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【食譜】自己在家簡單做。冷豆花♥

作者：如果│2014-09-18 20:29:42│巴幣：68│人氣：3577

雖然時過中秋，但天氣依然炎熱~

這種時候自己做冷甜品吃最棒了：)

所以今天就來分享個自己在家就能簡單完成的 冷豆花 ♥

話說這食譜的誕生(?)起源於前不久在附近一家有名的早餐店發現有新賣"冰豆花"，

好奇下買了一碗嘗試~

結果口感跟一般豆花差異好大...

猜想應該是用蒟蒻粉或是果凍粉調製而成，

雖不到難吃的地步，但實在不得我跟我娘的青睞...Orz

但也多虧如此讓我突然想到，

既然都是用凝結劑做豆花，那用吉利丁口感應該會更好一些吧！？

而一試之下果然大為滿意，口感滑嫩入口即化~

最棒的是製作簡單、材料取得也不困難，

大家快來試試吧 ^_^~

【冷豆花】

材料：

無糖豆漿 1000c.c. 吉利丁片 5片

作法：

1.將吉利丁片浸在冰開水中，泡軟後擰乾

2.無糖豆漿煮至冒小泡後關火，加入擰乾的吉利丁片，攪拌均勻至無顆粒

3.倒入容器內，冷卻後放至冷藏內冰3~4小時即可食用

Tips：

1.吉利丁成分為動物骨頭膠質，故成品為葷食

2.吉利丁成品遇熱會融化，故這方法只能做成"冷豆花"，且離開冷藏最好不要超過半小時

3.若想做甜味豆花，可在豆漿加熱時依個人口味加入砂糖一起煮溶

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引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2597131
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留言共 19 篇留言

小狗元仔：
好想來一碗啊~

09-18 20:30

如果：
作法很簡單!! 快試試^^09-18 20:52

郁：
我愛豆花!!!!而且是無糖的!!

09-18 20:33

如果：
吃起來超無壓力的啊~~wwww09-18 20:52

李靖仇：
老闆娘還沒好嗎
(敲碗公

09-18 20:34

如果：
馬上來~ (欸?)09-18 20:52

楊舞武：
我連黃豆都是自己泡，再用機器磨成汁再拿去煮~
自己做的豆花也絕對不會輸給外面安心又好吃
重點是~~作食物真的好好玩 [e35]

09-18 20:38

如果：
你好勤勞^^!!
之前有想過買豆漿機~但是怕使用率不高所以作罷~
做食物真的很有趣wwww 09-18 20:53

亞雀：
還是不太會用吉利丁(嘆

09-18 20:41

如果：
吉利丁很方便地說@_@!09-18 20:53

玨穎雷悠：
最近才用吉利丁做過柳丁果凍...不忍說覺得橘子果凍感覺會比較適合

09-18 20:41

如果：
吉利丁口感比較軟嫩~ 所以比較適合做成慕斯跟奶酪:D09-18 20:54

玨穎雷悠：
原來如此！！奶酪好吃～

09-18 20:57

如果：
各種凝結劑用法跟口感都有所差異^^
可以參考這篇~
http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=242197509-18 21:22

lfo洨勃士：
超想吃~嘴饞了XDXD

09-18 21:07

如果：
嘻嘻~計畫通09-18 21:23

宇夏羽：
老闆外帶糖水十份(*´艸`*)

09-18 21:16

如果：
居然是糖水XDDD09-18 21:23

宇夏羽：
糖水看起來比外面賣的好喝！一定很甜！！！

09-18 21:25

如果：
其實是用了黑糖...=w=09-18 22:11

A君：
甜甜的應該更好吃[e32]

09-18 22:11

如果：
加在糖水裡~在依喜好加點料:P09-18 22:29

警察熊熊：
什麼是吉利丁 ..

超商買的到 ?

09-18 22:16

如果：
超商好像沒看過喔~烘培店有賣! 一片一片透明薄板狀~要泡冰開水泡軟才能使用^^09-18 22:29

宇夏羽：
黑糖（閃亮
求外帶（Ｘ

09-18 22:22

如果：
我很喜歡黑糖的味道:P09-18 22:30

興趣使然の芽喵：
嘖...好像很棒。該偷偷做了嗎？wwww

09-18 23:55

如果：
GOGO!!09-19 20:00

羊肉肉肉肉：
表示也想做做看了阿~[e32]

09-19 00:49

如果：
很簡單~可以試試^^09-19 20:00

夜行貓：
看起來真的好簡單
另外為什麼做甜味豆花
不是直接用有糖的豆漿XD

09-19 02:24

如果：
可以啊~只是自己加糖比較好調整味道!09-19 20:00

湛澄：
請問吉利丁片是一般像全聯中聯頂好
就可以買得到的嗎？
（這是代別人問的，因為我是香港人，不清楚台灣的情況^^"）

10-04 14:20

如果：
吉利丁片在烘培店比較找得到喔^_^10-04 15:02

救世主：
可以用吉利丁粉嗎？

09-03 21:25

如果：
可以參考文首連結那篇^^09-04 15:53

氶葸：
我用豆花粉做過豆花。

06-10 19:20

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