好久沒PO做菜，不是停工，是都只有在FB放照片而已XD
難得今天做了一個真的蠻好吃der～來PO一下（自我記錄）一下食譜^^
先PO合照
（金盞花）干貝蘿蔔鑲肉 這道真的很好吃！看起來又有氣質～
上面白白的是干貝絲 干貝的鮮甜味很讚
內餡就是這樣 很簡單 3種材料
我只有做兩顆肉丸，干貝用1～2顆就可以惹，看大小。我用冷凍干貝，不是用乾貨。
這個我是參考「愛料理」的食譜改良的^^
本來是看到這個
蘿蔔鑲肉 （蘿蔔要煮8分鐘～我沒加鹽^^。肉有鹹惹）
後來下方連結看到
瑤柱翡翠白玉 (加玉米我覺得有點小孩子，而且我有玉米湯不想重複)
都覺得調料有點麻煩（咦？），就改良成功惹^^
食譜：
豬絞肉＋冷凍干貝解凍切絲＋熟綠花椰莖切丁
醬汁：條瓜汁1～2小茶匙＋黑胡椒粉＋幾滴香油 拌好冰冰箱醃一下
蘿蔔先用柴魚高湯煮8分鐘 拿出來放涼。
塞肉塞滿滿（後來聽說肉會縮？塞不滿會有空隙。要有一點鋪到蘿蔔上喔！但是因為我塞很滿，還特別再把洞挖更大XD。完全沒發現QQ）
放下去蒸15分鐘！就好惹。（蒸完盤底就會有湯汁，蘿蔔會出水）
淋汁食譜
麻油一茶匙下鍋 炒冷凍毛豆（我的是芋香毛豆）
再來把剛剛煮蘿蔔外殼的高湯放少許下去＋干貝絲＋金盞花絲＋一小匙條瓜汁，煮熟就好～
應該要加太白粉會比較黏，但我沒有就算惹^^
我這次買的條瓜是個不常見的牌子，叫福松，條瓜很大條很長^^(這邊沒放喔)
我只有用條瓜醬汁，有糖有醬油有瓜瓜香，不用再加其他惹
瓜瓜還可以配稀飯吃光or煮瓜仔雞XD（瓜仔肉容易太鹹，綠花椰有脆度又有甜味^^）
因為剛好有種金盞花～這可以不用加^^ 這是自然乾掉的花～放了頗美是真的XD
豆豉排骨
醃漬生肉蒸熟版（肉較Q、味道較重）
港式飲茶淡色版 我覺得很淡惹XD
下去蒸之前的照片 肉先燙熟預放 再放進去醬汁進鍋蒸（肉較軟嫩、味道稍淡）
我肉是先過水、滾水下去煮5分鐘到全熟（不要放鹽、水很少）。
你也可試試看煮更久，我怕肉沒味QQ。肉湯可以加一點到醬汁裡^^
要更軟也可以先拍打or加醋醃 我是懶啦XD。
而且這口感我OK，需要軟化的可試試看^^
最近新用的香油，比較不搶味。但是味道比較淡喔^^
食譜
豬軟排（洗乾淨、我有先醃一小時放冰箱 出冰箱直接進電鍋）
醬料：小魚豆豉辣椒半茶匙
黑豆豆豉一茶匙
香油少許
蔥段少許(軟排沒腥味的話，應該就可以不加)
我還把煮湯剩下的昆布放進去煮XD（可不加）
怕不夠鹹可再加半杯蓋醬油（吃比較淡就不加）
蒸完直接上菜灑蔥花就可 有蔥花比較漂亮～所以蔥段放一下沒差XD
上面這兩道 可以一起擺進大同電鍋（常見應該是6人份）蒸喔～一道工^^～一起出菜～。
加1.2量米杯水就可以了，蒸15分～20分鐘。應該一杯就可以，但我怕沒蒸熟加1.2杯
不要用保鮮膜，直接拿鐵鍋蓋蓋上去就可～
蘿蔔玉米香菇排骨湯（昆布柴魚高湯底）
湯裡的菜是金盞花葉子，熄火再丟下去燜一下就熟了。葉菜不要煮會爛。
紅棗可以不用加 紅棗吃起來 真的有補品的感覺XD
高湯材料
先泡冷水1Hr以上，小火煮到滾就撈起來。這次柴魚很硬，只能煮湯不能灑豆腐＝＝"
（大潤發自有品牌的10元？盒裝豆腐也超難吃，千萬不要買。我很少把豆腐倒掉QQ）
上次福壽的小包柴魚花比較正常（當然貓是兩種都蠻愛的^^）。柴魚花我還沒買過貴der～下次再去百貨超市看看？台中沒有貴婦超市^^
玉米要用甜的。我是剛好用水果玉米～很甜～
玉米因為我之前有先電鍋煮來吃，我把玉米水加進去。玉米是熟的我就最後放。
生的玉米你可以放幾塊先一起熬湯、其他最後放，比較不會玉米都不甜。
豬排骨的味道比雞肉重，要更清淡（高雅？XD）可以用雞架也很香
千萬不要用只有肉，會很難吃！
硬排骨我就有先跑活水 然後料都下去燉就對惹，至少要20分鐘以上吧。
湯我覺得用瓦斯爐煮比較好喝，可以轉關小火慢慢燉～電鍋同時間我拿來蒸東西惹^^
還有 很普通的菠菜炒豆干XD 要有青菜配菜阿^^
食譜：
蒜頭＋1茶匙油＋紅蘿蔔（可不加，紅紅漂亮而已）
先放豆干（我先燙熟有點太軟，應該可以直接炒）
放一杯蓋醬油+一杯蓋水
再放菠菜梗
再放菠菜葉
熟了就上菜～我都中火炒而已QQ。醬油不要炒太久太乾，會焦^^
ENDING～都很簡單吧^^ 又好吃 煮的時間很快 時間比較長的是前置作業XD
白飯就不用介紹了吧？XD 就是好一點的米用炊飯器 照刻度下去煮、煮完燜就對惹
（煮0.5杯米的話，水可以比刻線多一點點，不要多很多喔！米太少容易煮起來偏硬。）
創作內容
[簡易食譜]干貝羅蔔鑲肉＋豆豉排骨(中式一汁三菜XDXD)
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