風信子大冒險開始，首度挑戰製作糖果囉～噗噗...如同風哥所說的、風信子又再開始做實驗了！![]()
可惡的風哥說：「妹...你真的是瘋狂食物怪客實驗者」，
所以囉~接下來就請大家和風信子一起製作懶人糖果初回限定版。
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那麼接下來我們就開始製作糖果囉~
上面這些物品就是我們所需要的材料、
這次我們要來挑戰製作「牛軋糖」，
風信子要用懶人法來操作完成唷！
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★牛軋糖(簡易版)所需材料：１、濃縮奶粉 100g和200g
２、黑芝麻粉 2大匙→【製作原味者跳過】
３、棉花糖 150g(乂２)
４、生花 100g(乂２)
５、奶油40g(乂２)
※芝麻粉和花生可以依照個人喜好增加喔！
◎第3～5點後面的(乂２)是因為風信子製作原味和芝麻口味～
(如果只是製作原味的牛軋糖就只需要一份即可)
◎濃縮奶粉100g是製作芝麻的；濃縮奶粉200g是製作原味的。
★牛軋糖(簡易版)製作方法：
1、花生得先脫去外皮且用手捏成一半。 (一整顆的花生切起來不好看、且吃起來口感較不好的粗糙)2、烤箱先預熱約5-7分鐘，接著放入花生烤3分鐘。 (這是為了讓花生香氣出來且更加酥脆；烤好後得拿出來外面批涼喔！)3、棉花糖如果是購買大顆的建議事先剪一半。→【購買小棉花糖者跳過】 （這是為了讓棉花糖能夠快速融化；建議買白色棉花糖才不會色澤怪異）4、事先將芝麻粉和100g奶粉拌勻在一起備用。→【製作原味者跳過】 （製作時才不會麻煩、東沾西沾的非常不方便～） ![]()
5、在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀。
(風信子用不沾鍋來煮、因為較不會黏鍋！)
6、邊加熱邊攪拌棉花糖和奶油，等棉花糖約七分融化即可熄火。
(七分融化意思是還有一些沒完全融化；因為於溫就足夠讓剩下的融化～)
7、棉花糖完全融化後馬上趁熱加入混合過的芝麻粉或者200g奶粉。
(棉花糖冷了會變硬就不好拌、一定要一融化後馬上加入想要的口味...)
8、當步驟7完全拌均勻後即可加入烤過且批涼的花生一起拌勻。
(這邊風信子建議花生分成兩次加入、這樣才能夠完全拌均勻！)
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9、趕快拿出烤盤、或者是托盤之類的盤子，上面鋪上塑膠袋或烤盤紙。
(當步驟8拌的差不多均勻分布時...棉花糖差不多變成Q硬狀態！)
10、將變成Q硬狀態牛軋糖半固體倒入步驟9備好的烤盤或托盤上。
(這是為了方便牛軋糖變固體後能夠好拿起來切割成小塊～)
11、將步驟10涼了變固體且塑形成長方形的牛軋糖塊倒扣拿起。
(讓原本悶再下面的部份也能夠稍微吹風更加乾爽一些......)
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12、把放涼後的一大塊牛軋糖塊切成長條狀或切成一口大小的小方塊。
(這時候建議如果家裡有鋸齒菜刀就拿此菜刀來切割才漂亮...)
13、將切好的小塊牛軋糖用糖果紙包起來並裝入容器內。
(不管要自己吃還送人都要先用糖果紙包起來、因為這樣牛軋糖才不會黏手！)
14、製自糖果之牛軋糖就完成了、可以好好享用囉～
(不過風信子建議先入冷凍庫約3個小時再來品嘗、這樣才有那種硬脆口感。)
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★牛軋糖(簡易版)貼心小叮嚀：
A、牛軋糖口味部分也可以換成：抹茶、巧克、杏仁等...
(除了風信子做的原味和芝麻口味外、也可以依照個人喜歡去做改變...)
B、除了加花生以外～也可以加入核桃或者藍莓乾等......
(增加不同的乾果類、都能夠有不同口感的牛軋糖口感產生~)
C、奶油的量再減少口感就會變硬，相反奶油的量增加口感就會更軟。
（奶油是造成牛軋糖的軟或硬很大的重點之ㄧ所以不建議在減少奶油量...）
D、喜歡奶香味更濃的、可以加入融化的白巧克力25g但做好的牛軋糖會更甜。
(白巧克力其實有加奶油、所以做出的牛軋糖會較軟，且甜度會增加......)
E、基本上這種懶人法牛軋糖甜度是無法在改變的了、只用到棉花糖本身的甜。 (風信子已經將所有會增加甜度的東西都去除、才會用脫脂咖啡濃縮奶粉因為無糖！)F、牛軋糖不吃時、一定要放在冷凍才可以喔！不然會有點黏黏的。 (由於沒放防腐劑、所以製作完成的牛軋糖除了放冷凍外，也請2個月內吃完～)G、風信子將用糖果紙包剩下的沒包牛軋糖、拿出保鮮膜剪成適當大小包裹。 (雖然用保鮮膜不好包裹、但是可以將沒糖果紙包裹的牛軋糖包好且吃時不黏手！) ※本次風信子的糖果製作牛軋糖大冒險成功、希望喜歡吃的人也可以嘗試製作※
創作內容
✿(〞▽〝)✿ 『我的大冒險─首度挑戰糖果製作！』
可惡的風哥說：「妹...你真的是瘋狂食物怪客實驗者」，
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