達人專欄
高雄市鼓山區美術館那區塊，我一直視為『高消費』地帶，自認為口袋不夠深，故鮮少會去那用餐消費。
尤其是青海路。
在苓雅區還有沒有吳寶春麵包店以前，到青海路上的帕莎蒂娜烘焙坊(Pasadena Bakery)購買酒釀桂圓麵包，對我來說是一件很奢侈的享受。
這次能有機會來這附近用餐，當然是既興奮又期待。
店名Le Rice 米昂法義創作料理裡的Le Rice，是法文代表米飯的意思，也含意著與一般以以義大利麵為主的餐廳，有著不同的義式風格。
南瓜湯
南瓜香氣不僅濃郁，還帶點雞湯頭的口味，
使得甜而不膩，順口且適合為第一道前菜。
桂圓紫米麵包
看似普通，
拿起手中卻能感受到一絲溫熱，本質柔軟輕輕撕開後，散發出濃濃的桂圓香氣，
入口不乾澀，帶點鹹味不偏甜，
無須搭配南瓜湯或奶油，就能達到基本的飽足感需求。
蔬菜沙拉
老婆幾乎不碰沙拉，
每次端上桌，她總是瞧沒一眼、手無一碰，
但這次看到有芝麻醬和百香果醬作為搭配沙拉的選擇，
嘗試的心態一發作，還不知不覺差點吃光。
尤其是那無色無味又Q脆的寒天，搭上芝麻醬，有如乾麵撒上肉燥般的完美速配。
芝麻醬偏鹹，適合擁有堅持傳統口味的食客；
百香果醬則帶有甜酸味，很受小孩和年輕族群的喜愛。
我個人是建議先品嘗芝麻後百香，味蕾才不會被覆蓋。
可惜沙拉裡沒有青椒，不然搭配這兩個醬也一定很讚。
法式油封鴨腿奶油慕斯 $400
鴨腿來自宜蘭的豪野鴨，再利用傳統法式油封鴨的做法，
使得鴨肉可用湯匙就能輕輕撥開，無需粗魯地拿起整支往嘴塞，
且肉質軟嫩不會卡牙縫，也不會油膩。
處於偏好重口味的高雄，
迫使許多燉飯得多調味，容易造成米飯過濕變相形成米粥的情況，
但這燉飯的口味卻剛剛好，義大利米飯咬嚼起來也沒有過空心帶硬的感覺，
反而是軟中帶點彈性，粒粒皆有醬汁，
難怪敢以『燉飯』為招牌，真是一點也不自誇。
米昂招牌美國無骨牛小排 $580
每次來到義式餐廳，多多少少都有點想嘗試排餐的意圖，
但看到菜單裡的價位，總是會有不敢衝動的顧慮，
畢竟現在許多排餐餐廳都打著親民價位而紛紛竄起，
不過這牛小排是真的有值得。
雖然並不是用鐵板，
但送上桌時，服務生一再提醒白色烤盤溫度很高，千萬要小心燙手，
能維持肉質的賞味期限，這是很重要的！
醬汁很像在宜蘭晶英酒店時所品嘗到的櫻桃鴨相似，帶種甜甜的味道，
搭配著豐富細緻的牛小排，真讓人不釋手，一口接一口！
拿坡里風味燉菜
當天購買的蔬果，搭配拿坡里醬一塊烹煮，可呈現出蔬菜的鮮甜精華，
看似簡單的附菜，卻如此用心製作，
可見主廚對於食物的美味堅持，是一點也不敢有任何的馬虎，
或許以價位先做衡量，Le Rice 米昂法義創作料理絕非是可接受範圍的選項，但處於寸土寸金的高價位地段來說，不僅有服務品質，還有種可令人放輕鬆的療癒效果。
這不僅是美食效應，更是一種體會出主廚對於餐點的把關，以及呈現成就美食的感激心。
買單，在這不是一種『交易』，而是一種『交換』。
交換主廚與食客之間，對於美食的成就和快樂。
LeRice米昂法義創作料理(美術館店)
電話：07-552-7770
營業時間：午11:00-14:00；晚17:00-21:00
地址：高雄市鼓山區青海路185號
電話：07-552-7770
營業時間：午11:00-14:00；晚17:00-21:00
地址：高雄市鼓山區青海路185號
