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北京仿膳飯莊經營宮廷風味菜肴的老字，位於北海公園瓊島北岸，建築由三個庭院組成，共有大小餐廳12間，至今已有近90年的歷史。
1925年，北京北海公園正式開放，原在清宮御膳房御廚趙仁齋、孫紹然、王玉山、趙承壽等人，在北海公園開設仿膳茶社，照御膳房製作方法。1955年，仿膳改為國營，更名為「仿膳飯莊」。1966~1977年，北海公園停止開放，這段時間，仿膳成為黨和國家領導人會見外賓、處理政務的場所。1978年，重新開放對外營業。
為了不斷挖掘開發宮廷名菜，仿膳派人多次前往故宮博物院，在御膳檔案中整理出乾隆、光緒年間的數百種菜肴，2011年「仿膳（清廷御膳）製作技藝」被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。清廷御膳的主要菜肴約有800餘種，仿膳飯莊推出了「滿漢全席精選菜單」，使賓客一餐就領略滿漢全席特色。
---以上文字截取自仿膳官方網站
有興趣也可參考百度百科介紹
小時候也來吃過仿膳，這次來北京，不知為何，就很想再來吃一次，不是在尋找記憶中的美味，而是單純件想做的事。
仿膳飯莊建議從東門進入，如果從其他門走，就得先付錢買票進入北海公園，票價10RMB。
以前是白天來用餐的，這是第一次晚上進入北海公園，沿途遇到一些邊散步邊唱著京曲的大嬸，相當有意思(而且還唱得很好呢)。
仿膳的在乾隆年間興建的漪瀾堂、道寧齋、碧照樓、碧晴樓等建築內，晚上來公園內光線非常有限，於是我們也沒怎麼仔細看究竟自己走到哪棟建築...
穿過了重廊，終於看見了一扇開著的門，才發現我們走到了漪瀾堂。
在中庭看了一下，還沒仔細看遍就已經被服務人員請入內了，服務還算勤快(所以這些是用膳後拍的照)。
一入內，便會先看見這氣勢有些誇張的黃金屏風，只是在它前面的，不是龍椅，而是個餐桌XD
北宋時期，無錫惠山泉畔有漪瀾堂，是北宋文學家蘇軾題的匾額，乾隆南巡，曾幾次到過這個地方。北海這漪瀾堂，就是來源於無錫惠山泉畔的漪瀾堂，據考證現「漪瀾堂」這三個字是當年乾隆親自提匾。
不只是皇帝會在這裡設宴，據清史記載，每年農曆七月十五日皇太后及皇帝嬪妃們也會到北海觀看河燈，因此每年中元節漪瀾堂需擺夜宴。
也就是說，這間飯莊的過份華麗不是沒有原因的，雖不知有幾成為過去留下的，但肯定不會比以前華美吧？
但這天花板已經讓人感到誇張，這幾年來北京都沒有到仿膳用餐，居然已經不記得這天花板的模樣了...
因為只是想來仿膳，並非特別想吃什麼菜色，因此當媽媽讓我自己決定套餐時，我選了最低價 RMB228/人 套組。228價位的有兩種組合，另一種有我們不吃的鹿肉，因此決定選牛肉的這版本，且由於我們只有兩人，因此需從大蝦~冬菇菜心間去掉一樣，服務人員主動建議我們去掉冬菇菜心，我們也很樂意這麼決定。
那麼最貴的餐點是什麼呢？當然也要翻到最貴的地方拍照留念一下，這就是仿膳目前最高價的套組，適合7人左右，每人 5880人民幣！！！！
仿膳這些年的漲價幅度真的很驚人，爸爸說，大約20年前每人45人民幣就有套餐了呢...前幾年來吃也都沒這麼離譜 =.=
最先來的，也是最令我們家這麼多年來念念不忘的小點，豌豆黃及芸豆卷！
豌豆黃是當年慈禧太后最喜歡的小點，也很我爸爸及姐姐非常喜愛，說味道、口感細緻度都非坊間所能比，雖然回台灣後，姐姐不時會去京兆尹購買豌豆黃，但相差已甚遠。
我最喜歡的則是芸豆卷，沁涼柔軟，外層的芸豆泥如絲綢般細膩，手一碰處便感覺像要融了似的，放入口中立即在舌間化開。配料比例拿捏完美，芸豆泥方化，便是豆沙香甜襲來，當清新甜美正要散去，砂糖又在口部動作中又來一波攻勢，香脆的甜蜜口感令這小點有個不平凡的收尾。
這盤則是有點令人納悶的冷盤，同樣是開幕的冷點，自然是比不過已是仿膳招牌的前兩種宮廷點心。
豆子帶有清爽藥膳香，疑似山藥之料理有濃厚柑桔味，其餘也各有特色，卻難搶過甜點風采。
接著上桌的是炒烤牛柳，調味有相當濃的孜然味，更有多種難以全數辨別的香料，頗有塞外風情的味道我喜歡。
再來是左宗棠雞，跟平常吃到的口味不大相同，比較像糖醋雞丁XDDDD"""
蘭花帶子的干貝比想像中多些，吃起來口感相當好，保有相當程度的鮮美原味，而周圍的花椰菜就比較襯托性質囉~
上菜的速度相當快，雖然會吃到有點手足無措，卻也比較有宮廷片中，帝王用膳的感覺。
目前為止的菜色擺一起看~
兩吃大蝦，其中長的比較大的那一吃，是把蝦肉給做成蝦餅了，吃起來像是跑到塞外的金錢蝦餅。
這蝦球則有點像是沾了蝦餅的醬
香酥去骨鴨，表面看起來一團黑，好像燒焦了似的，其實那些都是香料！
皮確實酥脆，裡頭也保持鮮嫩，調味嘛~塞外風情又一發，看來清朝宮廷料理有許多邊疆口味，或許與外族入主中原有關吧？
這個菊花桂魚就可惜了，雖然模樣漂亮，但粉沾的有些多，吃起來桂魚肉片存在感低，像是沾濃味糖醋醬的酥炸魚球。
這盅羹湯裡頭全是菇類，味道清爽鮮甜，口感濃郁我滿喜歡:)
另外這圓夢燒餅也是仿膳的著名菜色之一~
據說慈禧太后一晚做了夢，夢中吃到一種夾著肉末的美味燒餅，醒來沒對任何人說起，巧的是，當天用膳時竟吃到了這種燒餅。打聽後說是一個叫趙永壽的御廚所做，慈禧太后一聽，更加高興，因為永壽代表著永遠健康長壽。 因為這道菜圓了慈禧的夢，所以喚做「圓夢燒餅」，象徵夢想成真，並祝福吃到的人健康長壽、升官發財。
肉末調味非常非常好，即使直接吃也不覺得過鹹，鹹中帶甜，香氣十足。
其中幾盤已經吃完收去，但到此時整桌的盤數看上去也略為驚人~
這樣看起來雖不如清朝皇帝真正用餐時的總量，卻總有些像電視劇中的日常餐點了吧？
最後的飯後清宮點心，裹著芝麻的忘記名稱，只記得吃起來與蟹殼黃相去不遠。
驢打滾外觀似驢在土地上打滾後渾身沾滿塵土而得名，其實我到這時也只有在這兒吃過，覺得口感、味道與日式小點黃豆粉蕨餅有些像，後來才吃點坊間其他店鋪出品的，沒想到口感軟Q程度差多了。
中間那小巧版窩窩頭我非常吃不慣...
「白黏江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，清真唤作艾窝窝。」最左的就是艾窩窩，吃起來如麻糬，糯米香氣足，皮吃得到沒有很細的糯米粒。
如果預算很高，可以試試價高點的套組，畢竟這次吃的是最低的，就只是宮廷家常到不行的家常菜，擺盤也不夠讓廚師講究的地步(汗
餐廳內或許是因為晚上本來就較少客人用膳，因此感覺稍微冷清了點，而飯莊內又無任何背景音樂，更覺冷淒，難道體驗皇帝孤家寡人用膳也是仿膳的一環！？
用膳完畢後，與媽媽在北海公園內散步，出了公園再一路走向故宮，決定來繞著北京故宮走一圈。
走著這圈時，想到失戀33天裡，不知黃小仙是在哪棟樓中看著夜晚的故宮？又是在哪條路上狂奔？
這一圈，沒什麼風景，也處處皆是風景，到北京這麼幾次，終於能有一次，恣意漫步。
達人
