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[達人專欄] 【食譜】培根白醬燉飯♥（剩飯變化料理）

作者：如果│2016-08-16 21:28:45│巴幣：178│人氣：2064

隔夜剩飯冰的乾乾又硬硬，就很適合拿來煮燉飯

吸收湯汁後米飯的口感軟嫩，而且簡單又快速唷~

因為沒有婆家壓力，

所以婚後我還是三不五時就跑回娘家~

因此有時候都會特意多做一些點心或料理，

分享給娘親和哥哥♥ ：)

不過因為他們2人對吃食的喜好差異頗大

所以常常料理無法同時符合他們喜好~

不過這次的「培根白醬燉飯」難得讓他們同時做出『很好』的評語

真是讓我很想多煮幾次燉飯帶回去啊XDDD！

【培根白醬燉飯♥（剩飯變化料理）】

（4人份，1人份約300大卡）

材料：

冷藏過的剩飯 500g、水 750cc、培根 2片、大香菇 5朵、低脂乳酪絲 20g、白醬塊 1塊、

鹽、蒜粉及黑胡椒粒各適量

作法：

1.培根及香菇分別切成適口大小，先將培根放入鍋中煎出油脂後盛起備用

2.擦掉鍋中多餘的油，放入香菇煸香後，加入水及白醬塊，上蓋煮滾

3.倒入飯拌開，再加入鹽、蒜粉及黑胡椒粒調味

4.煮至米飯膨脹後倒入培根拌勻，續煮至湯汁快收乾時關火

5.倒入乳酪絲後拌勻即可

Tips：

1.因為有另煮其他配菜，所以這份量我分4人吃，一般這份量約3人份

2.剩飯做燉飯的水量約飯量的1~1.5倍，視個人喜好及食材特性調整

（例如：搭配會出水的食材，水就少一些；飯已經冰好幾天太乾硬，水就多一些）

3.如果希望滋味更濃厚，可將部份的水換成牛奶，或多加一塊白醬塊

4.關火後用餘熱將乳酪絲融化，讓燉飯質感更濃稠

5.煮完後米飯會繼續吸收湯汁，所以不需收得太乾

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊（點圖可連結至公會）

　　

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留言共 29 篇留言

かみ~：
會下廚真好~(想吃[e32]

08-16 21:31

如果：
其實很簡單呢~可以試試唷08-16 22:04

洛雅．愛的戰士：
看縮圖以為是梅子
結果是培根ｘｄｄｄ

08-16 21:33

如果：
居然是梅子XDDD08-16 22:04

齊格菲奇恩・高雄尼克：
第３

08-16 21:36

如果：
[e24]08-16 22:04

齊格菲奇恩・高雄尼克：
如果作的很好，辛苦了，真是美味喔。[e35]

08-16 21:37

如果：
謝謝^^08-16 22:04

：
肚子餓了wWWW

08-16 21:38

如果：
我也餓了www 該睡了！08-16 22:04

鯊魚男：
看起來真好吃

08-16 21:40

如果：
謝謝~~08-16 22:04

地精：
這種時候放這個。。

08-16 21:44

如果：
只有晚上有空整理食譜嘛XD08-16 22:04

緋渚綾瀨：
好想吃

08-16 21:53

如果：
好吃！08-16 22:04

永A的黃頭貓：
簡單又美味加倍的燉飯 [e16]

08-16 21:55

如果：
真的超簡單XD08-16 22:04

阿杰：
白醬塊去食品行買嗎? 感謝分享

08-16 22:03

如果：
一般超市跟大賣場就有賣囉！我都買x侍牌紙盒裝的那種08-16 22:05

惡顏高：
我唯一能把剩飯變成的料理
就是跟ㄆㄨㄣ差不多的整碗爛糊　[e13]

08-16 22:04

如果：
好吃就好呀XD08-17 07:21

體悟心靈祥和：
還好我不是很愛燉飯不然在這個時間看到就要殺人了 [e5]

08-16 22:08

如果：
[e28]08-17 07:21

倉陽輝：
很好，我餓了...下次試試

08-16 22:19

如果：
希望喜歡~08-17 07:22

嵐 (ヤマカゼ)：
我家的剩飯多半都是被我拿來炒飯居多

不然就是直接煮稀飯了

有時候一大鍋湯不知道怎麼解決的時候拿來煮鹹稀飯也不錯

比較少做燉飯之類的料理呢

08-16 22:19

如果：
可以試試看唷~好吃^^08-17 07:22

小BO：
看了這篇文我決定出門吃宵夜..

08-16 22:35

如果：
[e28]08-17 07:22

灰之半鬼(湯姆桑)：
消夜啊!!!!

08-16 23:02

如果：
這個當宵夜也太罪惡XDDD08-17 07:22

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.

08-16 23:40

如果：
謝謝XDD08-17 07:22

愛情絕緣體：
+點起司會不會更好吃?

08-17 00:12

如果：
有加呀~08-17 07:22

夜行貓：
感覺好好吃

08-17 01:08

如果：
好吃！08-17 07:22

ppa驟神律一：
我會很負責任地幫大大解決這盤的XD

08-17 01:33

如果：
已解決XD08-17 07:22

VIP級傲嬌控：
3.倒入飯拌開，再加入鹽(?)、鹽(?)
、蒜粉及黑胡椒粒調味

08-17 15:08

如果：
加了雙倍鹽(不)
是我不小心多打了字XDD，感恩提醒，已修正！08-17 19:32

Μίσος：
那個~~~我不喜歡白醬可以用咖哩塊嗎~~~-w-

08-17 15:12

如果：
可以呀~！料理就是隨"喜"所欲^^08-17 19:32

アイドル：
這份量足夠我一個人吃了

08-17 16:51

如果：
居然www08-17 19:32

ABA把把：
原以為作法複雜，
看了之後沒想到作法挺簡單的~XD
燉飯技能升等~

08-17 21:13

如果：
很簡單的唷XD08-17 21:25

貓貓：
啊啊啊不行我的胃在吶喊著食物快來

08-17 21:42

如果：
餓了嗎？w 08-18 12:51

愛情絕緣體：
那加的不夠多(指)

08-18 00:59

如果：
適量就好08-18 12:51

愛情絕緣體：
多一點比較好粗吧[e24]

08-19 00:14

如果：
我更在意熱量~~喜歡吃就自己多加囉XD08-19 06:55

愛情絕緣體：
沒關係拉~熱量的話這夏天夠熱~所以多一點熱量沒關係 XDDDDD

08-20 00:17

雪之王女‧F‧巧可奈：
剩飯魔法師非果果莫屬!!

01-21 01:11

如果：
DOREMISO~01-21 14:27

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