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010.重乳酪蛋糕
作者：貓先生│2014-06-23 23:22:51│巴幣：94│人氣：2664
說實話...這是一款清冰箱之作XD
剛好有用剩的奶油起司與優格，
和生起司蛋糕不同，這是一款熱量滿點，
口味濃郁的超級重量級蛋糕 :D
準備直徑約15吋的底座可拆卸圓模
蛋糕底材料:
消化餅乾 5片
奶油 20g
起司糊材料:
奶油起司 250g
帕瑪森起司粉 30g
優格 30g
細砂糖 60g
雞蛋 2個
鮮奶油 100ml
烤箱預熱 170度
1.先將烘焙紙鋪入蛋糕模中
鋪入蛋糕模中
4.加入帕瑪森起司、優格與細砂糖混合均勻
5.打散雞蛋分3-5次加入
每次加入都要混合均勻
(相機剛好沒電，所以沒有拍到...OTL)
6.最後鮮奶油分2-3次加入
充分混合均勻。
7.將起司糊倒入蛋糕模型中
放入預熱170度的烤箱，烘烤50-60分鐘
表面上色完成即可出爐
放涼後，蓋上保鮮膜冰入冰箱一晚上
讓起司熟成風味更加濃郁。
看看這雪白的切面...
入口綿密，起司味濃厚又順口
但是熱量直接爆表的小惡魔蛋糕 XD
真的是超級好吃的拉，但也讓我直接忽視晚餐...外加跑操場5圈...才有點對的起自己的良心(體重)...
因為PO了這種害人的小惡魔蛋糕，
教大家一個小技巧好了 XD
烘焙紙鋪入模型時，紙條的交接處常常會翹起來!!
不用理他沒關係，只要最後把蛋糕糊倒進模型前
用筷子沾一點蛋糕糊，把紙條交接處黏起來就可以了。
這樣就不怕蛋糕糊倒進模型時，會從交接處漏出去!!
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2486062
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留言共 11 篇留言
好喔：
我超愛吃起司蛋糕的...
06-23 23:28
貓先生：
我也很愛吃[e15] 不過重乳酪真的不能太常吃... [e28]
06-24 01:30
馬桶精.✨：
哦，滿厲害的，在哪學的啊?
06-23 23:57
貓先生：
訪間烘焙課學過一些基礎，其他就多看食譜書籍學習!! [e19]
06-24 01:33
巴哈姆特小管家：
親愛的勇者：
感謝您對勇者小屋的支持，
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。
--
巴哈小屋管家 敬上
06-24 14:17
真空虛幻：
這好像沒有隔水烤？
乳酪蛋糕一般側面是很白的喔
06-24 19:50
貓先生：
沒錯，這款是直接烘烤[e24]
06-24 23:19
ＪｉａＢａｏ：
最愛乳酪蛋糕了 尤其是重乳酪蛋糕 綿密又好似冰淇淋的口感 但我真心討厭底下那層餅乾> <
06-24 20:02
貓先生：
這樣餅乾好可憐[e28] 主因是用可拆的模型，所以需要餅乾底防外漏 XD
06-24 23:21
清水恭一：
剛好最近有朋友減肥我來做個送他好了 @W@!! [燦笑中]
06-24 23:45
貓先生：
不愧是好朋友...[e28]
06-25 17:13
A-Toll：
之前做過幾次，不過重乳酪蛋糕根本就是熱量轟炸，後來還是做輕乳酪蛋糕
這樣才有辨法多吃幾塊(笑)
06-25 07:45
貓先生：
所以要分享出去...分享熱量:3
06-25 17:21
鍵山雛：
餓了
06-25 09:46
貓先生：
那來一片吧[e24]
06-25 17:22
霜楓凍夢：
(*´∀`)沒有起司粉可以用什麼代替？
06-25 22:24
貓先生：
可以不用加，沒關係[e29] 起司粉是增添風味用
06-25 23:30
一劍封邪兵燹：
很像是不錯吃的樣子.
06-26 19:45
貓先生：
非常好吃歐[e23]
06-26 23:09
8哈mT：
登入 支持清冰箱
06-30 18:27
貓先生：
沒錯!!冰箱就像寶箱...冷不防就會挖到寶!! XD
07-01 12:39
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