食戟のソーマ．羊肉四物湯咖哩
這次是要製作的事秋季選拔賽中女王跟班－新戶緋沙子的料理。
也因為這次需要煎中藥材，因此過程較為繁瑣一點，不向先前的兩道快速簡單。
那麼要如何煎藥？
詢問家中長輩後，得知需先將中藥材浸水３０分鐘使其濕潤後，
再將藥材入鍋中煮，並且一開始用大火等水沸騰後再轉小火敖煮出藥性。
此次文章中使用的圖片可能涉及劇情，但因為排版關係請見諒
這次改良的地方是為了要因應家人不敢吃羊肉及食材不浪費。
因此將湯分為兩個部分：四物湯與羊肉蔬菜湯。（四物湯之後可以加入雞肉熬煮，給女性長輩補血）
並為了縮短熬煮時間，先將羊肉用紹興跟四物湯抓醃，使其入味後。
再將白菜、蔥段、羊肉片僅僅是用最後的咖哩羊湯涮過保持嫩度。
準備材料
食材：羊肉、蔥、紅蘿蔔、包心菜（大白菜）、洋蔥、香菜
調味料：鹽、糖、香料咖哩粉少許。
中藥材：小茴香、大茴香（八角）、薑黃、白芍、當歸、熟地、川芎、
枸杞、桂枝、黃耆、紅棗、蜜甘草。
（因我是直接向中藥行購買四物湯材料，因此多了第二行五樣藥材）
備料
１：將中藥材浸水泡約３０分鐘後，將水瀝乾。
２：將羊肉薄片後，用紹興酒與下方熬煮好的四物湯先醃過。
３：大白菜切成適當大小，蔥白斜切段。
４：紅蘿蔔與洋蔥不用切，大段即可。
製作過程
１：將瀝乾後的四物湯中藥材冷水入鍋轉大火煎。
２：至水沸騰後，轉成小火並蓋上鍋蓋熬煮１小時。
３：起滾水，並放入前卸下的羊骨
再加入些許大白菜、蔥綠、洋蔥、紅蘿蔔後，熬煮至蘿蔔與洋蔥軟爛即可。
並將紅蘿蔔與洋蔥撈出備用。
４：取適量四物湯與羊肉蔬菜湯加入一起後，
加入小茴香、八角、薑黃、紹興酒及少許的咖哩粉熬煮
並依照個人口味加入適量的鹽與糖調味。
５：將步驟４的湯過濾後，放入切好的羊肉片、蔥白段與大白菜煮熟。
６：盛飯擺盤後，最後淋上步驟５的羊肉咖哩湯即可。
比照圖
心得
１、四物湯較黑，因此只取用少量的四物湯才能做到漫畫中較為清澈的樣子
２、吃的時候要拌勻當成泡飯吃。
吃後感想
這道菜聞起來有淡淡的中藥香以外，
加入蔬菜熬煮的湯頭喝起來更是可以喝出蔬菜的鮮甜味，
且羊肉控制再約９分熟又有先抓醃過吃起來完全沒有羊羶味，
就連不愛吃中藥料理的我，都可以順利吃完整盤。
最後，真不愧是得分92分的作品
創作內容
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