[達人專欄] 【台南】西羅殿牛肉湯｜台南人欸早餐｜牛肉湯初體驗

TinyBug.18：

我晚餐時間還沒吃給我發這個[e9]

05-18 19:23

達倫：
這早餐限定

05-18 19:36

【ICU心豚】蝦米：
雖然住台南，但是早餐吃牛肉湯的時候不多

05-18 19:41

ax-107：
早餐吃牛肉湯應該是老一輩的人在吃 我吃牛肉湯都是選肉燥飯吃到飽的xd

05-18 20:03

一劍封邪兵燹：
以在去吃吃看.

05-18 20:08

神秘博士：
差點看成閻羅殿

05-18 20:14

木森林：
牛肉湯很好吃!!也很推薦吃用牛肉湯做的火鍋喔![e12]

05-18 20:25

陽：
正常是牛肉燥飯，不是豬肉燥飯哦

05-18 20:30

小童：
害我肚子餓

05-18 20:54

小純葛格：
這家很有名，不過我一職沒機會去吃就是了

05-18 21:34

Anna Gunn：
看到價格吃不下去

05-18 22:37

春眠小虎：
總算不是文章牛肉湯了=_=a
文章吃過，不是很對味，牛舌湯的牛舌沒嚼勁，同條路過去的助還比較喜歡~~(但他只有白飯.....)
這間有空吃吃看= =+
樓上說的牛燥飯得找找，一般都還是豬燥飯為主

05-18 23:13

春眠小虎：
我最近吃了五間，也就兩間有牛燥飯而已(嚼)

05-18 23:14

星光的恆姊：
台南人幫推 不過早餐不吃牛

05-18 23:51

抹茶老鼠：
台南人表示魚皮湯配滷肉飯才是王道～

05-19 03:58

過客無需名：
以前回台南老家.隔天早上老爸總是會去吃的 是羊肉湯+麻油麵線.

05-19 20:42

冬翎：
其實不是牛肉燥飯.因為牛肉不夠肥.不適合熬肉燥.但有些做牛肉湯的店.會將牛油與碎牛雜拌入豬肉燥內一起熬.這樣肉燥飯會很有牛肉風味.實際上台南的牛肉湯搭配的肉燥飯都是吃到飽.飯量大的人包君滿意.

05-20 01:35

大鳥叔叔：
這間好吃，我也都吃這間

05-20 22:55

冬翎：
台南麻豆交流道下.在交流道旁有一家牛狀元牛肉湯.這家的肉燥飯就有牛肉風味.而且牛肉湯也和我胃口.我是桃園人.其實台南不熟.偶爾到麻豆出差會去吃.正常到麻豆不是吃這家.就是吃附近的碗粿蘭.

05-23 20:09

春眠小虎：
那應該看店家，畢竟我個人感覺牛和豬應該都還吃得出來，基本上只要有肥肉沒意外是豬肉燥，連那湯汁應該也吃的出來吃了(畢竟牛油跟豬油那味有差)

一般牛肉燥正確說是碎牛肉飯才對~~(就碎牛雜)

而且也有沒肥肉是肉末的肉燥飯，也就是所謂的瘦肉燥，吃起來不油也清淡，但基本上大部份店家還是以有肥肉的為大眾，當然也有例外，像阿憨鹹粥的肉燥飯的肉燥，其實是魚肉燥，也算另類的肉燥飯

至於飯要吃到飽也是要看店家，臺南基本牛肉湯店大部分都是買湯送飯，但也有些店家的飯是要你另外買，吃到飽應該也有分？畢竟我吃了兩家吃到飽都是肉燥飯吃到飽這樣(豬肉的)

至於推薦的麻，依我喜好排名是這樣
1.助仔牛肉湯-跟文章是同條路上，在文章往前一點，招牌就一個大圈圈裡面有個助字，這家的湯有加入洋蔥跟蘿蔔(之前有附蘿蔔，後來沒了)，因此有點甘甜味~~

這家基本上也是我吃了幾家牛舌後，依然是穩坐第一名，他的牛舌不知道為什麼就是很有嚼勁，不像另外兩家有點乾巴巴甚至有種過熟的感覺= =a

唯一os在於他的飯只有白飯(嘆氣)

是我心中的第一名是因為牛舌(二來離我家近)，畢竟台南有賣牛舌的牛肉湯店很少，目前包含這家也就找到三間而已，當然遠點就要我很閒才會去看看(像樓上說的麻豆交流道)

2.鬍鬚忠牛肉湯-這家外表說實話有點os，但實際上意外不錯吃，我第一次吃是牛雜湯，他的牛雜的牛肝是我唯一吃到有QQ的感覺又不會苦澀的= =+

人家有名的阿村牛雜湯的牛肝都沒這家的好吃，湯也算不錯，而且他有牛肉燥，而且是買湯就送一碗這樣，牛肉燥單買也就20元而已~~

聽其他介紹文，他的牛肉湯尤其是花紋牛肉湯也很推，看那照片那肉的厚度已經贏過好幾家的牛肉湯了，心中排行第二也因為他的牛肝~~

3.石精臼牛肉湯-這家的肉算大也有點厚度，有咬嚼，也有肉燥飯但是是豬肉，味道也OK，但要是怕油就叫白飯就好，只是他的飯要另外買，也就是買湯不附飯這樣~~

目前在想怎麼堵時間吃那些介紹文說的沒有出現在白板上的限量湯品，牛雜湯= =+
(他的白板菜單很簡單，牛肉湯.白飯.肉燥飯這三樣而已)
聽描述跟鬍鬚忠有得拼~~

05-24 22:18

春眠小虎：
4.(佳里)阿安牛肉湯-這家跟助仔都算是環境比較乾淨明亮的，雖然牛肉湯個人感覺一般一般，但贏在他的飯跟肉燥是吃到飽= =+(豬肉燥)

一進去就看到兩個飯鍋中間一鍋肉燥放在那等你用了，肉燥口味算還行，只是要用時要攪拌一下，畢竟肉燥鍋的保溫溫度不高，因此會有層油膜蓋在那面，但淋在熱騰騰的白飯上，馬上就是熱呼呼的肉燥飯了(靠飯的熱度)

這家算是你肉燥飯吃的OK，想要花小錢吃到飽又要有電視看有冷氣吹就可以考慮來這家吃了，而且最重要的在於這家是24小時營業的，你想吃隨時都能吃= =+

順便一提我這家是在台南市北區的，而不是佳里那，因為剛剛搜尋有跑出佳里的地址，在這裡提醒一下~~

5.旗哥牛肉湯-跟上面阿安是同一條路上過去點，這家是牛肉燥飯不錯吃，只是有肥肉這點，因為離吃過有點時間，有點忘記那口感~~

有可能就是冬翎說的就是拌入豬肉燥一起煮的，除非在去吃一次才能確定=口=a

鬍鬚忠是吃過兩次，沒意外那味道跟肉的感覺是純牛肉燥沒錯= =+
吃最多次的是助仔，畢竟離我家算近(走過去約15~20分)

以上比較詳細的還有地址就用關鍵字去找，開銷方面，以小碗價100~150間，如果是另外叫飯大概都不會超過180元(嚼)
以上幾家除了助仔下午5點收攤外，早中晚都吃得到(還是只有中晚？)

目前吃下來，就這幾家推，其他等吃過有特色會能夠跟這幾家比再說~~
當然只提供參考，畢竟每個人口味不同，二來這幾家我都是點湯，炒類沒點過，因此沒排上去的店家可能湯一般，但炒類卻不錯這樣=口=a(還有紅通通的牛肉羹也沒點過)

其他我吃過沒排上心中排行榜的也提供一下店名與個人原因，以上吃完或有到這些店附近地區也可以去吃看看，說不定你可以平反一下~~

05-24 22:18

春眠小虎：
文章-個人感覺一般般，湯跟助仔相比，我比較喜歡助仔的，而且牛舌也不好吃又要排隊，那乾脆去助仔比較贏，但牛肉燥是還行就是了= =a

阿村第二代牛肉湯-去得晚，只能吃他的牛雜湯，但跟鬍鬚忠相比就弱掉了，而且也要排隊，加上飯印象中還要另外叫，因此差評= =

長榮牛肉湯-一般般，湯我還是勉強喝完，原本還想說還可以，但因為有種沒有滿足的感覺，後來又去助仔叫碗牛舌湯.....(原本不想去，但就心中有種渴望)

原本想說把肉吃完湯喝點就好，畢竟前面就吃了一碗湯了，肚子算有點飽，但沒想到後來像嗑藥似的整碗全部清光，心中也得到滿足了~~

這兩種吃的感覺來比較，不用我說也知道誰贏了吧？(嚼)

圓環牛肉湯-薑絲像是不用錢的放超多的，牛舌略贏文章，但還是比不上助仔，飯也要另外點而且沒肉燥.....，但我去吃時倒是看了不少人點他的牛肉炒飯跟肉羹，因此可能這家推薦菜色是這兩樣吧？

然後再提供我找到的網站，看到這網站的名單，我可以考慮規劃路線了~~

我要征服臺南牛肉湯!!!
http://beefsouptn.blogspot.tw/2012/07/blog-post_24.html
有將近30家以上的大台南的牛肉湯店名跟地址給你，還有他個人比較表和有無附飯等等資訊(像是湯頭、肉的優劣等等)

以上~~只是沒想到打這麼多，讓我有種我乾脆發文在我小屋好了=口=a
(但我沒照片，有有照片在考慮)

05-24 22:21

春眠小虎：
不會，正好最近瘋牛肉湯，又有吃出點心得，你有問就順便分享一下這樣~~只是沒想到吃了9家啊=_=+
(正確是10家，但那家掛了)

05-24 22:45