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【食譜】青醬吐司炒愛心義麵
作者：湛澄│2014-12-12 10:28:57│巴幣：57│人氣：942
其實比起做甜點，我更喜歡做輕食簡餐，
因為能吃飽肚子。
追本溯源，我最初接觸做菜，是從三、四年前
一位法文同學不時邀請我跟其他朋友到她家作客吃飯開始。
那時候，她總是邊做菜邊跟我閒聊，
順道教我做
香橙鴨胸（←當時我對做菜還只是興之所至偶一為之），
後來又送我一包愛心形狀的義麵：
不過再後來，時間把友情沖淡了，
現在大家已經不太常聯絡。
在我愛上做菜之後有一天中午，
肚子餓了，打開壁櫥翻翻找找，
無意間發現這包愛心義麵靜躺一旁，
剛好手邊的食材不多，便湊合一下煮煮看：
(1人份)
食材：
心形義麵 100 g
義大利青醬(pesto sauce) 15 g
九層塔碎、芝麻 各少許
小吐司磚(croutons) 適量
做法：
1. 把心形義麵泡在鹽水裡，靜置半小時，
然後倒進不沾鍋，加入青醬跟少量清水，
開小火拌炒 3 分鐘至變軟，
要是有需要可以加水蓋鍋蓋燜焗一會。
2. 盛到盆子裡，
在上面撒點九層塔碎、芝麻跟小吐司磚，
完成。
吃著舊同學贈送的心意，
嚼出滿滿中產小資的悠閒氣息：
Ça c'est qu'elle m'a dit avant chaque repas.
"Bon appetit, ma chère."
法文早已被我拋諸腦後，
可是，心裡總覺得只要我繼續做菜，
我跟那位啟蒙老師的羈絆就不會完全斷絕吧。
起源於義大利的青醬 (成份 = 蒜泥 + 橄欖油)，
濃香而微辣，帶來陣陣暖意，
深綠色的九層塔粉末，
既增添風味又彌補了色彩的不足，
搭配從賣場直接買來的、酥脆的小吐司磚，
更是香到讓人垂涎。
這頓歐風簡餐 (德國製麵+法式吐司+義大利醬)
實際料理時間只要大約 5 分鐘，
而且半滴油也不用放，很健康。
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2682350
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留言共 7 篇留言
RinStrike：
看起來好好吃，喵<3
12-12 17:25
湛澄：
味道確實是不錯的，謝謝^^
12-20 17:35
喵裏凜❤：
立馬去買來吃~!
肚子餓了(敲桌)[e32]
12-12 18:43
湛澄：
乖，快去買晚餐吧^^(←看著留言時間,微笑)
12-20 17:36
趴趴狼：
我超愛吃義大利麵～
而且現在的義大利麵樣式好多喔！
12-14 14:35
湛澄：
沒錯！那天逛超市我看見一種叫做星星麵的，
真的就是星星形狀，小小的一顆顆好可愛，讓我怦然心動~
可是想想家裡一大堆各種樣式的義麵，
好不容易才忍住了購買衝動 XD
12-20 17:38
黑崎一護：
義大利麵[e38]
12-15 00:20
雨に歌う譚詩曲：
糟 這看起來好好吃!!
12-19 21:10
湛澄：
其實一切都是錯覺，
只是顏色搭配得好看而已 XD
12-20 17:39
藍莫言：
青醬義麵好吃 上次第一次吃到 我驚為天人阿 天啊 香氣完全跟白醬不一樣
12-23 15:24
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