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巧克力盛宴席捲上海：當味蕾碰撞巧克力大牌

作者：電玩假面│2010-02-09 12:43:53│巴幣：2│人氣：3573

農曆新年和情人節的臨近將無限期盼帶給愉悅和甜蜜的2010年1月。如果你因為節日期間整日饕餮大餐，而患上“節後綜合症”；如果你在蜜糖般的日子裏苦於找不到新奇創意的甜蜜禮物；如果你總覬覦電視裏、網路上的精緻巧克力畫面，卻無奈可望而不可及……2010年1月21日—23日，在上海展覽中心舉行的上海巧克力沙龍不僅讓你能體驗到被馥鬱可哥香包圍的奢侈經歷，更讓你可隨意品嘗諸多讓人愛不釋手的可愛巧克力，滿足你對美食的無限欲望！

得益於本次巧克力盛會的法國血統，法國前總理拉法蘭先生將應邀出席，並為本次沙龍拉開序幕！屆時，來自世界各地的巧克力製作大師們將薈萃一堂，用一場以“歌劇”為主題的璀璨奪目的巧克力時裝秀帶領我們進入巧克力的神秘世界。而在之後為期三天的展會上，大師們將傾情呈現各式美味巧克力以供大家免費品嘗！

據悉，本次上海巧克力沙龍上展出的所有的巧克力均來自浪漫的歐洲。目之所及均是巧克力世界最最響亮的名字：

邂逅、品味、探索、選購，上海巧克力沙龍將賦予我們一次獨一無二的近距離體驗頂級巧克力世界的奇妙旅程！這裏，讓我們先一睹為快出席本次盛會的巧克力品牌吧。

Valrhona
1922年，一位住在羅納河山谷的餅房廚師創立了Valrhona (法芙娜)巧克力，並一直保持著用法式傳統工藝和廚房藝術製作美味巧克力的優良習慣。1947年，Valrhona注冊商標並成為全球頂級產地巧克力的領航者。憑藉著世界級的烹調方法，Valrhona被全球來自60多個國家的2萬余名消費者視為頂級產地巧克力的最佳詮釋。

Goulibeur
Goulibeur成立於1976年，家庭餅乾製作工藝配以醇厚的黃油口味， Goulibeur的出眾的品質令其風靡Poitevin鄉村：它不僅堅持使用來自農場的原材料，而且能輕易的將人們的喜好與巧克力相結合。

Chocolat Chapon
Patrice Chapon 是一個熱情洋溢的巧克力製作師。自1986年起，巧克力便佔據了他的世界，Patrice如魚得水，甘之如飴。他贏得了很多大獎項，更憑藉熏鹽杏仁巧克力和獨具原創性的咖啡甘納許一舉奪得巴黎巧克力大獎。如今，他擁有3家巧克力精品店，其中2家在巴黎。

PCB Creation
專業的烹飪法？知名糕點師或巧克力愛好者僅僅尋找裝飾您的巧克力的新創意或最後潤色您的甜點的新方法？ PCB團隊專業的創造力，將為您量身定制高品質且富有創意的產品。

Seve Maitre Chocolatier
Richard Sève，來自法國里昂的巧克力專家和糕點師，被認為是法國十佳巧克力製作師之一。他和他的妻子在法國是甜美佳餚的專家。作為多種香精的締造者，他致力於對巧克力、甜杏仁、鹹杏仁、果仁派、奶油甜點和其他很多高品質的產品的創意設計。

Guerlais Agitateur de Papilles
Vincent Guerlais 在12年前創辦了他的巧克力工廠。多年來，他一直將令人拍手稱快的新想法和創意帶入各種美味的巧克力中: Angéliks, 小杏仁蛋糕, 佛羅倫斯餅, grignottines小餅乾, orangettes, truffes巧克力……

Paries
繼獲得Master Chocolatiers 的殊榮之後，從1895年以來Paries一直致力於創造美味佳餚：巧克力、杏仁餅、kanougas、tourons（在糖或巧克力中加入杏仁），mouchous（最好的西班牙脆皮甜杏仁）…… Paries是2008年12位獲獎的巧克力製作師之一。

Henri Leroux
Henri Le Roux 31年前在Quiberon創辦了一家面朝大海的保留傳統的巧克力手工作坊。它著名的CBS （鹽奶油焦糖），具有絲滑觸感的Embruns巧克力和似乎富有情感的Alizés巧克力，直至今日仍被授予很高的評價。Henri Le Roux是法國巧克力和糖果學術會的成員之一，曾贏得了Club des Croqueurs de Chocolat（巧克力愛好者俱樂部）的五個獎項。

Choco’a Chocolatier
Choco’a 位於迪拜，是指定唯一品牌的巧克力手工製作師和零售商。Choco’a 是最美味的比利時巧克力，它融合了東西方的口味以滿足了消費者的需求。

Frank Fresson Chocolatier
Franck Fresson，來自洛林的巧克力和糕點師，是個真正意義上的感官魔術師。他憑藉創作的新穎產品，獲得了2004年法國最優秀的手工製作師的稱號。（法國最佳手藝獎）

Chocolatier Genaveh Luxembourg
Génaveh Chocolaterie是供巧克力鑒賞家和愛好者品嘗的場所，它創造出獨特風格與製作美味經典的脆皮果仁巧克力。

Mathez
1934年巧克力專家誕生了。Mathez是松露巧克力生產領域的專家。其品質和精湛的製作工藝使得Mathez松露巧克力成為行內翹楚。

Lac Chocolatier
自1995年起，在尼斯城市中心，法國的裏維艾拉，Pascal Lac是巧克力製作專家，並在2008和2009年憑藉其精湛的技術和高品質的產品而獲獎。

Saunion Chocolatier
自從1893年以來，SAUNION是波爾多最好的巧克力製作師。他也是2008年最偉大的巧克力製作師之一。

Villars
真正的瑞士巧克力。維拉斯巧克力的總部設在瑞士的弗裏堡，是少數幾個依然使用百分之百瑞士牛奶和瑞士白砂糖以傳統方式來製作巧克力的生產廠商。通過選自委內瑞拉，秘魯和象牙海岸的優質可哥豆，我們的巧克力大師得以製作出絕佳口感的巧克力和糖果產品。

Revillon
法國巧克力專業製造商。早在1898年，位於法國東南的Revillon巧克力就很好的將傳統工藝和產品創新相結合。她的產品—Finesses, Guinettes 和Papillotes都能給巧克力愛好者帶來獨一無二的新體驗。

House of Flour
巧薈hoF是中國第一家以手工巧克力、甜品、雞尾酒和紅酒薈萃為主題的酒廊。提供全球最頂稀有單一原產地的巧克力和糕點。坐落在歷史底蘊的思南路、溫馨的環境，來品嘗巧克力匠精心手工製作巧薈的最聞名的72%委內瑞拉巧克力松露；配上杯經典舊世界雞尾酒，足以讓巧克力和雞尾酒迷傾倒。

Jean-Paul Hévin
Jean-Paul Hévin 在24歲時就成為了糕點師，並在1986年的時候獲得了Meilleur Ouvrier de France（法國頂級工匠）的殊榮，這位充滿激情的巧克力手工製作大師對於其“旗艦食材”——巧克力——付出了不懈的努力，這使他能將巧克力轉化為美妙絕倫的作品，在他的三家巴黎小店中像展示珠寶一般將其呈現給世人。

Comptoir du Cacao
傳統的家庭經營模式，這家富有藝術氣息的巧克力手工作坊坐落在巴黎南部，法國鄉村的中心地帶。”Comptoir du Cacao” 這一源自純可哥黃油的巧克力，締造出無與倫比的風味獨特的新品意味。

Maison Boissier
Maison Boissier，傑出的糖果和巧克力製造商，在過去180年的演變中提供給了我們種類繁多的大量產品。它就像一個調色板、一系列的回憶和各種令人癡迷的味道，給予了我們很多專業的素材。例如，巧克力做成的花朵，用花瓣或水果的形態問候著每個季節，從而揭開了世界對於巧克力的新觸覺。

Mas Amiel
Mas Amiel 坐落在離佩皮尼昂35公里，向法國南部延伸200英畝的地方。兩個世紀以來，它以其頂級品質的純天然美酒而聞名於世。Mas Amiel 美酒與高品質巧克力完美結合，成就了其巧克力甜品不可或缺的伴侶地位。

Maison Francis Miot
Francis Miot 在1987年的Gesvres國際節日上被推選成法國的世界頂級果醬製造師。憑藉其豐富的果醬製作經驗，Francis加入了一個巧克力製作團隊並從此進入了巧克力製作的世界之中。和團隊默契的合作輔以他特有的幽默感, Francis締造了著名的“coucougnettes du Vert Galant”， “les galipettes” 和其他的許多作品。