[食譜分享]梅花歐姆蛋土司

　　昨天喵又跑去喵兄家過夜了，喵的兄長真的很疼喵，又是煮飯給喵吃，又借衣服給喵，三不五十又請喵吃飯和買小禮物給喵，這次介紹的食譜呢並不是喵示範的，而是由喵兄親自掌廚，喵吃了整個爆炸，真的好吃啊，喵兄後來也帶著去上班，上班上到一半直接丟一句Line給喵『媽呀～我煮的肉&蛋怎麼這麼好吃壓 XD』，重點是有吸附到水份的土司正常來說應該味道會走樣，不過喵兄直說好吃，喵想應該真的放陣子也是OK的，那有些人會納悶歐姆蛋似乎和其它地方分享的不太一樣，喵要說一下，這裡是簡易食譜，要嘛材料簡單，要嘛流程簡單，能簡易化就簡易化嚕，但是重點是味道還是啵棒的哦。

土司　　　四片

洋蔥　　　1/3顆

梅花肉　　半盒

蛋　　　　二顆

鹽　　　　少許

堅果油　　少許

水　　　　適量

　　因為喵兄在廚房忙的時候喵在客廳和貓咪們玩耍，所以沒有拍什麼照片，不過會盡可能地說明過程。

　　一、首先先熱一下不沾平底鍋，之後將土司直接丟下去熱一下乾煎，稍微煎到焦黃就好，就不用烤麵包機烤了。

　　二、拿一個小碗打入二顆蛋，加入大約一顆蛋量的清水，攪拌均勻，將不到5CC的堅果油倒入不沾平底鍋，預熱一下，倒入蛋汁，稍微傾斜平底鍋，讓蛋汁均勻平鋪，用中火，等到約七分熟時把平底鍋離火水平搖晃讓蛋集中在一起即可起鍋（此時可關火，避免過熟）。

　　三、接著不用洗鍋子，同樣倒入不到5CC的堅果油，將洋蔥切絲丟入鍋中，炒至變軟後先起鍋，接著直接加入梅花肉片，這時候已經不需要再加油了喔，因為前面洋蔥的時候已經有放油了，加上梅花肉也有油脂，所以可以不用再加油，炒至七八分熟後加入洋蔥拌勻，起鍋前加點鹽巴調味（喵兄是採用現磨鹽，只轉二圈，當然還是依照個人口味酌量添加），就好了。

　　四、之後用土司夾料，好吃又簡單的梅花歐姆蛋土司就完成了。

　　蛋的部分喵兄沒有特別調味，因為喵買的是『木崗專業牧場』的雞蛋，雖然說有新聞報說是幽靈牧場，不過這家雞蛋可以追溯來源牧場，加上一般雜貨店賣的雞蛋連在哪都不知道，所以喵並沒有說很在意，那這次吃過之後發現這次買的蛋並沒有腥味，所以不用特別調味；至於堅果油的部分可以用其它油類取代，喵兄家非常少油少鹽，所以口味重一點的人務必酌量增加調味。