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[達人專欄] 台南/南方公園/張家米粿

作者：雲劍傲風塵│2009-11-11 20:37:57│巴幣：2│人氣：5847

今天晚上走趟南方公園,來吃個古早味的小吃,

這種食物名稱很多,上網查到跟自己聽到,就一堆,

肉粿米粿,煎粿煎肉粿粿仔煎肉燥粿煎粿仔

還有關廟粿仔,其實都是一樣的東西,主要分佈

於台南縣關廟鄉與永康大灣,在台南市相當罕見,

要吃還得要往菜市方面找尋,在南方公園能瞧見感覺很新鮮!

這種粿是用米漿蒸製成小圓餅狀,口味上分為關廟與大灣兩種,

大灣口味是純米粿,再配上加有碎魚肉的勾芡醬料,關廟口味

則是米粿中還內含肉燥餡。

將事先做好的米粿,放入鐵板加熱煎至兩面略焦黃,置入盤中,

淋上醬料灑上香菜,今天的主菜關廟口味米粿就完成囉!

純米漿製成的粿,表皮焦酥軟綿口感中有米的香甜,

與內在鮮甜的肉燥餡相當搭調~好吃!^^

建議要加蛋,米蛋肉三位一體,風味更佳!

ps:要判別米粿是否質純有個方法,那就是用筷夾起不會破碎掉落,

那這粿就是用料實在的好粿。

價目表

地圖:南方公園在新光三越斜對面,地圖中塗紅的範圍都是,只能標出大概位置

供餐時間:平常日1~5 下午三點~晚間11點半週六日上午11點~晚間11點半

今天再來試試張家米粿的鹹豬肉飯.....感覺好黯然銷魂喔!
旁邊的酸黃瓜還蠻能解油膩的,口味其實不會太鹹,口感像
臘肉一樣硬韌,這碗飯最迷人的是蛋,戳破蛋白,半生熟的蛋黃
流了出來,味道濃厚的令人讚許!

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留言共 11 篇留言

不營養大雞排-Snow：
那裡有阿ㄆㄧㄚˇ嗎?

11-11 20:52

雲劍傲風塵：
哈哈~怎可能^^?11-11 21:03

武當山德勒：
我知道在哪，火車站附近。

11-11 21:55

雲劍傲風塵：
嗯~往中山路走就會經過了11-12 05:56

Märchen Wälder：
跟Snow學長一樣，我也想到南方四賤客，但是我是想到阿尼

11-11 23:59

雲劍傲風塵：
那配音真的蠻不錯的
雖然笑點很低俗
不過還不錯看~懷念老爹的低脂蔬菜球阿11-12 05:56

拉肚子之風：
這種食物中部地區我還沒看過人賣耶!!

真想嚐看看

11-12 00:33

雲劍傲風塵：
這要南部才吃的到喔11-12 05:54

你好我台灣人：
好特別喔
改天回台南在吃吃看
可是南方公園好難停車...

11-12 00:57

雲劍傲風塵：
沒辦法
那地段人潮太多了
我都騎單車比較沒這種困擾11-12 05:54

任孤行：
騎單車卡方便
同掛的XD

11-12 07:57

雲劍傲風塵：
我假日出門都是單車代步
機車嫌油貴阿11-12 21:52

AugustRush：
感覺不錯的說
中間包肉
在加蛋
口感整個又有變化了
沒有辣椒醬QQ"

11-12 08:57

雲劍傲風塵：
我不吃辣
記得他會問要不要辣11-12 21:53

神極：
原來咨爾多士是豬耳朵啊XD""(取諧音)

米粿三顆看起好像生煎包
加蛋之後感覺好像在煎烙餅

雖然沒吃過..不過蠻有意思!XDDD

11-12 14:32

雲劍傲風塵：
白白圓圓的樣子
也蠻可愛的呢11-12 21:54

駄肉(´・ω・`)：
推推推
台南人一枚簽到
真的是蠻推薦大家試試看的喔!!

尤其是煎的脆脆的表皮
和米粿的飽足感!!

以上感謝分享

11-13 00:09

雲劍傲風塵：
不用客氣發揚台南美食
是我想做的事11-13 05:10

ホロ控：
那價錢少一塊怎麼有種很討厭的ＦＥＥＬ

ＸＤ～

要人加蛋啊～

11-13 08:44

雲劍傲風塵：
也許該說他們
很會做生意吧呵呵11-13 20:48

舞：
那個我常常吃
超好吃的>ˇ<

11-14 01:09

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