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[中式點心] 最近做了些點心類

作者：Leon●S●Arlen│2013-03-29 18:50:18│巴幣：25│人氣：343

最近學了些中式點心皮毛，

從最基本的地方學起，雖然先前就很想學，不過基於某些原因總是沒學成!

現在有了些空閒能做自己可以做的中點，其實感覺蠻不賴的，雖然還是得靠有經驗的老師教!!

而且其實也有分成一組一組來操作，雖然大部分的操作每個人都有做到，

但材料很足，所以也有分成一份一份的，讓每個人都能學到，說了老半天我還是有做到啦! XD

這是巧克力&原味混合饅頭~ ~ ~

把它當成辮子麵包的做法來試作一下，感覺成品還蠻不賴!

製作過程中，麵糰由我手工揉捏10~15分鐘左右(手工捏)
捏到我手都快酸爆了，才把麵團揉成平滑緊實

每次的製作過程都還蠻好玩的，

分工合作的感覺蠻不賴，而且每個人都有學習到，這樣的學習環境，能夠讓人有著更快、更卓越的速度來提升餐飲方面的技術!!!
個人還蠻享受這樣的學習方式 ~ ~ ~ ~ ~

這是有著咖哩胡椒內餡的芝麻燒餅，

口感剛烤出來外酥內香，在烤箱中的香味讓人垂延三尺，

爐溫得好好控制才不會導致於芝麻焦掉，

或是外皮著色過深，這是一項在家中不須發酵箱，

也能試做的中式點心，方法既簡單材料也很好備妥!!!!

整體上目前所做的還有肉包類啦、燒餅類啦、一些中式小點心......等，

未來若是有著更空閒的時間，會想嘗試一下更高階的料理，來進一步提升自己的技術，希望能讓家人或是朋友們飽有口福，希望大大們若是對於餐飲方面的東西有著更好的研究，能無私地分享出來給小弟知道一下唷!!!

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留言共 8 篇留言

崆流：
頭香(插)

03-29 21:43

Leon●S●Arlen：
尾香(翻爐)03-29 23:20

Rellter：
開一篇菜色.點心等等的教學文,我要學=ˇ=
一定丟GP給你的啦~~

03-29 21:56

Leon●S●Arlen：
XDDD 等我把單子整理出來再慢慢打!!03-29 23:21

護衛：
看起來很好吃阿[e32]

03-29 23:01

Leon●S●Arlen：
蠻讚的說!! XD03-29 23:21

蒼月：
造型蠻新鮮的，巧克力口味感覺很好吃

03-29 23:41

Leon●S●Arlen：
揉超久阿，手工真的很棒，比揉麵機出來的口感就是不同 ((自誇 XD03-29 23:43

夜月細羽：
好想吃吃看唷~~[e32](貪吃~~

03-30 15:35

Leon●S●Arlen：
我下次看能不能弄到製作表跟材料單，PO上來讓各位大大試著做看看!!! XD03-30 16:35

艾恩：
我要吃~~這看起來就好可口喔[e32]

03-30 19:12

Leon●S●Arlen：
一般饅頭，早餐店可入手!! XD04-11 23:06

圓楓楓(豆子)：
太讚了~~看起來好美味^^

04-02 20:20

Leon●S●Arlen：
呀哈~感謝誇獎!! [e12]04-02 20:35

齊格菲奇恩・高雄尼克：
美味極了（^。^）[e35]。

07-06 20:25

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