別於高海拔硬豆
雖沒有硬豆豐富滋味的優勢,但其採日曬法搭配北歐烘焙者冠軍店Fika Fika老闆陳志煌
北歐式的烈火輕焙法,造就了這支豆子在中低海拔豆味譜上的絕佳風味!

醬油認為這支豆子所製成的冰咖啡實在是非常有趣,當鼻子靠近會有種淡淡的梅果香
而在入口時又非常的清爽,如同在喝冰麥茶咕嚕咕嚕就喝完了! 有夠爽快ヽ(゚∀゚)ノ

而在溫熱的風味又是另種特別的享受了! 在溫熱時有著似梅果湯的風味
而隨著溫度下降,那種麥茶的風味也越來越明顯,非常有趣!

其實這次來 Fika Fika Cafe 的目的可不只喝咖啡
同時也是衝著烘豆冠軍的名號來買豆子呢~
Fika Fika Cafe 也很有趣,每支豆子除了單一招牌北歐烘焙
也提供美式和經典等等的多種烘焙法,若有時間真想多買幾包回去比較看看呢~


除了單品豆外,另也有風味較為細緻的精品冠軍豆

不知各位有沒有發現,店內有有收藏 La Peppina 拉霸咖啡機呢~ ( 詳情請看 : 這篇 )

Fika Fika Cafe 也不惜砸重本敗了兩台神機,可說是對品質的絕對要求呢`・∀・)b
( 右 : Mahlkönig EK 43 / 左 : Mahlkonig VTA 6S )

咖啡機也不馬呼!





噢對了~ 店內最近推出了夏日限定的"Cube Latte 黑磚歐蕾"喲
看起來還蠻好玩的呢,下次有緣一定要再去喝喝看!(。◕∀◕。)
最後醬油也敗了個單品的冠軍豆呢~ 風味還蠻讚的d(d'∀')


這次來到 Fika Fika Cafe 實在是非常滿意,尤其咖啡都喝到快要醉了呢!
真是讓醬油體驗到了"Fika"的意境呢~ 在這道地北歐風格的咖啡廳
喝著清爽的黑咖啡,體驗著被水果轟炸的感覺,真的會讓人也想叫一聲 Fika 呢~
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2893014
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留言共 4 篇留言

揪凱(ˊ˙ω˙ˋ
Fika Kafi

07-10 18:31

網路部落客 醬油
很懂喔XD 就和咖啡大師的店"GaBee"一樣[e1]07-10 18:38
揪凱(ˊ˙ω˙ˋ
我沒有很懂咖啡啦XD 平常都只能喝自己沖泡的,沒空去外面qwq

07-10 18:41

網路部落客 醬油
`・∀・)b07-10 18:44
一劍封邪兵燹
有時候我也會喝一下外面賣的咖啡.

07-11 20:27

網路部落客 醬油
我到是常常跑各個咖啡店喝不同風格的咖啡呢!07-11 21:32
藍莫言
感覺好像很棒不錯><

07-12 10:26

網路部落客 醬油
水準算數一數二了!07-12 10:31
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