這是從麻糬那邊A過來的食譜,
也是麻糬從同學那邊A來的食譜 XD
材料
低筋麵粉 300g
鹽巴 少許
無鹽奶油 120g
蛋白 90g
粗黑胡椒粉 6小匙
起司粉 12小匙 (可以混一伴可融化,一半不可融化)
糖粉 75g
道具
秤
盆子(攪拌用)
桿麵棍
奶油刷子
篩麵粉器
烤盤紙
烤盤
餅乾膜 (依個人喜好)
1.麵粉+糖粉過篩
2.無鹽奶油切丁,加入黑胡椒粉跟起司粉以及蛋白, 跟1拌勻
3.將麵糰放入保鮮膜, 桿至0.8cm, 跟拖盤放入冷凍半小時或冷藏1-2小時.
4.烤箱預熱170度,
5.取出打開保鮮膜, 壓好圖形後,塗上蛋白放進烤箱.
6.上火170度,下火120度烤20-25min,之後熄火悶5-10分鐘.
用星星模具真的是整死自己,
光是為了重新塑型就花了好多時間,
不過吃的時候心情很好就覺得很值得。