大家安安!!秋刀魚是物美價廉的好東西.吃膩了鹽燒跟油炸的口味了嗎??
那就來試看看這次不一樣的做法了吧 !!
雖然有點麻煩不過作好的美味可是跟高級的鰻魚有的拼呢!!
材料:秋刀魚兩尾.照燒醬.花柴魚少許.美奶滋少許.
洋蔥1/4.白飯一碗.美生菜3片.紅蘿蔔少許.鮮奶油少許.
蒜苗一根.黑橄欖菇醬(或香菇)少許.
雞高湯.奶油一小塊.
作法:1.先將.美生菜撕小塊.洋蔥切碎.紅蘿蔔切丁.蒜苗切絲泡水.培根切丁.
2.秋刀魚去頭.去中骨.取下兩邊的肉.用魚骨夾拔除魚刺.用照燒醬醃至10~15分鐘.
3.烤箱愈熱250度.
4.起一油鍋.爆香洋蔥.培根.再下紅蘿蔔.
黑橄欖菇醬(或香菇)
5.加入雞高湯.跟白飯.
6.收汁收的差不多的時候.再下鮮奶油.美生菜片.跟奶油.
7.收汁.備用.
8.烤秋刀魚.烤至微焦香氣出現.
9.將烤好的秋刀魚擺上燉好的飯上.淋上美乃滋.花柴魚.跟蒜
苗絲.OK完成.
PS:烤秋刀魚的時候要小心.因為醬類的燒烤很容易就會烤焦.
由其是魚類.更容易焦黑過頭.所以烤秋刀魚的時候一定要特別注意.
如過懶得煮墩飯的話可以直接用白飯就好.也是相當的好吃的喔!!
創作內容
(小學徒.手作)-照燒秋刀魚奶油飯.
手作料理區 (21)