【難得的料理文】夏日限定~搞剛的破布子。ˇ。

又到了破布子結實累累的季節~



今天一到樓下就看到爸爸非常勤奮的在處理破布子，

首先要把破布子放進水中，然後開始挑它的漿果~


超大一盆！話不多說趕快來幫忙



捏了半天只有一點點阿~~>口<"

這時一位深藏不露的叔叔經過，說：

[我也來幫忙吧！看你們都弄好慢。]

這時我有點不服氣，說：

[會嗎@"@？我很認真的在剝！]

結果...叔叔坐下來，拿起破布子飛快的挑！

一秒三粒？不~~~~~~~~~一秒四粒阿阿阿！

見狀我自知技不如人，只好老實的道歉：

[對不起...是我錯了囧"]

忽略我妹在一旁憋笑的臉，繼續努力的挑~~~~~~



挑好久終於空了(這個盆子有兩個二十罐台灣啤酒箱子的直徑)



鐵鍋子也滿了，滿到還要用另一個容器來裝



要放進大鍋子裡煮了~



怕大家看不出那個鍋子有多大，

用先前拍的，拿我家的鳥當比例尺拍的鍋蓋照片給大家看~

我覺得塞一個人進去都沒問題耶囧"超大！



至少要煮滾兩、三小時才能把破布子的澀味去除，

這段時間我問了爸爸一個學術性的問題：

[爸，為什麼會有破布子@@？]


其實我只是想問這些破布子是誰拿來的~結果我爸超認真回答：

[破布子阿...它跟芒果一樣都是在這個季節盛產，

芒果有毒性，有的人吃太多會過敏，這時候可以吃破布子中和毒性，

但是生吃口感跟味道都不好，就有人發明這個烹調方法，

後來慢慢流傳改良，變成現在的破布子了。]


我一臉感動：[爸...你說的太好了！我要給你GP阿~~~~~]

...

我當然沒那麼說A_A，我只讚嘆了句：

[原來如此，破布子是這樣來的阿。]



這是煮好調味過鋪在鐵盤上等待凝固的破布子。ˇ。

通常放涼之後就會凝固了，但也需要一點時間，

這段時間換正在看"迪思咖麼瑞"的我妹問了我一個學術性的問題：

[姊，為什麼度度鳥會絕種？]


我不慌不忙的回答：

[因為度度鳥很笨，牠們沒有警戒心，見到敵人也不知道要跑，

再加上那時候沒什麼食物可以吃，原始人便抓度度鳥來吃，

度度鳥沒別的優點就是肉多又不會飛，就這樣被吃絕種了...]

說到後來覺得度度鳥還真慘A_A"跟冰原歷險記裡看到的一樣笨，


我妹無言了一會兒忽然放聲大笑：

[哇哈哈哈哈哈！不會吧！？被吃到絕種！笑死我了~~~~]


...沒同情心的傢伙ˋˊ！至少牠讓我們祖先能活下來



凝固好就要切了，這是我媽媽的手~

其實有很多盤，但是外面放不下，都拿到裡面放了@@



切好之後再用飯匙小心的鏟起來



裝進有夾鍊帶的袋子裡



這時要盡量把空氣壓出來，可以保存比較久@@+



包好了~大包的約十兩重，

我爸說一包差不多要賣兩百才夠本@@"

因為料多實在，除了基本的蒜頭、薑、蔭油、鹽跟味精之外，

還加了200cc就要一百元的有機甘醇醬油、

除了這個還會加一個特殊秘方下去！

那就是...豆乳醬！

加下去馬上變得更好吃，多了股濃醇感>////<~~~給我兩百我也不賣



這是大包的跟小包的~好多=////=~

可以吃好久！




最後介紹兩道破布子的料理。ˇ。~

涼拌九層塔破布子

很適合夏天吃>ˇ<有開胃的效果~


破布子蒸魚

常見的吃法：D沒做過的巴友可以試試看喔~