新水滸傳的扈三娘是由劉筱筱飾演，很符合年輕漂亮的特點，英氣十足的虎門女將，她也是梁山上唯三之一的女將，雖然看起來沒有那麼兇悍，但勝在身高夠與身材好，還有那眉眼之間的傲氣，所以有著不同的姿態，在一群男人之中看起來特別的顯眼。所屬星宿地慧星，排行第五十九位，位居馬軍頭領，專管三軍內探事，外號就叫一丈青，就意思而言，很難理解是什麼來歷，也有毒蛇與植物的名字，更有兵器的意思。
第一次登場是在梁山攻打祝家莊的時候，她是扈家莊的千金小姐，扈三娘代表扈家莊幫助祝家莊來叫陣，一身鮮紅的盔甲加上威風凜凜的姿態，連續打下數名將領實力驚人，舞著雙刀與矮腳虎王英大戰了起來，沒有想到不落下風，雙方打的有來有回，卻把好色成性的王英調侃打落馬下。並且把他當成階下囚，兩軍交戰沒有結果，所以退了兵再做打算，三家莊李扈祝結盟抗賊，可是李與祝交惡，因此只剩下扈祝兩家莊共同抗梁山。
扈家莊的扈三娘與祝家莊的祝彪早已定下了親事，而她跟祝彪定下了約定，只要他們祝家破了梁山泊的大軍，就會直接嫁給他，但是祝家並不滿意這個結果，想要更快一點得到兩家的聯姻，於是由祝家軍師祝彪下計，將扈老先生給綁走殺害，再裝成梁山泊所為，因此讓扈三娘誤認仇人。所以與梁山拼命，所以宋江與吳用認為有異，所以命底下的人前去探查，才發現一切都是祝家所為，加上由石秀查得祝家的機關圖，兩家被破。
後來扈三娘因為家破人亡加入了梁山的陣營，被宋江收為義妹，成為一名悍將，因為王英愛慕想要娶她，所以由宋江開始遊說，並且定下這門婚事，兩個人結為夫妻，可是以扈三娘的潑辣個性，矮腳虎當然不會好過，要他入到她們祝家莊的家門成為姑爺，並由三娘主導一切，他只是一個小男人。在新婚之夜的時候被教訓的很慘，這個好色無定性的男人因此被壓下，委曲的娶她為妻，兩個人的關係才因此正式成型。
後來在跟呼延灼對戰，對手使用連環馬的計策陣法梁山被打的零零落落，差點被雙鞭擊落，還有在與大刀關勝的對戰，王英與扈三娘夫妻也有出戰，算是前線將領，一旦梁山有戰事要出征，兩個人總是形影不離，可能是另一方面的感情好吧。也許真的是鮮花插到牛糞上，又矮又色個性輕浮的王英，竟然娶得這扈三娘這才貌雙全的美姑娘，也不免讓人嘆息，可謂是人在屋簷下不得不低頭，因為宋江的要求只能這樣決定。
扈三娘的身手了得，所耍的雙刀為日月兩把，能夠跟男性將領大戰數百回合，算是眾女將領功夫最好的一個，而且還有另外一項絕，是其他好漢將領沒有的，就是要繩套把人套住生拿，這個本事更是在後來立下不少的汗馬功勞，把敵方的一些重要人馬給抓走取得不錯的成效。一身火紅的盔甲加上英姿颯爽的勃勃姿態，可以說是不輸給任何的男性將領，雖然說沒有如頂級將領那麼被需要，但還是不可缺少的一部份。
後來梁山隨著宋江的意願被討安，由宋將皇帝下了旨意，前去攻打叛亂的方臘，兩方賊寇勢力因為正面對上，在朝廷的進逼之下，他們不得不用傷亡慘重的方式硬攻城池，更死了不少將領與兵馬，王英與扈三娘更奉命前去敵營突破他們的防守，在眾多的兵力之中兩個人以寡敵眾，獨對方臘將兵。因此耗盡了體力，王英先是被圍攻而死，扈三娘在悲痛欲絕的情況下，失去了注意力，與丈夫一同死為同林鳥，兩個人就這樣永遠離開人世。
新水滸傳與原作差別很多，扈三娘也增加不少個性與戲份。
創作內容
貌美如花的巾幗女將，新水滸傳地慧星一丈青扈三娘。
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