[點心] EX蒸!!焦糖牛奶布丁(隨時都可以做)

就因為想吃布丁所以....
GOOGLE了一下食譜
食譜:布丁
其實我也沒照著食譜做 只是隨便看了一下....
製作過程就沒拍了 因為有點煎熬

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布丁
材料:
蛋X2
焦糖 15克
牛奶 200CC左右

焦糖(可以依個人習慣調配甜度)
材料:
糖60克
生水 一湯匙約20~30克
熱水60克

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焦糖
1.先把60克糖跟一湯匙生水倒入鍋中
2.再開文火慢煮 等顏色由白轉褐時將熱水倒入鍋中攪拌

布丁
1.先打蛋 記得打溫柔一點 盡量不要打出泡泡
2.打蛋完把牛奶+焦糖到入鍋中用小火加熱 別用太燙
3.將蛋汁焦糖牛奶混和 也是溫柔攪拌喔
4.把混和後的布丁液用濾網過濾後裝置容器(用好後放置個5~10分鐘
5.放入電鍋(電鍋請加一杯水)  在電鍋蓋插一支筷子空出縫隙蒸

以上就是簡略的作法~~~
做好的焦糖就依個人習慣倒到布丁上

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剛做好的煎熬焦糖+焦糖牛奶布丁液

蒸~~~~

繼續蒸~~~(記得要插筷子

成品


收尾

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後言
老實說有點失敗

因為裡面有一點點小氣泡QAQ

所以再次強調想嘗試的巴友一定要記得

打蛋要溫柔一點 還有剛用好布丁液記得放個十分鐘靜置