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[達人專欄] 【台南】紅磚布丁 ─ 台南不可不吃的布丁品牌

作者:絕倫逸群│2014-07-21 23:39:54│巴幣:250│人氣:10461
今天要分享的是台南的紅磚布丁。
首先要先感謝也是巴友的江桑堤江哥帶了一大盒紅磚布丁來找我,
真是太有心了這真是,
下次心意有到就好啦。
不然其實這個這麼好吃的布丁,
真要帶也是可以帶個兩盒來哦(誤。

台南布丁很多,
有名的更是沒少過,
但真正好吃的其實就不是那麼多了。
這家紅磚布丁我很久前就聽過他的大名,
可惜一直沒機會一探虛實,
今天終於有這個機會嚐嚐看。

傳統焦糖
綿密的口感是他的特色,
有點像是麵包店買得到的那種超綿密布丁,
但是又不到那麼的綿。
但是相較來說也比起麵包店超綿密布丁還要來得更滑口一點,
搭配香濃的焦糖堪稱一絕,
無論是口感還是味道都讓人很難不喜歡。

巧克力
相較起原味焦糖來說,
巧克力布丁一點都不綿密,
相對的非常滑口,
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感搭配上頭的巧克力醬。
巧克力醬本身並不會甜膩,
甜味帶點巧克力的苦澀香味,
這點倒是出乎我意料之外,
非常的有驚喜,
感覺超棒,
這種不甜且還有巧克力香的巧克力醬真的絕美。

抹茶
口感上與巧克力是相似的,
屬於比較滑口的口感呈現,
味道上包裹著香濃的抹茶香,
甜度上的拿捏恰恰好,
並不會讓我覺得過甜膩,
整體口感上冰冰涼涼很爽口。

紅豆
布丁口感上介於原味焦糖與巧克力之間,
沒原味來得綿密、但比原味滑口,
沒巧克力來得划口、但卻更為綿密些。
可惜上頭的紅豆泥跟布丁本身的口感味道似乎沒有搭配得很好,
品嚐時感覺想種不同的食材在口中各走各的,
並沒有非常契合。

杏仁煉乳
杏仁煉乳簡直一絕,
所有的口味都可以沒吃到,
但這個杏仁煉乳一定要品嚐一下。

布丁本身杏仁香氣很足,
口感上相對屬於華口的口感,
杏仁香完全融入了布丁內,
品嚐布丁時感受到的就是滿滿杏仁香。
煉乳則完全包裹著布丁,
每一口布丁都裹著滿滿的煉乳,
每口都充滿杏仁香與煉乳的濃郁奶香,
兩種香氣相輔相成一加一遠大於二。

蜂蜜黑糖
布丁口感屬於較為綿密的口感,
品嚐時蜂蜜的味道比黑糖重一些。
但是這口味非常的甜,
蜂蜜甜、黑糖甜,
每口布丁都很甜,
算是讓我覺得比較可惜的。


以上內容觀點皆是我主觀下的產物,僅供參考

純屬介紹,並無商業用途。







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留言共 44 篇留言

橘子色的一匹羊
我住在台南居然都沒品嚐過......這叫人情何以堪(掩面

07-21 23:42

玨穎雷悠
我看過但沒聽過~看起來好好吃阿~~

07-21 23:42

孟德爾
好精緻,但有些看起來好像豆干喔XDD

07-21 23:43

月君
好想吃杏仁煉乳,有一個好像鴨血!

07-21 23:44

紅茶梗
之前實習的時候有吃過
好吃

07-21 23:45

包龍星來了
之前台南有間阿布丁丁全省宅配也做得嚇嚇叫
不過吃完他布丁後...蠻失望的@@

07-21 23:45

小璐姐姐
咦???我吃的紅磚是小杯的
我吃錯了嗎@@

07-21 23:50

絕倫逸群
這我就不清楚@@08-24 00:08
773
感覺好讚啊
我超愛布丁的!!!

07-21 23:50

度度~eden
看起來真好吃
剛剛吃著自己第一次做的布丁,差點吐了 [e28]

07-21 23:54

^_^
在高鐵左營站的環球就買得到唷!
http://zy.twglobalmall.com/brand_detail?bsn=1574
從高鐵左營往台鐵穿堂方向走,面向台鐵(背向高鐵)往右手邊第一個美食櫃台就有賣,
商品種類雖然沒有台南本店多,但是上個月去高雄出差有買招牌的焦糖布丁吃,
真的很好吃!^_^b

07-21 23:57

開飛機從冬木炸到印度
為什麼有點雪花糕的口感XD
希望有機會能去吃吃看

07-21 23:59

梨兒
我想吃黑糖的(*´ڡ`*)

07-22 00:08

水月翎
這家很久之前我就想買來吃了.....但是感覺價錢有點偏貴.....就一直都沒買QQ

07-22 00:12

卡丁
看起來像豆腐 可以灑蔥花嗎[e25]

07-22 00:44

小梁
咦咦?原來台南有這個名產(筆記) 只吃過伊蕾特

07-22 01:08

茶米(dav)
我終於找到巴哈手機版介面的缺點了,竟然沒有加入精華收藏鍵!!!

07-22 02:04

絕倫逸群
XD08-24 00:09
HoneyShiBi
下次去台南就試試買來吃~[e12]

07-22 04:52

真紅
布丁是很棒的點心[e32]

07-22 07:17

那格
這家的布丁好好吃,我喜歡焦糖味,但它不是較Q彈的口感

07-22 09:08

豹瘋遊俠
哇好特別感覺

07-22 09:32


絕倫有在幫忙外帶的嗎XD(被揍

07-22 10:08

愛吃洋芋片的金魚
天啊,看起來真好吃(流口水)

07-22 10:08

駱駝商旅
豪豪ㄘ

07-22 10:34


吃過 有點相 豆腐??
一兩年前吃的 那時候去台南玩

07-22 11:15

任性鬼
馬上找朋友團購(流口水

07-22 11:31

DDR
請店家做一個絕倫逸群布丁好了www

07-22 11:34

月巴豆頁 楊伐善
好像豬血

07-22 12:33

氣泡小嵐
不說還以為是豆腐的創意料理XD
不過每一樣看起來都好滑順、好棒[e16]

07-22 14:53

月下雙魚
好想吃!

07-22 16:04

任孤行
還以為是建築的來賣布丁XD

07-22 16:47

滿天飛人
好好吃的感覺[e32]

07-22 17:39

鐵拳無敵烏梅子
比較想要試試看巧克力的
但是我怎麼看都不像布丁

07-22 18:53

雪之王女‧F‧巧可奈
最近雖有考慮過宅配這家的布丁,但看到這陣子不少宅配出包導致出現消費糾紛的新聞,內心不免還是有點怕怕~@@

07-22 19:48

Nic
俺之前在台南那麼久怎麼沒聽過這家
孤陋寡聞了
還是伊蕾特名氣比較大

07-22 22:35

綿櫻花
是說看到杏仁煉乳的外觀那瞬間 我糟糕了一下...

07-22 22:49

冥想
還有伊蕾特~~

07-23 01:10

玥喵
吼~好想吃~

07-23 17:22

尊貴的大亡靈
一整個像豆腐

07-24 00:18

一不留 神犬
我只知道台南的依雷特

07-24 11:30

一劍封邪兵燹
看起來像是不錯吃的樣子以吼在去吃吃看吧!

07-24 19:41

羽糖ㄦ
[e32]一盒多少啊

看完我超想要買的啦[e38]

07-25 12:23

大風吹
造型真是獨特
不仔細看真的很像豆腐!!

07-26 10:21

西西物者為句杰
住台南27年沒聽過,他們需要一個行銷

08-29 18:13

水靈男爵
億載金城有賣
我都帶朋友去那邊吃

10-22 16:15

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