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[達人專欄] 《FoodPedia》南瓜濃湯

作者：Frank│2016-05-17 15:48:15│巴幣：86│人氣：2515

南瓜濃湯

超輕鬆濃湯！
省時省力，吃不完的濃湯還可以冰起來做成燉飯！

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準備材料

食材：
南瓜１顆、洋蔥１／２顆、高湯塊、鮮奶油、牛奶

調味料：
奶油、月桂葉、鹽


備料

１：南瓜去皮去籽切滾刀，洋蔥切大片備用。
２：起點滾水融化高湯塊。　　　　　　　　





製作過程

１：將南瓜塊、洋蔥放入烤盤中，淋上融化的奶油進烤箱烤至稍微焦糖化。
２：高湯與烤好的食材放入月桂葉一同燉煮至洋蔥軟爛。　　　　　　　　
３：將高湯稍微放涼。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
４：把月桂葉挑出，並使用調理機打成泥狀。　　　　　　　　　　　　　
５：過濾４，將過濾出來的纖維濾掉。　　　　　　　　　　　　　　　　
６：開火，對入少量鮮奶油。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
７：依照自己喜歡的濃稠度去加入牛奶煮沸，再使用鹽巴調味。　　　　　
８：盛盤並使用鮮奶油裝飾即可。　　　　　　　　　　　　　　　　　　









心得

１：喝不完的南瓜濃湯，可以當成黃醬使用。無論是燉飯、義大利麵都相當好吃！
２：高湯放涼，是怕調理機太熱的食物進去會爆。　　　　　　　　　　　　　　
３：進調理機打之前，務必將月桂葉挑出來。　　　　　　　　　　　　　　　　
４：裝飾只需要拿筷子點一滴一滴圍成一個圈，再用筷子輕輕去拉花即可。　　　




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留言共 8 篇留言

咪咪：
餓了 啊斯

05-17 15:52

超假面·和人妻控：
終於有人可以告訴我南瓜濃湯怎麼做惹！

05-17 15:55

楓霜星塵：
看起來真是有夠好ㄘ[e16]

05-17 16:22

?：
讚

05-17 16:56

派帕學長的獒教父：
南瓜超好吃的啦好棒

05-17 18:13

一劍封邪兵燹：
好像是不錯喝的樣子.

05-17 19:56

串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
[e32]

05-17 21:44

愛情絕緣體：
南瓜~~是男人的好物[e16]

05-18 00:37

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