西曆新年假期期間，想說朋友大家除了3DS聚會外也聚一聚，決定在元旦當天聚個餐～最早的計畫是千禧海鷗大酒店的Buffet，結果元旦當天團購不適用，只好更換選擇 ≧口≦
經過大家的討論，最後決定要上海本幫菜，一個朋友剛好有這家的VIP資格，所以就來吃了 W
咱們選訂的是位於靜安區的總店，位處上海最貴地段之一加上總店，估計是作為首次體驗上，最安定的一家店，整體裝修很有內地餐館的風格 W
裡面除了最大廳外，貌似看到都是一間一間的包間，不知道平時如果只有三、四個朋友去吃的話，是不是其實還有其他沒看到的普通散客大間呢？ ＠＿＠
餐具充滿中國的風格，盤子週邊那個白白的地方，其實不是掉漆，是當天整體曝光開的有點太高，加上反光造成的效果 |||
看著菜單，一路從冷菜點到熱菜，第一道上的是糯米糖藕，咱偏好的菜品之一。一般都說滬菜偏甜，不過咱感覺梅園村的這道恰到好處，唯一勉強算是缺點的，是夾起一片時可能有一兩個孔的糯米，黏在下一片上面...不過因為這團大家平常聚餐吃大桌菜也習慣，倒也不會忌諱這樣的問題就是 W
毫無疑問的是皮蛋豆腐，作法跟臺灣小吃的有很明顯的不同，首先就是皮蛋的處理方法，在上海吃過好幾個館子，從大到小基本都把皮蛋切成小塊之後鋪上去，跟臺灣一次送你一整粒皮蛋的相比，有另一番醍醐味在呢！
蔥烤河鯽魚，名字看起來是個熱菜但實際上是分在涼菜區且真的是涼菜。整個魚除了烤之外還醬燒到全魚可食，有點軟又帶點酥脆的口感，加上在上面略微有點甜甜的鋪料，很能體現平常看同事帶的便當中，那種上海家常菜的感覺說 ˇ▽ˇ
梅園旺雞，淨重一斤。作法上維持軟嫩但又基本不太會看到血色，在處理上應該是下了一點功夫。沾醬方面，因為太久沒在台灣吃這類的東西，基本都忘記了，所以也無從比較的說 ^Q^
隨著涼菜上完，接下來就都是熱菜的回合了～～～～
第一個是乾鍋花菜，是在上海很多小館甚至百貨公司地下美食街，都很容易能看到的一種經典菜式，花菜培根加上入味的乾鍋燒法，即便是蔬菜也是一下就被大家搶空了呢！
白灼芥蘭，這道菜估計是跟菜單上差異最大的（菜單照片上基本都是莖）。菜單上照片很多感覺份量很少或部位比較差，結果上菜的全部基本都完爆菜單照片，雖然是「實際與展示照片不符」，但卻是好的不符，某方面還頗讓人開心的 WWWWW
下飯菜麻婆豆腐，對於慣於外食選擇湘菜或川菜的咱來說，簡直不能說有辣（不過之前跟同校同學吃飯時，發現自己的辣耐受能力明顯高於他們，所以也不完全可以參考）。比起辣來說個人覺得甜多一點，估計是比較符合江浙滬的飲食習慣而調整的說 ＠＿＠
後面除了湯品，就是各種葷菜的回合啦 XD
這款香酥美容蹄，將鹽水蹄膀處理到很美觀且方便食用，香脆的表皮跟鮮嫩多汁的豬肉一同入口下，雖然同期上的還有牛肉等，這道還是在很短的時間內，就被大家掃空啦 W
跟美容蹄一起上的粵式牛仔粒，因為自己一般不太吃牛肉，所以沒太多的注意，簡單吃個的感覺，就是梅園村酒家選料還是比較好，沒有筋且部位都是很方便咬的，味道也不會很重，整體來說還是有點精緻的成分在呢
點菜時服務員表示跟粵式牛仔粒很像的羊肉，處理到完全不知道是羊肉，如果沒說可能覺得是豬肉，在想是不是上錯菜的時候，服務員表示沒錯。能把羊肉獨有的味道處理到這程度，雖然可以讓某些懼怕羊肉的人不知不覺入口，但對於偏好羊肉的咱來說，總覺得哪裡怪怪的呀 |||
雖然是招牌菜，結果卻是唯一照壞當場又沒發現的一張（也是因為這張，所以這次才把全部照片都限制在寬度800而非平時的1280）。梅園村經典菜式之一的外婆五花肉，很多朋友都表示最能表示上海本幫菜的就是紅燒肉，這道燒的軟糯香甜（注意這個「甜」，是真的甜唷），肥瘦層次比例恰到好處，整體也不是很油。其實咱一直在想，要怎麼把肉燒到這感覺，每次吃到外食有這個就覺得口味很不錯，可能要去找些本地的食譜來研究看看了呢～
上海本地經典菜之一的水煮牛肉，跟平常在外面吃的比，都有個明顯的特色「辣椒作為裝飾遠大於調味」，雖然滿滿的辣椒，但跟湘菜川菜比起來，只是淡淡的辣，像是一種提味的作用，吃多也不會覺得嘴中胃中很辣，湯裡面的粉絲也能讓咱們這樣的南方人一口接一口吃，估計這就是本地朋友偏好的好口味吧 W
同樣是上海本地經典菜之一的酸湯肥牛，不僅肥牛個個都很大片，酸菜也相當新鮮，麵條更是還維持著正常的Q勁，淡淡又不刺激性的酸菜湯與鮮美牛肉的組合，估計也是本地朋友以及同事們總愛這味的原因呢！
最後，是蕃茄冬瓜土豆燉排骨湯。在一堆很厲害的湯（比方裡面充滿厲害海鮮的神仙湯、加入各種高級藥材的燉雞湯等等）中是最平價的一個，選擇這道一方面是清淡，另一方面則是相對比較實惠。讓人覺得比較有趣的一點，在於蕃茄、冬瓜以及馬鈴薯的搭配，讓人難以想像會有這麼棒的味道，感覺能找天咱自己燒來吃看看了 ^_^
這次在梅園村酒家，算是很意外的場合吃到又實惠又好吃的上海料理～
因為咱們不喝酒，一群人吃的很開開心也只花了八十（當然，都是人民幣計價）左右
未來如果有機會，肯定還會想再來吃吃看的呢！ XD
最後，是本店的聯絡信息
梅園村酒家（總店）
地址：上海市靜安區延安中路841號東方海外大廈裙房1-2樓
電話：021-62477979
最後的最後，欣賞完這美味的上海本幫菜之餘，也別忘了下次繼續支持美納斯的達人專欄
咱們下次再見唷！ ^▽^
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