千利休與日本茶道

以前功課的關係有寫過日本茶道相關的主題。但因為換過筆電，電子文件沒了。後來前陣子有跟網友Skype，我推薦了「戰國鬼才傳」這部作品的關係，算是一部把茶道以及千利休的威能開到最大的一部作品，總之接著就是稍微聊了一下關於茶道的事。聊完後，我後來想想不如乾脆再寫一篇這類相關的文章也不錯。當做是復習，也當做是紀錄也好。不過跟原本的英文文章相比，中文版本還是有做修改就是。畢竟文章早不在了，我也差不多忘了我是怎麼開始寫的，而且寫中文的話也會比較順。

戰國鬼才傳



不要求大家一定要看，就當做是我寫爽的。啾咪～  ( ^.＜ )

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日本茶道的起源



首先說起日本茶道的起源與中國唐朝與宋朝時代的茶文化是有很大的關係的。在7世紀，日本就開始跟中國有貿易上的往來了，而抹茶就是當時引進來的商品之一。在當時，日本喝茶的文化其實也並不普及。而是直到了12世紀才開始迅速流行起來。其中一個主要原因是來自於佛教禪宗在日本的興起。當茶葉以及茶具引進日本的同時，從中國飄洋過海來的禪師們也將禪學思想融入在日本文化裡了。禪師靠喝茶提神來進行長時間的打坐冥想這一方法，促成了茶與禪的連結。也使得日本茶道因吸收了禪學思想以及其美學而開始成形 。像是單從肉眼看我們就可以從插花（生け花）、墨絵等等在茶室內的佈置看出禪的美學所帶來的影響。日本茶道在日本又稱為茶之湯（茶の湯 Chanoyu）。其中在茶之湯將禪發揮到極致、將日本茶道確立定位的，便是16世界末日本戰國時期的天下第一茶匠 – 千利休。而當日本茶道一再改良、演化的同時，中國方面則是在明朝時流行起茶葉泡法，也因此使得點茶、抹茶茶藝絕跡。

抹茶粉


抹茶



順便告訴大家一個茶道相關的小知識。日本重視季節性，這想必大家都是很清楚。所以插花以及和菓子也會隨著季節而改變。 但除了和菓子，在喝茶之前做為茶會的主人依照茶會的時間點有時也是會提供懷石料理的，不過在當時的懷石料理其實就只是用茶前的簡易料理。而所謂的『懷石』一詞，源自以前僧侶為了防止飢餓感，將一塊暖石放入自己懷裡的一種做法。但現代的懷石料理反倒變成日式高級料理的代名詞。 其實同樣的讀法（かいせき Kaiseki），照理說這類高級料理本來應是寫作『会席料理』。但試想一下也都會覺得『懷石』這一詞聽起來比較有質感吧？



わび（侘び）

如果說到侘び茶（佗茶）通常都會認為應該是千利休所創造出來的風格。但其創始人其實是更早以前15世紀室町時代中期的茶人 - 村田珠光。而其中一佗茶的支持者武野紹鴎便是千利休的師傅，只不過後來是由16世紀末的千利休來繼承發揚光大。佗茶的『佗』字代表著清寂、休閒的意思。而佗茶的構想就是簡樸、鄉村、自然、寂靜的茶道風格。當然利休也是有將前者提出的茶道精神「謹敬清寂」改為「和敬清寂」。「和」表現在茶道上就是要與對方進行正向的互動交流，透過此精神來創造和諧與平和。而他也強調茶禪一味、禪即茶的觀點。希望人們透過喝茶來培養自身的禮儀、性情、審美觀以及道德觀念。

千利休畫像



自鐮倉以來日本就開始流行唐物，想當然爾在日本茶道上也跟著流行起中國的茶具和茶碗，也因此出現了輕視和物茶會的現象。但利休為了表現出わび的感覺，因此並沒有特別喜歡使用中國的茶碗，其中一個主要原因是當時的唐物都較為昂貴且外型上也都較為精緻複雜，這與他追求的風格相違背。而他最喜愛的則是由一位名叫長次郎的京都陶藝家所創造的楽燒。 楽燒的特色在於完全不使用陶輪，單純只用雙手捏出來的陶器，也因此外型上並不像一般陶器平滑精細，呈現出的只有用手捏出的粗糙感。或許對他而言，最單純的手工更能表現出わび那種自然不造作的感覺。要形容的話就好比在自然下成形的石頭一樣，每一顆石頭形狀大小都是獨特的。楽燒也是相同的，不管怎麼捏也很難再做出形狀一模一樣的茶碗出來。 另外比起紅色，利休更加偏好黑色楽燒茶碗。 邏輯上來講黑色當然是比紅色更能表現出空無感啦。不過對於楽燒的顏色偏好這一點，也剛好與秀吉偏好紅色討厭黑色完全相反就是。

唐物


黒楽燒


赤楽燒



千利休設計的理想茶室，坪數不大於4.5片塌塌米（一片塌塌米只有6英尺長3英尺寬），也就是非常小的意思。且茶室的入口非常狹小，大概是剛好一個人有辦法進入的大小，日文名為（にじり口 Nijiriguchi）。因此武士只要身穿戰甲及攜帶武士刀便難以進入。特別是武士刀的意義就如同代表武士的身份一樣，也就是說日本武士必須拋下該身份才可進入茶室。而且入口的大小不管是什麼樣身份的人都必須彎下身低頭才可進入。此種風格的茶室又名『数寄屋』(Sukiya)。設計出此茶室除了為表現出わび的感覺，本意也是希望只要進入茶室大家便沒有身分地位階級的高低，單單就都只是來喝茶的客人。千利休尊重每一個前來喝茶的客人，對他來說只要對他的茶道有興趣的、想品嘗茶道之美的，什麼樣的人都可以來喝他的茶，並不會因為對方身份較高地位而特別敬重哪位客人。所以同樣地不管哪號人物前來，有任何想法也都是以相同態度來明示暗示地給予對方建議。而當點茶也從工作變成是一種學習後，即使是由成為天下人的秀吉點茶給別人喝，也變得合理了。

にじり口




利休與秀吉

從不在乎身份地位、打破階級制度這一點來看，其實千利休與織田信長是非常相像的。而且這想法在當時階級制度非常嚴格的社會來說其實算是很瘋狂的。不過信長有此想法的出發點是因為他是出了名的實力主義者。所以不管身份有多低賤，只要有實力就會被重用。即使是像松永秀久這種一再背叛的惡人，他也能夠多次原諒。至於豐臣秀吉這樣從一名幫信長拿草鞋的小者，一路往上爬到頂點的人。看在千利休眼裡，我想應該是覺得有趣、且是有具代表性意義的吧。


說起秀吉與千利休這對愛恨參半的冤家，就如之前提到的，兩人在審美觀上向來都不對盤。成為天下人後的秀吉是出了名地講究大排場，非常喜歡透過炫耀財富跟權力來顯現自己的實力。因此開辦了北野大茶會，又製作了黃金茶室。對於秀吉這類的要求，利休大概是頗有微詞，所以也因此留下了像這樣的故事：


一天，秀吉聽說利休宅抵外的牽牛花盛開得非常漂亮，於是便興奮地前往參觀。但就在秀吉到達之前，利休就已經把全部的花朵摘個精光，並只留下一朵牽牛花插在花入內，並擺在茶室裡。這令秀吉相當感歎。而利休的目的是希望能透過此暗示告訴秀吉能夠懂得重質不重量的道理。花只要一朵就足夠知道它是什麼了，再多也無意義。所以不要講究大排場，也不要有太多慾望。


遊戲信喵之野望的稀卡千利休也有寫這麼一個故事。




關於利休被秀吉下令切腹之謎

利休觸怒秀吉，並讓秀吉下令切腹的可能原因有很多種。秀吉與千利休雖然在茶道以及審美觀等想法跟意見都有所不同，但即使如此也還是當了好幾年的茶友，在秀吉還沒成為天下人時，也有擔任類似秀吉的導師和國策顧問的角色一說。 不過在此之前兩人都相安無事。只是到了晚年的秀吉個性以及脾氣就變了很多，也做了許多不智之舉（例如滿門抄斬自己提拔起來當關白的養子秀次以及攻打朝鮮與明對立等事）。 而原因一般電視劇以及說法的呈現大多都是除了秀吉成為天下人變得有權勢的關係之外，另一個原因是跟他的兒子早夭以及弟弟相繼死去有關。這些種種可能的原因讓當時的秀吉，在與利休意見分歧的時候，變得再也已經無法容忍利休，而利休這一邊也不想向秀吉求得原諒吧。畢竟利休是一個堅持己見、有著不管怎樣也不屈服的頑固個性，即使因此被賜死也在不惜之人。當然也有說法是秀吉將利休的高徒山上宗二斬首，而且又想將利休的女兒納妾，利休才因此與秀吉不和，處處刻意做出一些激怒秀吉的行為，導致最後被下令切腹。



茶道的延續

千利休切腹離開人世後，他所創立的茶道風格以及精神並沒有因此而消失。後形成三個茶道流派，分別是表千家、裏千家以及武者小路千家，並稱「三千家」。本家 – 表千家由利休的三男繼承。而次男以及四男則自立為武者小路千家和裏千家。三家目前皆位於京都的上京區提供茶道的學習。雖分為三家，但日本茶道精神皆以始祖千利休之訓為基礎。至於三個流派到底有什麼差別，我就沒有特別去研究了。



最後來講講千利休能夠讓茶道在日本戰國時期發揚光大可能的原因吧。首先當然是因為利休連續遇到了信長以及秀吉兩位當時的大人物，受到延攬及重用。想當然爾推廣利休所追求的日本茶道精神，當然也會變得較順利。不過最重要的一點是，時間點也對了。試想看在戰亂時期，如果有一個地方能夠暫時與外面的世界隔絕、放鬆壓力、獲得平靜，那當然是很吸引人的一件事。尤其又是像利休所推崇的わび風格，所營造的氣氛根本與當時內戰所帶來的緊張感及混亂完全相反。更何況此茶道風格也沒有像過去那樣多的限制跟規矩，也不追求奢華之風。 所以也就能在當時受到一般大眾歡迎並以該風格確立日本茶道的基礎定位。但反過來講，或許當一個人成為了像秀吉這樣高高在上之時，擁有了天下，也可以獲得所有物質上的享受，搞不好就會開始認為再也不需要這樣的風格了吧。


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我覺得歷史這種東西向來就沒辦法說個準，不同的觀點當然也會有不同的說法。 所以我對於我過去找的資料，也不會說完全相信。大學的話就都會要學生盡量不要用網路的資料，特別是維基百科那種誰都可以編輯的網頁。但是作為參考依舊是可行的。特別是當該條目有能夠清礎解釋所有內容的出處，那就會特別受用。這次寫的有一小部份也只是個人邏輯上的猜想，因此我這篇當然也不會要求大家要相信全部的內容，相不相信就種事就自行斟酌吧。當然對台灣的新聞霉體也是。XD


文章內容引用自：
“Chado – The Japanese Way of Tea: Introduction”, Urasenke Konnichian, 2002, Retrieved from http://www.urasenke.or.jp/texte/chado/chado1.html

Fushin'an Bunko Library, “Chanoyu and Religion”, Japanese Tea Culture: The OMOTESENKE Tradition, Retrieved from http://www.omotesenke.jp/english/chanoyu/2_3_4.html

Fushin'an Bunko Library, “Chanoyu Glossary”, Japanese Tea Culture: The OMOTESENKE Tradition, Retrieved from http://www.omotesenke.jp/english/chanoyu/glossary.html

Fushin'an Bunko Library, “Rikyu's later years”, Japanese Tea Culture: The OMOTESENKE Tradition, Retrieved from http://www.omotesenke.jp/english/chanoyu/3_1_4.html

Herbert Plutschow, Rediscovering Rikyu and the beginnings of the Japanese tea ceremony, Folkestone, 2003.

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Roy Starrs, “Week 8 to 10 Lecture Notes”, JAPA 242, Dunedin, 2012.

Sōshitsu Sen, Chado: The Japanese way of tea, translated by Masuo Yamaguchi... et al, New York, 1979.

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茂呂美耶, 千利休切腹之謎, 日本文化物語,  2013, 引用自http://m-miya.net/blog/sennorikyu-seppuku.html

維基百科 wikipedia