一直很想吃吃看和牛是什麼滋味，不過上次去日本時，因為家人嫌太貴花不下去，只點到國產牛的等級。雖然還是有吃到幾口啦，神戶牛拉麵上的那幾片超薄的肉。所以對和牛一直耿耿於懷。
沒想到回台灣沒多久，就聽說有澳洲和牛吃到飽，而且還是麻辣鍋！雖然不是日本和牛(目前台灣也沒開放進口日本牛肉)，但是有麻辣鍋就贏了，加上只有580元加一成，超便宜。只是地點在宜蘭礁溪的長榮鳳凰酒店，有點遠。還好挖到一位長期睡眠不足的工程師朋友願意陪我一起專程衝去吃。
該餐廳並非專營火鍋吃到飽，和牛麻辣鍋吃到飽是6~8月的短期活動，而且座位不多，用餐時段也僅開放中午一場和晚上兩場共三個時段。週六中午還不到十二點抵達時，竟然說已經客滿了，恐怕只能吃晚餐。不過還好現場實際用餐人數大概只有半滿，其餘大概是預約未到，所以等了半個多小時就有位子。沒事先訂位的原因是凌晨才決定今天來吃，早上就出門搭車了，而且沒想到週六中午會客滿。
而和牛吃到飽，是真的只提供「和牛」這項食品，另外再加上涼茶喝到飽，以及一盤水果和甜點，還有填問券送的一根冰棒。如果想吃青菜或其他火鍋料，要另外單點。畢竟才580元，很合理。同理，這個價格也不可能吃到動輒數千元那種等級的和牛。不過這些正和我意，因為我吃火鍋吃到飽幾乎都只吃肉，再配一點點青菜。而高等和牛貴是貴在有更多的油花且更細密、分布更均勻。不過我比較喜歡瘦一點的肉。所以這種吃到飽方式簡直是為我量身打造的。
第一盤牛肉是最漂亮的，而且厚。因為是門面所以給最好的吧。第二盤以後肉就切得比較薄，品質差了些，不過也有肉質相當好的。儘管較薄，但還是很大片。由於顧吃沒空拍，所以不附後面幾盤的照片。
雖說餐廳只提供單種牛肉，沒得選，不過送上來的有我見過的有三種長得不同的肉。第一種是和上圖差不多，只是較薄一些。第二種是油花更少的瘦肉。第三種是沒油花，脂肪呈帶狀橫亙肉片，很醜的肉。不過還好第三種肉較少見，我和朋友大約吃五盤，第三種肉只出現過一次，有五片左右。
肉的品質，是我吃過的吃到飽涮涮鍋中最高的，朋友也同意這一點(我們之前主要是吃馬辣公館店，也吃過辛殿松江店)。因此喜歡牛肉的我吃得相當滿意。
湯頭的部分是很可惜的地方，因為主打的麻辣鍋不會麻也不會辣。雖然他們之前有跟中國麻辣鍋業者合作，但是口味已調整成台灣人的口味，只有一點點麻辣，但對喜歡麻辣鍋的人來說太溫和了，簡直就是幼稚園小朋友的等級。而且可能是因為太油的關係，還掩蓋了牛肉的味道。
儘管我和朋友都很喜歡麻辣鍋，但不得不承認隔壁(鴛鴦鍋另一半)的菌鍋湯頭燙出來的牛肉比較好吃，至少較能嘗到牛肉本身的滋味。
單點的部分，有點杏鮑菇和溫泉空心菜，各一百元。杏鮑菇普通，空心菜則很鮮甜。
服務與用餐環境都有飯店應有的水準。看到空盤時會主動詢問是否要加點，送肉速度也不慢。而且肉都滿大盤的，擺盤也漂亮。
中午的用餐時間是11：30~14：00(13：30最後加點)，我們大概十二點半才入座，不過還好沒因此少吃什麼，最後加點服務生還問是否要加兩盤牛肉，似乎想吃多少就可以點多少。而過了兩點也沒趕人，只是不能點菜而已，所以我們慢慢吃到完為止，離開時約兩點半。
如果這家開在台北的話，我可能會忍不住多跑去吃幾次。
最後順便附上對幾家吃到飽麻辣鍋的簡短評價。
馬辣公館店：我朋友很喜歡這家，據說他學生時期每個月至少會來吃一次。而挑這家分店除了地理位置的關係，還因為他說這間分店最好吃，東區那家差很多。
而我認為這家以吃到飽麻辣鍋來講，肉質出色，湯也不會，會辣。只是環境很差，座位擠、走道窄、人多又吵、服務差、會漏單、有時肉送很慢、時間到服務生會不客氣地關火，標準的拚翻桌率餐廳。因此我不會推薦其他人來吃。
辛殿松江店：親戚推薦的，不過目前只吃過一次。肉質不錯，湯頭還可以。但是環境比馬辣好太多了，就算只有兩人也給大圓桌坐。所以要和其他人吃的話，我會選擇這一家。
這兩家最後一次吃都是2015年的事，現在品質如何不知道。台灣吃到飽的品質波動幅度大。
文岩文板橋店：這家是在網路上看到的。來吃的時候有踩雷的心理準備，因為先前在板橋吃過一家難吃的店，開在號稱板橋火鍋一級戰區的文化路上，許多當地鄉民說這家CP最高，非凡美食節目也介紹過，但特地去吃卻大失所望。難道板橋的水準就只有這樣？
還好這家挽回了我對板橋的信心。肉質符合價位(599+10%)的水準，環境也還可以。新北市的吃到飽通常是走俗又大碗路線，或是價格高一點但有很多種東西可吃，不過不管是哪種，品質常常都不怎麼樣。而這家店擺脫了我的刻板印象。
最值得一提的是送肉速度超快，只要填好單覆蓋在桌面上結束這回合，很快就有服務生自動過來收單，沒多久肉就送上來了，雖然送上來的肉未必和填的單一致。而且這還是假日用餐顛峰時間的客滿狀態。儘管每盒的肉很少，但速度完全可以彌補，沒有什麼空等肉上桌的時間，這點很了不起。不知道員工薪水多少。
創作內容
【食記】和牛麻辣鍋吃到飽
秘密 (23)