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26 GP

外國的粽子比較黃？（增加墨西哥粽）

作者：Senaida│2011-06-13 15:19:56│巴幣：55│人氣：5234

端午過了，家裡還有成千上萬吃不完的粽子嗎？
那麼來看看不同的外國粽子吧

Tamal是中、南美洲的傳統食物，歷史悠久（讀音為他麻）
阿茲特克、印加帝國甚至馬雅文化都有食用紀錄，甚至西元前5000年就有發現
抱歉，用葉子包東西的粽子方式不是中國人發明的

這是我以前發在小屋的，小版 Tamal

蒸熱後打開是這樣，它不是包米，而是碎玉米

葉子是香蕉葉，還有一種俗稱『墨西哥粽』是用玉米葉包，其實是相同的東西

這次吃的是大版 Tamal

這次不蒸了，直接送微波兩分半

左邊那是秘魯人常用的調味料，洋蔥、辣椒、鹽、檸檬汁、巴西里
味道很是嗆辣又酸，常見於燒烤與炸物料理

Tamal使用的玉米碎並不是用黃玉米，會黃成這樣是因為放了大量薑黃粉
製作方式如果有看上個月的美食X三通，應該就知道
這裡稍微說一下，玉米用機器打成小碎片，然後熬一鍋雞湯
再把玉米碎、調味料加入一起煮，然後用葉子包起，再水煮
非常麻煩的作業程序，尤其是煮雞湯，所以一般家庭並不會自己做 Tamal

內餡很簡單，通常是雞肉或豬肉，但沒有牛
因為中南美洲古時候沒有牛、馬這些大型動物，最大的是草泥馬

草泥馬也就是羊駝，肉我是吃過，『他麻』倒是沒看過包草泥馬的......

Tamal跟東方粽子比起來是單調許多，味道也是
更別提口感，玉米碎根本沒有黏性，吃起來一定是散成整盤
不用沾料更是食之無味........

其實除了 Tamal，秘魯還有另一種粽子 Juane花捏
原產地是在亞馬遜雨林，我這裡山上不容易買到，於是用 WIKI的圖

Juane就是包米的，但也會放薑黃粉，所以也是很黃
內餡除了雞豬外，在雨林也有包魚肉的，甚至加了蛋
但不管 Tamal或 Juane都會包鹹橄欖

Juane做成圓的是有原因的，為了紀念耶穌他表哥
所以做成圓形代表他的頭，然後在六月二十四這天吃，紀念他
如果跟耶穌不熟，不知道他表哥是誰，他是施洗約翰
我不是基督徒，想知道故事請點連結～

但 Juane的歷史應該就沒那麼久了，畢竟基督教是西班牙人帶來的
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

墨西哥粽就比較廣為人知了，台灣也能買到

用玉米葉來包，小小一個，嘴大的恐怕兩口就吃掉了
只是台灣一個賣80，我這裡一個3x幾，菜市場的甚至只要1x-20
就像我常說的『外來食物外星價錢』......

微波兩分鐘後攤開（墨西哥粽沒有綁）

沒有加薑黃粉，所以白白的

白成這樣，味道也能想像了，所以淋了許多的醬料

內餡是炒過的碎牛肉，嗯....味道很淡....

這不是玉米碎了，已經是泥狀，口感有點類似馬鈴薯泥

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留言共 41 篇留言

Cerberus：
真有趣，從沒看過這種東西
不過從妳的敘述看來我還是乖乖吃台灣肉粽好了

06-13 15:28

Senaida：
但是糯米難消化，玉米碎某方面來說比較養生～06-14 09:55

菲斯特：
秘魯有肉粽阿~~~~香蕉葉包好特別[e24]
看到左邊那個以為是粉圓xd~~~差好多[e26]

06-13 15:42

Senaida：
中國四川雲南那邊也是用蕉葉喔
還有用荷葉的，（地理上）只有南中國才用竹葉～06-14 09:57

ScrewYou：
你明明就打洋蔥我沒看還一直以為那沾醬裡頭的是紅蔥頭XDDD 瞎
那個醬會很酸嗎?? 好想吃吃看

06-13 18:22

Senaida：
醬我自己做的阿，要吃你就自己做阿，那麼簡單
生洋蔥+辣椒+鹽+巴西里+檸檬汁，不想太酸就加點水

秘魯白洋蔥比較貴，做這醬都是用紅洋蔥，紅的比較嗆06-14 10:01

發呆的人：
我也看過做法~但是怎麼看都覺得不好吃

大姐!你應該在秘魯開一攤台灣美食給秘魯人嚐嚐

06-13 18:39

Senaida：
已經有台灣人陸續在秘魯開店啦
但秘魯很大，台灣人的店很散，不像唐人街那樣集中06-14 10:03

絕倫逸群：
看起來感覺真是...好奇特XD

06-13 23:37

Senaida：
秘魯人把生青蛙丟進果汁機，那個我認為更奇特.....06-14 10:06

哈哈小熊：
中國的粽子是有屈元的典故但到底是不是虎瀾也沒人知
可以確知的是世界各地的人都有旅行的需要自然這種"包飯"的東西會發明出來

06-14 09:27

Senaida：
粽子不能列為中國第五大發明，是因為中國人浪費食物！！！！06-14 10:12

ScrewYou：
簡單!!! 那這個醬還能沾什麼?? 炸排骨??
我不怕酸我超愛吃酸我檸檬汁要加多一點

06-14 13:08

Senaida：
隨便你阿，只是沒有黏稠度，不容易附著
（本文新增一種粽子）06-14 13:18

ScrewYou：
粽子不能列為中國第五大發明，是因為中國人浪費食物！！！！
哈哈哈哈哈包完全部丟汨羅江....

06-14 13:09

ScrewYou：
看到新粽子了0.0...口感類似馬鈴薯泥好像不錯

06-14 19:14

Senaida：
口感像馬鈴薯泥就是沒口感，用抿的就化了06-16 14:05

桑堤：
台灣能買到用玉米碎的粽子~外頭的玉米碎吃起來不錯~
不過通常都是餡料亂包~"~吃起來真的很不好吃~
通常遇到的情況就是為了改成台灣味~裡頭硬要包蝦米炒紅蔥[e27]

06-15 12:51

Senaida：
台灣是有玉米粽，餡料亂包沒關係，有料就好
秘魯餛飩什麼都不包06-16 14:13

ScrewYou：
呃....沒口感可是綿綿的也不賴你不愛嗎??

06-16 21:21

Senaida：
阿.....我不喜歡吃馬鈴薯阿.....06-17 17:51

巴哈姆特小管家：
親愛的巴哈勇者：

非常感謝你對勇者小屋的支持，
由於您此篇作品相當有趣，
我們會將此篇設定在巴哈哈啦區下方的活動情報中，
讓更多巴哈勇者能欣賞到這樣的作品。
感謝您^^

--
巴哈小屋管家敬上

06-17 17:20

Senaida：
瞭解06-18 23:48

ScrewYou：
ㄨㄚˊ....搭海啊

06-17 22:04

Senaida：
嗯，而且是在週末之前....06-18 23:43

十文字班鳩：
感覺超有趣啊!!
配上辛香料去吃應該很棒!

06-18 02:54

Senaida：
不算難吃，只是比台灣粽清淡許多
加上調料，更是完全不同的感覺～06-18 23:46

-Ellis-：
還是台灣粽包的比較漂亮~

06-18 14:48

Senaida：
他們這種包法的卻沒什麼技術可言06-18 23:46

-Ellis-：
版大你人在祕魯?

06-18 14:50

Senaida：
是滴06-18 23:46

月犽：
肉粽我都吃到怕了= = ....

06-18 19:56

Senaida：
糯米難消化，請注意腸胃方面喔～06-18 23:47

芥末~：
看了看還是台灣的比較好吃@@

06-18 22:08

Senaida：
糯米特有的Q感，加上台灣滷肉的技術，很難比.....06-18 23:49

肉串烤肉網的油蝦：
大開眼界XDDD
看完又餓了...消夜我來了[e22]

06-18 23:56

Senaida：
以前晚上十點多會有賣肉粽的阿姨經過樓下
錄音機放著『燒肉粽～燒肉粽～』，常買來當消夜＠＠06-19 02:54

大灑幣：
粽子.......（http://goo.gl/mBH8z）

06-19 00:17

Senaida：
連結無意義06-19 02:55

怪盜辛巴達：
>>生青蛙丟進果汁機
看完拉下看到回覆
這反而更引起我興趣
這是啥料理啊......(汗

06-19 01:02

Senaida：
不能算是料理，那是種飲料
有果汁和各種草藥熬煮的茶還有玉米酒，內容物極多
全部倒進果汁機後，由水缸抓出一隻活青蛙
直接在砧板敲昏，徒手拔皮後丟入果汁機一起打
據說是非常強身健體的養生飲料
有秘魯威而剛之稱

五月十號的美食大三通有介紹06-19 03:02

Senaida：
https://www.youtube.com/watch?v=kMtOkcQ_6jY
西班牙語的，不過製作過程就是這樣～06-19 03:12

怪盜辛巴達：
聽你說完製作過程我就快暈了......[e18]

06-19 03:46

Senaida：
所以別感興趣了，那個我不可能去試.........06-19 06:06

ScrewYou：
那個青蛙...........順走........

06-19 08:56

Senaida：
受塑化劑影響的台灣男人也許有需要
純天然的喔～～～～～～青蛙汁......06-19 11:50

大灑幣：
粽子http://imageshack.us/photo/my-images/535/71230796.jpg/

06-19 09:39

Senaida：
抱歉，我不知道你想表達什麼....06-19 11:51

謎樣痕跡：
[e12]每一種粽子我都好想吃看看~!!
[e35]我超愛吃粽子的~!!!

06-19 13:47

Senaida：
這跟一般台灣人想像的粽子差異很大＠＠06-19 22:33

明天的昨天：
看來看去
我還是覺得台灣的粽子看起來最好吃[e19](個人感想)
不過大阪的也不錯[e29]

06-19 15:24

Senaida：
不是大阪的喔，是『大版」，比較大的意思 XDD06-19 22:34

ScrewYou：
我可能寧願小小的也不要嘗試...

06-19 20:09

Senaida：
size doesn't matter...........really？06-21 11:19

(ゝ∀･)：
我覺得醬料好漂亮喔 ♥♥
而且看起甜甜的 (好夢幻~)
實在很難跟辣和嗆連想在一起

06-20 16:49

Senaida：
那粉紅色是紅洋蔥跟辣椒來的
自己做看看就知道，跟甜美一點關係都沒有＠＠06-21 13:23

不問世事：
草泥馬也就是羊駝，肉我是吃過，『他麻』倒是沒看過包草泥馬的......

草泥馬~你也只是草泥馬~馬德戈壁草泥馬~草泥馬~(?

06-20 16:52

Senaida：
似乎很適合唱民族歌謠～06-21 13:24

黑輪橘：
粽子可以包草泥馬?
好恐怖喔....感覺好像打開會聽到髒話[e28]

06-20 17:57

Senaida：
不，我沒有說可以包草泥馬.......06-21 13:25

有吐司有財：
我覺得我應該不會想試台灣粽以外的粽子了........

06-21 00:28

Senaida：
嘗試永遠是生活的樂趣，.....某方面來說....06-21 13:27

ScrewYou：
後來想想不一定欸....
有時候一被激，什麼事都做得出來
可能拿起來就一飲而盡吧XD

06-21 18:51

looker：
這什麼鬼話！什麼粽子不能列為中國第五大發明，是因為中國人浪費食物！！！！
還有什麼包完全部丟汨羅江.... 簡直是在侮辱中國民俗節慶

06-21 20:00

looker：

粽的歷史悠久，在戰國時已經出現。楚國詩人屈原投汨羅江自盡後，百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚吃米飯而不去吃屈原的屍體。成為在農曆五月初五紀念屈原的端午節時必備的食品[1]。

西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。

06-21 20:01

looker：
居然說是浪費，妳真應該好好去了解端午節的歷史
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%AB%AF%E5%8D%88%E7%AF%80
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%88%E5%8E%9F

06-21 20:07

looker：
本想給GP，卻因為樓主妳這令人火大的鳥流言給取消了

06-21 20:23

Senaida：
我知道端午跟粽子的由來，不用貼 WIKI來曬這大家都知道的『日常知識』
我也不需要你的 GP，本人不缺那東西
來我小屋給不給 GP當然是客人的自由，但如果看不慣留言，能刪的卻是主人

請告訴我，屈原的屍體爛了沒？06-21 21:58

Senaida：
再者，我跟朋友間的玩笑話，這位施主沒有置喙的空間06-21 22:10

ScrewYou：
樓上大哥有時候玩笑話就不要太認真了這典故我都知道你反應過度了

06-21 20:33