【食記】串鳥炭火直燒

作者：JiJIkopo│2014-06-28 21:09:40│巴幣：2,178│人氣：2480

串鳥炭火直燒

因為這間店就在家裡附近，所以我也來吃過幾次，自從上大學離開台北後，就有一段時間沒來了。這次是和畢業的學長姐一起聚餐，分享這幾個學年的心得、未來一年的規劃以及畢業後的準備等。有些決定服兵役，有些決定先出社會工作，有些則是選擇繼續升學，都算是詳細的規劃。

串鳥這間店位於市民大道上，內部是狹長型的擺設。和一般的居酒屋一樣，座位數不多。菜單還是和以前一樣，有一張很明顯的大菜單放在門口，只要看一眼就可以知道價位，這是還蠻方便的地方。

菜色：

這裡的串燒大多是一份雙數，不過如果團體人數是奇數，除了可以用預算方式請老闆配餐外，也可以麻煩老闆配合人數的串數來製作，蠻客制化的服務。

另外，雖說店名是炭火直燒，不過其實還有供應生魚片、壽司等料理。而且握壽司單價也不算太高，享受串燒之餘，也可以選擇品嘗壽司呢。

串鳥的壽司也有一定水準。

服務：

服務生態度親切，上菜的時機也抓得很好，一道一道很流暢，不會同時全部一起上桌，或是中間有幾道讓你等很久。我很喜歡上菜順暢的店家。有些會一次上太多，或是每道菜中間間隔太久的，就會有點尷尬。連這樣的小細節都有照顧到，很值得推薦的店家！

店內也有黑板的設置，板上有本日推薦可以參考。除了大菜單外，也可以參考店內黑板上的食物

干貝海膽漢堡

到串鳥必點的招牌，「干貝海膽漢堡」，不是像一般的漢堡拿麵包夾住干貝與海膽，而是將干貝經過炙燒的處理後，到有點微焦的香味，用干貝來當作麵包的部份，夾住中間份量十足的海膽，再用海苔包起來吃，我喜歡這樣的口感和味道，很值得推薦。

炙燒明太子鮭魚肚

炙燒鮭魚肚不僅凸顯原本就很豐厚的油脂，也讓原本肥軟的肉質口感更加綿軟。但因為還另外加了明太子醬，使得整體的口味變得非常重，喜歡重口味的朋友可以嘗試，記得吃完後要喝些飲料以避免影響其他食物的味道。

鹽烤豬五花

吃起來有些偏硬，脆度不下平常吃的松阪豬，吃的時候要配點一同上桌的洋蔥，才比較不容易覺得過膩。一口豬肉串，搭配冰脆的洋蔥，不但可以平衡過膩的油脂感，同時也多了冷與熱迥然不同的口感，是很棒的風味呢。

串燒雞腿肉

我認為雞腿肉是去串燒店必點的料理，雖是做法簡單，不容易失敗的常見基本款，細節我是不懂，但要做到很美味也有一點難度，做法簡單但每間店的雞腿肉也各有千秋，而這裡烤的是外酥肉軟，還有肉汁相當好吃，用簡單的一句話來形容，就是Q彈又juicy！

鮭魚飯糰

外表烤到有點像鍋巴的口感，飯糰內的鮭魚鮮味，帶上一點海苔的鹹味，嚐起來乾乾香香的。食用方法，建議用海苔包起來後就儘速解決，原因是一方面怕海苔變軟，讓酥脆的口感變得黏膩，一方面是為了避免餘熱讓飯糰變成更乾。

總評：

還是一樣很好吃的店，料理呈現上因項目不同有高有低，雖然我不太會挑味道，但整體來說味道是有一定水平。其中干貝海膽的部分，把干貝和海膽這二種食材搭在一起，還給了它取了一個這麼趣味的名字，這是讓我一直覺得很好玩的地方。

有生魚片、壽司等生食，也有串烤和燒烤等熟食，所以可以不用擔心聚餐時有人不敢吃生的食物。至於消費預算就看個人拿捏，我覺得價位還可以接受，平均一人大約落在800元左右。至於服務人員態度也不錯，加上前面提到過的上菜節奏順暢，個人總評價佳。

後記：

整體來說是個很開心的聚會，我和學長姐聊了很多，有許多重要的事情，雖然試想了很多，準備了很久，進行了一些沙盤推演，但只要再與第三者討論或實際上陣，又會發現不足處或需要修正的地方仍有很多。

事前的計算和準備一定要充足，至少要掌握九成以上，臨場能發揮多少是個未知數，不過通常標準差不會落差太大。當然是好是壞，只有實際去全力衝刺一次後才知道了。恭喜學長姐們畢業了，雖然時間不長，能認識你們是非常幸運的一件事，祝前程似錦、逐夢順遂。

呼~這次的暑假規劃是參加完幹訓後，先到內蒙古、羅馬尼亞這兩個地方，去看看之前當志工時認識的小朋友。因為地理距離的限制，和台灣的小朋友不同，能直接見到面的時間很少，所以要把握機會。雖然我都會定期連絡，不過還是見到本人會比較安心呢。除了關心近況和例行的體力活以外，再看是否要提供額外的協助，之後輾轉到摩洛哥、利比亞，跟一些簡單的事情並行處理。不會忙到受不了，也不會閒到發慌，大概這樣~

還有...希望不要遇到五星級的room service .(逃