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《FoodPedia》逢節必吃!東坡肉&滷蛋

作者:Frank│2013-06-12 22:59:36│巴幣:38│人氣:873
正在燉煮的東坡肉與滷蛋

今天介紹家中常吃的東坡肉,不論是淋上滷汁配白飯或夾在刈包中都非常好吃。


準備材料
食材:三層肉、水煮蛋、蔥、蒜頭、辣椒。
調味料:冰糖、米酒、醬油。


備料
1:豬肉先用清洗過,並用棉線綁緊。
2:水煮蛋剝殼;蔥、辣椒、蒜頭切片。



製作過程
1:起油鍋加入冰糖炒至化開,並放入豬肉煎出油脂。
2:放入蒜頭與辣椒,再鋪上蔥段爆香。
3:放入豬肉與水煮蛋,並加入醬油與米酒至蓋過豬肉。
4:小火慢燉2-3小時即可。


心得
相信每個家庭對於滷肉的方法各有千秋。
我家偏向較單純的口味,因此就沒有放八角或紹興這種具有較特殊香氣的調料了。
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2043886
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留言共 5 篇留言

淺井
老闆 我要一份 加白飯一碗 謝謝

06-12 23:06

Frank
今天只有粽子呢=口=
白飯煮了一大鍋都沒人吃。06-12 23:07
不要走,智多星
好吃

06-12 23:07

Frank
[e12]06-16 20:43
和平世界
餓了[e15]

06-12 23:15

Frank
[e12]06-16 20:43
魚雷醬٩(๑>₃ <)۶
我要跟樓主訂年菜!![e12]

06-14 17:25

Frank
XD第一次聽到這種回應呢06-16 20:44
JJ.MO.
大大,請問材料的量要抓多少?

02-08 23:08

Frank
依照家庭,我是要吃很久= = 02-08 23:21
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