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【元宵】年糕＋湯圓=和風雜煮！

作者：光Sanromila│2010-02-28 10:50:39│巴幣：0│人氣：2227
 
元宵節就是要提燈籠吃湯圓！
在傳統中，實際上到農曆１５號之前都算過年，元月１５號才算正式結束！
過年期間，大家家裡拜拜會用到年糕，常常吃不完，丟了又可惜！
雖然說可以包麵糊油炸，可是對身體不太健康！
這道和風雜煮，會讓健康＋美味來為新年做一個收尾！
 
如果錯誤或死圖請來信告知，小光會盡快進行修正～
 
♦材料準備♦
 
 
紅豆　一杯半
砂糖　５０公克
花豆　適量 　作法請參考這邊
年糕　適量
湯圓　適量
凌波糕　適量
 
♦需求器材♦
單把鍋、湯杓、瓦斯爐或電磁爐、電鍋、烤箱、金屬製的小鋼鍋
 
♦製作過程♦
１、將紅豆洗淨挑去瑕疵，浸泡６小時左右。
 
紅豆千萬別泡超過１２小時，會發芽的～XDDD
 
２、將紅豆放入鋼鍋中，倒入水淹沒至兩公分個高度，外鍋加一杯水蒸熟，蒸好後悶１５分鐘。
 
鍋中的水太多的話需要多蒸幾次～=w=
 
３、蒸好的紅豆會有湯汁，取出一顆紅豆輕壓，如果可捏破表示熟透，若捏不破要再蒸一次。
 
要輕輕捏的破才算熟，捏很大力不算！ˋˇˊ
 
４、將糖和兩杯水加入紅豆，然後用小火燉煮１５分左右，慢慢攪拌以免燒焦，離火後備用。
 
糖的量可以自行調整～OwO
 
５、將年糕切成火柴盒的大小。
 
年糕其實也可以裹麵糊炸過，但是比較不健康！QAQ
 
６、把年糕置入烤箱中以華氏３５０度烘烤１０分鐘。
 
烤好後，會變的超級Q＋超級有彈性！=//////=
 
７、在鍋中加水，滾了之後把湯圓和凌波糕加下去煮熟。
 
湯圓煮熟時，綾波糕差不多也熟了！>▽<
 
８、盛一人份紅豆湯，把一人份的花豆、凌波糕、湯圓、年糕，一起煮２分鐘，盛起後即可享用。
 
今年元宵節，咱的湯圓乃是和風雜煮，請慢用！
 
♦注意事項♦
☆年糕吃不完可以冰在冷凍庫，要吃時再退冰烘烤。
★這到甜品傳統上是熱的，不過冰涼後享用也十分美味。
 
希望大家會喜歡！
今年元宵節，不妨給自己一點不一樣的湯圓吧！>▽<//～♥
 
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留言共 18 篇留言

蝕婭：
頭香頭香 ~ Q口Q

我喜歡甜食=///////=

不過那種紅豆年糕，小微跟小鏡都不太喜歡吃說>"<

原因 .. 看起來太噁，不敢吃，導致我不喜歡>_<

紅豆湯可以接受OwOb

這篇一定要推 >//<

02-28 10:59

光Sanromila：
烤過會外脆內軟～OAO02-28 16:54
AB：
我要吃~~

02-28 11:07

光Sanromila：
吃吧！><02-28 16:55
七王：
我不喜歡吃甜的=ˇ=

我還是喜歡鮮肉湯圓˙ˇ˙

02-28 11:44

光Sanromila：
我比較窮...沒肉ˊˇˋ02-28 16:55
Zeco：
你的湯圓有夠長的＝口＝

（喝豆花

02-28 12:15

光Sanromila：
那是凌波高　　囧02-28 16:55
花✿落雨、：
好想吃喔ˊˇˋ~~

元宵節快樂~~

02-28 14:30

光Sanromila：
晚上去提燈籠OAO02-28 16:55
( ；´Д｀)：
一定要紅豆嗎…＞口＜
對紅豆有股莫名的厭惡感，可不可以用其他東西代替？

02-28 15:23

光Sanromila：
綠豆？XD02-28 16:55
海中游泳的熊：
是我喜歡的紅豆湯圓
看起來好可口的樣子

02-28 16:32

光Sanromila：
其實小光用的是芝麻湯圓XDDD02-28 16:56
R.B.：
米血可以把豆子挑出來嗎...QAQ

02-28 18:48

光Sanromila：
偏食的孩子OAO02-28 18:58
一不留 神犬：
甜食

我膩了

02-28 19:08

光Sanromila：
下次弄鹹的02-28 19:35
不營養大雞排-Snow：
我喜歡吃湯圓

尤其是甜的!

02-28 22:45

光Sanromila：
甜的比較可口=////=02-28 23:01
海中游泳的熊：
那碗是日式紅豆年糕湯圓
所以我就直接說紅豆湯圓了
沒想到結果讓你誤會我了XDDDDD

我家都吃
客家鹹湯圓比較多
但是我比較喜歡吃甜湯圓的說
雖然鹹湯圓也不錯

02-28 23:54

光Sanromila：
鹹的比較貴啊OAO03-01 07:18
Senaida：
期待下次的鹹食，很鹹濕的那種～～

03-01 03:03

光Sanromila：
好糟糕啊！！03-01 07:19
席洛：
兔子要吃> <~~~

03-01 17:49

光Sanromila：
小席請用！>////<03-01 21:21
終末の詠嘆調：
其實我不是特別喜歡吃元宵

感覺還是西洋食物比較適合我 哈哈

03-02 00:35

光Sanromila：
OAO03-03 08:21
鬼隱的沉眠月詠：
喔!年糕和紅豆要分開阿!

03-02 01:30

光Sanromila：
加一起=////=03-03 08:21
夏：
我喜歡紅豆
討厭年糕跟湯圓Q_Q

03-02 15:58

光Sanromila：
哈哈 囧03-03 08:21
氷闇者：
嘛...看起來還不錯 80分吧(炸

03-04 21:56

麻糬麵包：
看起來不錯吃....
害麻糬想吃甜點 >"<

03-14 21:26

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