比賽並不是一切──壽司料理王

提及壽司漫畫，大概有九成以上的讀者都會想到寺沢大介的名作《將太的壽司》，事
實上，《將太的壽司》也確實是套不錯的作品，但只限於早期而已，後期的《將太的
壽司》卻變成為比賽而比賽，失去了最初藉由料理來感受人際關係的互動，而更為了
讓劇情延續下去，讓手藝已達大師等級的將太往往去犯下一些初學者才會犯下的錯誤
，越後面的劇情越漸誇張浮實，裁判的反應也越漸可笑，仔細想想，這或許就是後來
的《烘焙王》、《天王什錦燒》之流的先趨。

而我今日要介紹的中村博文的作品《壽司料理王》，卻剛好與《將太的壽司》成為一
個兩極的對比，《壽司料理王》中的主角花田音三郎，是一個料理技術高明的天才師
傅，他在故事中擁有著正式比賽不敗的記錄，但是故事裡面的比賽，卻非像《將太的
壽司》一樣，為比賽而比賽，以比賽做為推動劇情的主線，而是用比賽當做一個教材
，一個小故事，讓讀者從每一則不同的故事，學習到做料理應該注意的地方，絕不是
只有手藝而已。

本作品，多半以短篇小故事而主，最初以主角阿音因為情人之死，離開大阪這傷心地
，到東京茜壽司工作，後來阿音與幾個搭擋自立門戶，開了壽司店，本書畫風十分老
式，絕非市場主流，但是內容卻是十分紮實，閱讀時輕鬆愉快，也不會有太多壓力，
可以非常順暢的一般看下去，是個人非常喜歡的一套料理漫畫，不過可惜的是，本作
品無論是臺灣或日本方面，都停在第十九集好一段日子了，也不知道是怎麼一回事，
本書在臺灣由東立代理，對料理漫畫有興趣者，不妨去看看。